ስፔን የጎበኙ ከሆነ ወይም በስፓኒሽ የመኖሪያ ቤታቸው ወይም ምግብ ቤት ውስጥ ከተመገቡ ምናልባት የስፓኒሽ ቾሪዞን ለመሞከር ሙከራ አድርገዋል. የተቆራረጠው ሽርሽርት እና የአሳማ ሥጋ እንዲሁም ከባህል አረም ውስጥ ቀዳዳዎች ጋር ይሠራል.
በመላው ስፔን ያሉ ቤተሰቦች የራሳቸውን ያዘጋጃሉ, እና ይህ የስፓንኛ አመጋገብ ዋና እና በሁሉም አይነት ቅርፆች እና መጠኖች ውስጥ ይመጣሉ. ይህ የኪሪዞ የምግብ አዘገጃጀት የስፓንኛ ቤተሰብ ተወዳጅ ሲሆን የፍራንሲ ቫሲኖቮ, የስፔን በር, ደራሲና ህልም ደራሲ ነው .
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ለ 20 ፓውንድ ስጋ (ስፖንጊስ) ያቀርባል, ይህም ከፍተኛ መጠን ያለው የቾርዞ ያደርገዋል, ስለሆነም እንደአስፈላጊነቱ የክብደት መለኪያዎችን ይጥሩ. የሚቻል ከሆነ, ተጨማሪ እጆችን በማንሸራተት የበለጠ በጣም ይቀላል. የስጋ ማጠቢያ ማሽኖች (ስኪንጅ ማሽኖች) ለማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን ለስላሳ መጠቅለያዎች መሙላትም ያስፈልግዎታል. በመጨረሻም ለስድስት ሳምንታት ያህል ደረቅ እንዲሆን የ chorizo መስቀል ስለሚያስፈልግዎ አስቀድመው እቅድ ማውጣቱን ያረጋግጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 20 ፓውንድ. የአሳማ ሥጋ (የአጥንት ክብደት ከአጥንት የተወገደ)
- 3 ነጭ ሽንኩርት
- 8 አውንስ ቁንዶ በርበሬ
- 1 tbsp. ኩንታል
- 3 1/2 ኩባያ ቀይ ቀለም
- 1/2 ጨው ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/4 ኩባያ የኩሪን ፔጃ
- 1/4 ብርጭድ ፓፕሪክ
- 1 የሳሲጊያ ካርቶን (ከጥሩ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስጋውን በስጋ ማጠቢያ ውስጥ ይቅዱት . ሽቀላ እና ነጭ ሽንኩርት ይዝጉ.
- ስጋውን ትላልቅ ቱቦ ውስጥ አድርሱት. አንድ ሰው ስጋውን በእጃቸው መቀላቀል አለበት, ሌላ ሰው ደግሞ ንጥረ ነገሮችን መጨመር አለበት. በሶስት እጅ ጨው በመጀመር የተወሰነውን ትንሽ ንጥረ ነገሮችን በቅደም ተከተል አክል (ብዙ እንዳይጨምሩ ተጠንቀቁ). ካሊን በአስቸኳይ መጠን እንደጨመረ እስከሚያስቀምጥ ድረስ ይጨምሩ. የተፈለገውን ቀለም ለማግኘት በቂ የሆነ ፓፕሪይ ያክሉ.
- ሥጋውን እንደ እንጀራ እየቀዳችሁ ያቅርቡ. ጥቂቱ የስጋ ድብል እና ጣዕም ሙከራን ጥቂት ኩባያዎችን ይለውጡ. የጊዜ አስቂኝ ወይም ሁለት ተጨማሪ የሚያስፈልጋቸው ካሰቡ, አሁን ያክሉት. አንድ ነገር ለማከል ቀላል እንደሆነ አስታውሱ, ግን አንዴ ከተቀላቀለበት ለማስወገድ ቀላል አይደለም.
- በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ላይ አግባብ ያለውን አባሪ መጠቀም, ቀደም ሲል የነበሩትን ቦርሳዎች በስጋው መሙላት. በእያንዳንዱ ክፍል 1/2 ኢንች ያልተፈጠረ ማስቀመጫ ክፍት ቦታዎችን (ከግማሽ ጎን ለጎን እና ለጣብያ አንድ ላይ ማያያዝ ትችላላችሁ) ወይም ከመሙላት በፊት ያለውን የካርቱን የመጨረሻውን ጫፍ ማያያዝ. በእያንዳንዱ ጫፍ ጠንካራ ገመድ እና እጥፍ ድርድር ይጠቀሙ. በተለመደው እርሳስ አማካኝነት ሰልፉን ብዙ ጊዜ ይጥፉት. (ይህ በፍጥነት እንዲደርቁ ይረዳቸዋል.)
- ክሪዞዞን በ 10 እና 14 ቀናት ውስጥ ወይንም እስኪጨርሱ ድረስ በጣም በሚቀዘቅዘቀ እና ደረቅ ቦታ ያድርጓቸው. አንዳንድ የአየር ማራዘሚያዎችን ማግኘት አለባቸው, ግን ግን ረቂቅ አይደለም. ብዙውን ጊዜ አየር ከተጋለጡ ውስጡን ቶሎ ቶሎ እንዳያደርቁ ከሚያደርጉት ነገሮች ውጭ በውጭው ውስጥ ሊደርቁ ይችላሉ. ካባቶቹን ነጭ ካፖርት ቢፈጥሩ በአትክልት ዘይት ላይ የወረቀት ፎጣ እየቦረቡ ነጭውን ለማስወገድ ያጣሩ. በዘይት ከሞሏቸው በኋላ በወረቀት ፎጣ ያድርጓቸው. ሙሉውን ጥንካሬ ሲጨርሱ እና ለስካው ሲጣበቁ ለመብላት ዝግጁ ናቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 146 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 54 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 418 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |