በዳርጂሊንግ ሻይ ፍተሻዎች

በሚቀጥለው ጥያቄ እና መልስ ላይ ካሺያል ዱጋር ዳርጂሊንግ ታኢክስፕርት በዳርጂሊንግ, ህንድ ውስጥ ስለ ሻ ሻይከሎች የተለመዱ ጥያቄዎችን ይመልሳል.

ሻይ ምንድን ነው?
ሻይ ሻይ / ሻይ ሻይ / ሻይ / ሻይ ሻይ / ሻይ ሻይ / ሻይ ሻይ / ሻይ ሻይ / ሻይ ሻይ / ሻይ ሻይ / ሻይ ሻይ / ሻይ ሻይ / ሻይ ሻይ / ሻይ / ሻይ ሻይ / ሻይ ሻይ / ሻይ / ሻይ ሻይ / ሻይ ሻይ / ሻይ / ሻይ ሻይ / ሻይ /

በዳርጂሊን ውስጥ ያደጉት ዋናው ሻይ ምንድን ነው?
ዳርጂሊንግ በአጠቃላይ ሶስት ዋና ዋና እሳቶች አሉት.

• በመጀመሪያ ከመጋቢት አጋማሽ ጀምሮ እስከ ሜይ
• ከሰኔ እስከ ሚያዚያ አጋማሽ ሰኞ

• ሦስተኛው ሽግግር (መኸር ፍላሽ) ከጥቅምት እስከ ህዳር

ይሁን እንጂ ሁለት ጥቃቅን ቁስሎችም አሉ.

• በመካከል ውስጥ ለሁለት ሳምንታት ፍልሰት - በመጀመርያ እና በሁለተኛው ፍሳሽ መካከል
• ዝናብ / ሞንጎል በሴፕቴምበር ወር ውስጥ በሁለተኛው እና በሦስተኛው መካከል ይንቆረጡ

የጊዜ ወቅቶች የማይቋረጥ እና በዳርጂሊን በአየር ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው. ከጥቂት ሳምንታት በላይ የዝናብ ጣልቃ ገብነት በጥቂት ሳምንታት እየጨመረ በሚሄድበት ጊዜ ሁለተኛውን የጊዜ ሰንጠረዥ ይቀንሳል.

ከእያንዳንዱ የዳርጀሊን ሻይ ፍሳሽ ምን ዓይነት ጣዕም ይጠብቃል?
Darjeeling First Flush Tea - የሻይታው ቀለም ደማቅ እና ጥርት ያለ መጠጥ ነው. ቅጠሎቹ በጣም ደስ የሚል ባህሪ አላቸው.

Darjeeling Second Flush Tea - ሻይ ከጨው ጣዕም ጋር ሲነፃፀር ጥቁር ቀለምና ጠንካራ ጣዕም አለው. እነዚህ ሻይ ፍሬዎች በሳር የተሸፈኑ ናቸው. የበለጠ ለማብራራት, ሻይ ለስላሳ ፍራፍሬ እና ለስላሳነት በአብዛኛው የሜካቴቴል ወይን ጣዕም አለው.

ሦስተኛው ፈሳሽ ሻይ - የሻይታው ቀለም ጨለማ ወይም ጠፍጣፋ እና ቅልቅል ሙሉ ሰውነት ያለው ቢሆንም ግን ቀለል ያለ ጣዕም አለው. መኸር ዳርጂንግል የሚጣፍጥ እና አስገራሚ ገጸ-ባህሪ አለው.

የትኛው መውጫ በጣም ውድ ነው? ለምን?
በአጠቃላይ ሲታይ, በመጀመሪያ ጥራጥሬዎች በብሩሽ መጠጥ እና ደማቅ ገጸ ባህሪያት የተነሳ በጣም ውድ ናቸው ተብለው ይታሰባሉ.

የመጀመሪያዎቹ ንጹህ ጥራጥሬዎች አነስተኛ ምርት ስለሚፈጥሩ የቡና ተፈላጊው ከአቅርቦቱ በላይ ነው. ይሁን እንጂ የዳርጀሊ ሻይ ባለሙያዎች በጥቅሉ ለሁለተኛው ወይም ለሁለተኛ ጊዜ አፋጣኝ ፍላጎት ያላቸው እና ለሽያጭ ጥሩ ሻይ (premium cup) ለመክፈል አይፈልጉም.

ሁለተኛው የፍሳሽ ሻይ ልዩ የሚያደርገው ምንድነው? የሙታተለትን ጣዕም እንዴት ማግኘት ይችላል?
የዳርጀሊን ሁለተኛ ጥይቅ ልዩ ልዩ ልዩ ልዩ ልዩ ስብዕና ነው ምክንያቱም በግልጽ የሚያስተላልፈው ልዩ የ muscatel ጣዕም ዳርጄሊንግ ይታወቃል ምክንያቱም በዓለም ላይ ሌላ ሌላ ሻይ እንዲህ አይነት ልዩ ጣዕም ሊያመጣ አይችልም. ልዩ የሆነው የ Muscatel ጣዕም የሚመጣው ልዩ የሆነ የአየር ሁኔታ, የመሬት አቀማመጥ እና የአትክልት ዓይነት በመደመር ነው. በላይኛው አሲስ እና የጃፓን የኪዮቶ ዩኒቨርሲቲ (ሞለኪውካዊ ሜካይ ባለሙያዎች) በቲኮሊ የሙከራ ጣቢያ (TES) ከሚገኙት ታክሎይ የሙከራ ጣቢያ (TES) የሳይንስ ምሁራን በነፍሳት ውስጥ ተውከዋል በሚሉ ተክሎች ውስጥ የሚገኙትን ጂኖች ለይተዋል. ልዩ ጣዕም (ፍራፍሬ) መፍጠር እና ማራቢያ (ጌራኒኖል እና ሊንኮቡክ) መዓዛውን ያበለጽጉታል.

ስለ ቤርጄሊ ሻይ ስለ ወቅታዊ ጉዳዮች ለማጋራት የሚፈልጉት ሌላ ነገር አለ?
የዳርጂሊንግ ሻይ ወቅት የወቅቱ ወቅቶች በተለያዩ ጊዜያት በተለያዩ ተክሎች ከተመረጡ ሻይ የተለያየ ጣዕም ያመጣሉ.

ምንም ዓይነት ወቅቶች / ብስጩዎች አንድ ዓይነት ቢሆኑም, በመጀመሪያ አውጭው ላይ ወርቃማ ቀለም መጠጦችን ማግኘት ይችላሉ, እና በሁለተኛው ጭቃው ወቅት የዛፉ ብጫ ቅጠሎችን ለቀቁ. እንዲህ ዓይነቱ ጣዕም የተለያዩ የሻይ ዓይነቶችን ውጤታማ ያደርገዋል.