ይህ ሀብታምና ክሬም ያለው ሎብስተር ባስኬክ አንድ ሰማያዊ መግቢያ ያደርገዋል ወይም ለመጀመሪያው ኮርቻ በትንሽ ክፍል ውስጥ ሊያገለግል ይችላል. ደረቅ ሽርሽር እና ሎብስተር ተፈጥሯዊ ጣዕምና ማጣጣምን ያመጣሉ, እና እዚህ ላይ አንድ ላይ ተጣጥመው ተስማምተዋል. ምርጡን ሎብስተር ለማብሰል ጠቃሚ ምክሮችን ለማግኘት ከዚህ በታች ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 (1 1/4) ፓውንድ ሎብስተሮች (እስፖው)
- 4 ቅቤ ቅቤ
- 1/2 ኩባያ የተከተፈ ዘንዶ ወይም ሽንኩርት
- 1/2 ኩባያ የተከተፈ ሳሊን
- 1/2 ኩባያ
- ደረቅ ሽታ, ( ለሙዙነት ተጨማሪ)
- 4 ኩባያ የባህር ዘይት ወይም ክላም ሽታ
- 4 ኩባያ ውሃ
- 2 የጡንቻ ነጠብጣቦች (የተጫነ)
- 2 የበራ ቅጠሎች
- 1/4 ስኒ ቲማቲም ፓኬት
- 2 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
- 1/2 ስኒ ከባድ ክሬም
- 2 ሳቢሎች ተቆልተው አዲስ
- ታርጓሮ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከሎቡስተሮች የእርሾችን ጥፍር እና ጅራት እጠባባ. አረንጓዴ ታምሊሌዎችን እና የአካል ክፍሎችን ከአካለ ጎደሎቹን አስወግድ እና ዛፎችን አስቀርቶ ማስወገድ. ዛጎሎቹን አስቀምጠው ከስጋው እና ጭራዎ ስጋውን ያስወግዱ. በፍጥነት የሎብስተውን ስጋን ቆንጥጠው, ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንዲሸጋገሩ, እና እስኪቀላጥ ድረስ ቅዝቃዜ እና ቀዝቃዛ ናቸው. የሎቤስተር ዛጎላዎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይምጡ.
- ቅቤን በደች ወይም ትልቅ ድስት ውስጥ ያፈስጋል. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስ ብሎ ፍየሎችን እና የሸክላ ፈሳሽ ጨምሩ. የሎቦስተን ዛጎሎች አክል እና ምግብ አዘጋጅ, አንዳንዴም ለ 5 ወይም ለ 7 ደቂቃዎች ወይም ለቀለመ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ማቅለሚያውን በማብሰልና አልፎ አልፎ ለማብሰልና ለማብሰል ሞክር. የዓሳውን ስኳር እና ውሃ ውስጥ መጨመር እና ነጭ ሽንኩርት እና የባውንስ ቅጠሎች መጨመር.
- ሽፋኑ ላይ ድስቱን ወደ ሙቀቱ ያመጡለት. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ እና ለ 40 ደቂቃዎች መቀነስ. የተጣራ ጥቃቅን ጥቃቅን እቃዎችን ወደ ጥቁር ሰፍቶ በማጣበቅ ድብልቁን ወደ ጥቁር ጎድጓዳ ውስጥ ይግቡ. ድስቱን ነክሶ ይጥረጉ.
- በንጹህ ማሰሮ ውስጥ የቲማቲም ፓትስን, የበቆሎ ዱቄት እና የሎቤስተር መጠጥ 1/2 ኩባያ አንድ ላይ ይጠቀማሉ. ድብሉ ከተቀላቀለ በኋላ ቀሪውን ገንፎ ቀስ ብሎ ማፍሰስን እና እስኪቀላጥ ድረስ ይንሸራተቱ. ወደ ሙቀቱ አምጡና ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅ ዝቅ ያድርጉት. ክሬም, ታርጋን, እና የተቆረጠ ሎብስተር እንቁላሎች (ለአበባው ለትላልቅ ቅጠሎች ጥቂት መቀመጫዎችን) ማስቀመጥ. በጨውና ፔፐር ለመምረት ወቅታዊ
- ለ 5 ደቂቃዎች አስመስለው ወይም የሎቤስተር ስጋው ሙሉ በሙሉ እንዲሞቅ እስክታደርግ ድረስ. ቢስክሶቹን በትንሽ ጎድጓዳ ሣጥኖች ውስጥ ይለብሱ, በተሸፈኑ ሎብስተሮች ላይ ይንገሩን, እና ከተፈለገው በኋላ (በሶጓሩ ውስጥ ስለሚነሳ) ያገለግላሉ.
የምግብ ማስታወሻዎች እና ጠቃሚ ምክሮች
• ሎብስተሮችን ለማርቀቅ, በጋርነታቸው እንዲይዙ በቂ መጠጥ ውሃን ይምረጡ. ከ 2 ጨዋሚ ጨው ጨው 1 ኩባያ ውሃ ጋር ተቀላቅል. ውሃው 2 ኢንች ጥልቅ መሆን አለበት. ውሃውን በዜም ይያዙት. ሎብስተሮችን, ሽፋንና እንፋሎት ለ 12 እና ለ 15 ደቂቃዎች, ወይም ዛጎላዎቹ ደማቁ ቀይ እና አንቴናው በቀላሉ ይወጣል. ትላልቅ የእንጨት ዘንጎች በመጠቀም, ሎብስተሮችን ወደ ትልቁ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ፕላስተር በማስወገድ እና እስከሚችሉት ድረስ ማቀዝቀዝ.