የማሳላ ዓሣ ቅርጫት ከተለያዩ የተለያዩ አሳ እና የባህር ምግቦች ማለትም እንደ ማቆር, ንጉስ ማሬደር, ነጭ ቦይት, ሎብስተር, ስኳሮች, ዘይቶች, ሸምበጦች ወይም ደረቅ ሽሪቶች ያሉ ሊሆኑ ይችላሉ . በፕላፓል ጎን ወይም ቀላል, የተጨመረበት በሩዝ እና በአረንጓዴ ሰላጣ የተሰራ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኪ.ግ. የዓሳ ዓሣ, በ 1.5 "ጥልቀት ቅሎች (የሸክላ ዓሣን በመጠቀም, በጥሩ ሁኔታ ማጽዳት እና ዛጎላዎችን ማስወገድ)
- 1 የቲፕ ጂንጌን ፓኬት
- 1 ሳምፕ በጡንቻ ፓኬት
- 1 ሳምፕ ላም ወይም ሎሚ ጭማቂ
- 2-3 ጥፍጣሽ ዘይት
- 2 አረንጓዴ ቂጣዎች
- 1 "ቁራጭ
- ቀረፋ
- 3 ሾርባ
- የካካማም ዱቄት
- 1/2 ስ.ም.
- cumin powder
- 1/2 ቶፕ ስኳርዲን ዱቄት
- 2 ትላልቅ ቀይ ሽንኩርት ታጥፈዋል
- 2 መካከለኛ ድንች ታጥቦ በደንብ ይታጠባል እና ወደ ክበቦች ይሽከረክራል (አይጣቅፉ)
- 1 tsp jaggery (የጃሎጅን ማግኘት ካልቻሉ የስኳር ወይም የዘንባባ ስኳር መጠቀም ይችላሉ)
- 1 ትልቅ ቲማቲም, በደንብ ተቆልፏል
- የእንቁላል ዱቄት
- አማራጭ-1 tbsp Ddddd ወይም vodka (ለስኒስ ጣዕም ትክክለኛ ጣዕም ይሰጣል)
- ለመጣጣጥ ጨው
- ቅባት: 3 በጥንድ ቆርቆሮ በቆረጠ የእንቁላል ቆርቆሮ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ትልቅ, ያልተፈቀደ ጎድጓዳ ሳህን, ለመለብ የዝንጅን ዱቄት, የጡንጣጣ ቅርጫት, ሎሚ / ሎሚን እና ጨው ይለውጡ. በደንብ ለመደባለቅ ይንደፉ እና የባህር ማራጊት ያድርጉት, ከዚያም የዓሳውን ክፍል ይክሉት. እንቁራሪቶቹን በደንብ እንዲለብስ ያድርጉ. ዝም ብለህ አስቀምጥ.
- አሁን በመጋለብ ላይ አንድ ትልቅ ድባብ ይሞቁ. በሚሞቅበት ጊዜ የሙቀቱን ዘይት ጨምሩበት. ዘይቱ በሚያሞቅበት ጊዜ አረንጓዴዎቹን ቺፍ, ቀረፋ እና ክሩብል ይጨምሩ. ጥቁር እና ጥቁር ዘይቶች ሲቆሙ ሲያቆሙ, የኬምሞም ዱቄት, የኩሙድ ዱቄት እና የአበባ ዱቄት ይጨምሩ. በደንብ አቀላቅሉ እና ለ 1 ደቂቃዎች ዘለው.
- አሁን የተቆራረጠውን ቀይ ሽንኩርት እና ለስለስ ያለ እና ለስላሳ ሽፋን ይዝጉ. አሁን አሮጌዎቹን ድንች, ጃምጄለር / የመስኖ ስኳር, ጣዕም እና 1 ኩርፍ የሚሆን የሞቀ ውሃ ይጨምሩ. ሙቀትን አምጡ, ሙቀቱን ቀዝቅዘው እና ድንቹ እስኪጠለጠሉ ድረስ ምግብ ያበስሉ.
- አሁን ቲማቲም እና ከዚህ ቀደም የተዋሃዱትን ዓሦች በጥሩ ሁኔታ ላይ ጨምሩበት. ዓሳውን ሙሉ ለሙሉ በምግብ / በግብ ለመሸፈን አንድ ማንኪያ ይጠቀሙ. ሽፋኑን ለ 5 ደቂቃዎች ያድርጉ. ወፍራም ወፍራም እና የዓሳ እንቁላል መሆን አለበት.
- የጭስ ዱቄት እና ዱዲድ / ቮዶካ ይለውጡና ቀስ ብለው ይንከባከቡ. ወዲያውኑ ሙቀትን ያጥፉ እና ድሩን ይሸፍኑት. ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ.
- ከተፈለገ ከተቆረጠ ቆርቆሮ ጋር ቀላቀሉ እና በፓልፊድ ወይም በተጨባጭ የተጠበሰ ሩ. በጣም የተደባለቀ ምግብ ለማግኘት አረንጓዴ ሰላጣ አክል.