ይህ ጣፋጭ ፓንኬክ ግሩም ቁርስ ወይም የቡና ምግብ ነው, እና ለማዘጋጀትና ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. የፓንኩክ ጋጋሪው በተጨማሪም ሁለገብ ነው. ቢከን እና አይብ ይጠቀሙ ወይም በእጅዎ ያለውን ይጠቀሙ. Fontina cheese ከኬሚካዊ የተቀላቀለ አይብ, ነገር ግን ሌሎች ከልክሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ይህ የምስራቅ ፓንኬራም በ Gruyere, gouda ወይም በአለባበስ ፕሮፌሰርነት ይጠቀማል. የሞርዞላ አይብ ሌላው ጥሩ አማራጭ ነው.
ባትሪው ሲጨምቁ, የተቀላቀለበት ቅቤ በጣም ሞቃት መሆኑን, እና ምድጃው ሙሉ በሙሉ ቅዝቃዜ መጀመር አለበት.
ጠርሙሱን በእጅ ይያዙት ወይም ለስላሳ ፓውደር በማቀዝቀዣ ወይም በኤሌክትሪክ ቅልቅል ይተክሉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ብዜቶች
- 2 ኦውንስ Fontina cheese (1/2 cup of shredded)
- 3 ትላልቅ እንቁላል
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ Dijon ወይም ቡናማ ሜናፎ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው
- 1/4 ሳሊ ሾት ደማቅ ጥቁር ፔፐር
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- ለመለበጫ የተቀመመ የተጣራ ፐሽሊ ወይም ሾፍ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ አየር ላይ ባለ 10 ኢንች ቁራጭ ሙቀት ከፍ ያድርጉ. ቢኮንን ይምጣና ወደ ሙቀት ጠፍጣፋ ይክሉት. ሁለቱንም ጎኖቹን ወደ ቡና ጥቁር እስኪጠጋ ድረስ እቃውን ያርሙ. ለማጣራት ቦክሳውን ወደ ወረቀት ፎጣዎች ያስወግዱ. ያስቀምጡ.
- በቆሻሻ ማጠራቀሚያ (ዲትሪንግ) ዲስክ በመጠቀም ወይም የሳር ማሸጊያውን በመጠቀም የያዙትን አይብ ይለውጡ. ያስቀምጡ.
- ከስር እምብርት በታችኛው ምድጃ ውስጥ ምድጃውን አንድ ምድጃ ማስቀመጥ.
- ከሙቀት ምድጃ እስከ 425 ኤፍ.
- በትልቅ ሳህን ወይም በኤሌክትሪክ የሚሰራ ማቀነባበሪያ ውስጥ እንቁላል, ዱቄት, ወተት, ዲዬን mustመና, ኮሶር ጨው እና ፔፐር ያጣምሩ. ፓውፐሉ ለስላሳ እስከሚል ይሂድ ወይም ይቀጥል.
- ከበድ ያለ ባለ 10-ኢንች ስጋን ጠረግ ያድርጉ እና 3 የሾርባ ቅቤን ይጨምሩ; ጠርሙሱን በትንሽ ሙቀቱ ላይ ያስቀምጡት እና ቅቤን ይሽከረከሩት. አረፋው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጠጣሩን ወደ ጥልፍ ይከርክሙት.
- የተቆራረጠውን አይብ እና የበሰለ ቡቃያውን እና ከእንቁላል ባትሪ መሃል ላይ ይንቁ, እስከ 1 ጫማ ጫፍ ይቀንሱ, ባትሩ በሚነድበት ጊዜ እንዲፈስ ይፍቀዱ.
- ለ 15 እስከ 17 ደቂቃዎች መጋገር, ወይም የፓንኩሬው ቡናማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና በጠርሙጥ ላይ እስኪሞቅ ድረስ. የእሳት ማቀዝቀዣው እስከ 325 ፐርሰንት ይቀይሩ እና ለ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያህል ጊዜ ያብሱ, ወይም እስከሚዘጋጅ.
- የፒንኩን እራት ከእንቁላል ጋር እና የፍራፍሬ ዛፎችን በሾላዎች ወይም ማሽል ያነሳሉ. በክርክር ጣሉ እና ሞቅ ያደርጋሉ.
ልዩነቶች
- ከቦካን ፈንታ, ከ 1/2 እስከ 3/4 ኩባያ የተሰራ የአሳ እቃ ወይም የተቆራረጠ የእንቁሊስ ዋንጫ ይኑር. በረዶ የተሠራ ወፍም ጥቅም ላይ ይውላል.
- ለቬጀታሪያን ፓንኬክ ምግብን ከቤቴሪያን "ቦከን" ወይም በስጋ ምትክ እንንቀጠቀጡ. ወይም በሳምባ ከተሰሩት እንጉዳዮች ጋር እቃውን ይተካሉ.
- ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ሽታ ቀይ ሽንኩርት ያክሉ.
- ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንቂቅ ቀይ ቀለም ወይም አረንጓዴ ደማቅ ጣውላ ያክሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 390 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 281 mg |
| ሶዲየም | 835 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |