ሉዊስ ኬክ የድሮ የቆየ የኒው ዚላንድ ተወዳጅ ሽፋን ያለው ቀጭን የኬክ ወይም ብስኩት ክራንች (የኩኪ ክሬግ) ከሮፕሪየም ወይም ከፕሪም ማድመቅ, ከኮኮናት መአንገር ጋር ተቆራርጦ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል. ከክልል ወደ ክልል እና ከቤተሰብ ወደ ቤተሰብ የሚለያይ ልዩነት አለ. ሉዊስ ኬክ ስሊዝ ተብሎም ይጠራል ምክንያቱም ባለ አራት ማዕዘን ቅርፅ ባለው መጋለቢያ እና በካሬዎች ውስጥ ነው.
ይህ ኬክ የተሰየመው የዊንግቫርድን ልጅ ከላዌን ሉዊስ ከተሰለች በኋላ ነው. ለክፍለ አጣፋይ ለጣፋጭ ጣፋጭ ለስላሳ ሽቶዎች መጨመር እወዳለሁ.
የኪዊ የምግብ መጽሓፍ "Edmonds Classics" በሉቭዝ ኬክ ስድስተኛ "በ Top 10 ተወዳጅ የኪዊ ምግብ አዘገጃጀት" ውስጥ ደረጃ ሰጥቷል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- የኩሬ መሠረት:
- 125 ግራም / 4.4 አውንስ ቅቤ (የክፍል ሙቀት)
- 3/4 ኩባጭ ስከረረር ስኳር (ምርጥ ስኳር)
- 3 ትላል እንቁላል (የክፍል ሙቀት, የተለያየ)
- 2 ፐርሰንት ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያ ድስት
- ½ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ይዘት (ከተጨመረ)
- 3/4 የፍራፍሬ ተክል (ወይም ፕረም ማድ)
- ኮኮናት-ማይንድኒንግ ሽፋን:
- 1/4 ስኒ ዘይት ስኳር
- 1 ¼ ኩንታል ኮኮናት (ያልጣጣ ነው, ተወግዷል)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ዘይት (ማውጣት)
- አማራጭ: ጥሬ የሬቸር ፍሬዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት ምድጃ እስከ 150 ° C / 300 ፍ.
- የ 11 ኢንች x 7 ኢንች አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው የኬቲ ዝንጥ ያለ ብርሃን ይጠሉ. ከቅመጫ ወረቀቱ ጋር የሚለጥቅ ቆርቆሮ ወረቀቱን ከተጣደፈ በኋላ የኬክ ማስወገጃውን ለማስታገስ ወረቀቱን በጥቂቱ ለመንከባከብ ያስችለዋል.
- ዱቄቱን ለመሥራት: በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህን, ቅቤ እና ስኳር እስኪደወል ድረስ እና ጥፍጥ. እያንዲንደ ተጨማሪ ከጨመሩ በኋሊ ሶስት እንቁሊሌ የዯት ቆሌጣጣዎችን አዴርግ.
- ዱቄት እና የሚጋገር ዱቄት በጋራ ይስሩ. በስኳኳ ውስጡ ስኳር-ስኳር ድብልቅ ውስጥ ይጣሉት. መከፉ በጣም ትንሽ ይመስላል, ግን ይህ የተለመደ ነው. የተከተለውን የኬቲን ታችኛው የታችኛው ክፍል ጥጥ ይጫኑ.
- የኮኮናት ማንትዌዩን ለመንከባለል - በንጹህ ጎድጓዳ ሳህን ሶስት እንቁላል ነጭዎችን እስኪቀላቀሉ ድረስ ኤሌክትሪክ ቅልቅል ይጠቀሙ.
- ቀስ በቀስ አንድ ኩባያ ስኳር ስኳር, በአንድ ጊዜ አንድ ሰሃን ይጨምረዋል, ነጭዎችን እስኪያረጋግጡ ድረስ ነጠብጣብ አላቸው. በበረዶ ውስጥ እና በቫኖሊን በነፍስ ወዘተ ለመንደፍ ይጠቀሙበት.
- ስፓትላትን በመጠቀም, በፓዞው ላይ ካለው ሾርባው ላይ ትንሽ ጭማቂ ማሰራጨት.
- በመቀጠልም በቃ ጥጥና ኮምፓንሲን ማጅዌይ ላይ በቆርቆሮ ላይ በማራገፍ ሽታውን ሙሉ በሙሉ ይሸፍነዋል.
- ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር ወይም የንብ ቀፎ ጥራፍ ለስላሳ የብራዚል እንቁላል ቀለም ነው. ማሽኑዌንስ መፈልፈሉ የተለመደ ነው, ስለዚህ አይረጋጋ.
- ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ውስጥ በሲንዳ ውስጥ ቀዝቃዛ. ከመጋገሪያው ወረቀት ላይ በማንሳት እና ቀስ ብሎ ማንሳት በመያዝ ኬክን በጥንቃቄ ያስወግዱ. በኬብል ሽቦ ላይ ቀዝቃዛ.
- አንዴ ከተቀዘቀዘ በኋላ ኬክን በየክፍሎቹ ይቁረጡ እና ከተፈለጉ ትኩስ የፍራፍሬሪያዎችን ያገለግላል. የሉዊስ ኬኩን እስከ አንድ ሳምንት ድረስ በአየር ትራንስፖርት ዕቃ ውስጥ መያዝ ይቻላል.
በ Barbara Rolek የተስተካከለው
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 335 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 113 mg |
| ሶዲየም | 417 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 39 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |