ትኩስ ዝንጀሮ ወደ ተለምዷዊ የብርቱካን ማማላድ ድንቅ የሆነ እግር ይጨምራል. ከዚህ በፊት ማቅለብ የለም. ይሄንን ማርማላዴ እንዴት ለጥቂት ጠቋሚዎች እንደሚፈተሽ ተመልከት.
ብዙ የተለመዱ የልቅል የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ሁሉንም ቆዳዎች ካስወገዱ በኋላ አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ይርገጡት. እኔ ያን ዘዴ ሞክሬያለሁ. ፍሬውን በጥንቃቄ ለመንከባከብ, ጥሬን ለማስወገድ, እና ከግጭ ብጉር እና ከወረቀት ነጻ የሆኑ የብርቱካን ክፍሎችን ለመቁረጥ ትንሽ ጊዜ ከመውሰድ ይልቅ ውስብስብ እና በጣም የተወሳሰበ ነው.
እባክዎ ልብ ይበሉ: ገምጋሚው ሞልዳላይድ ትክክለኛውን የሙቀት መጠን እስኪጨርስና እስኪቀዘቅዝ ድረስ (ወይም ሙሉ ለሙሉ አይሞላም) እንደማያውቅ አይመስልም. አዎ, ውሃውን ካከሉ በኋላ, እንደ ማቅላጅ ሾርባ መስል ይታያል, ነገር ግን እንደተገለፀው (በሙቀቱ 220 ዲግሪ ፋራናይት) ውስጥ ካቀላቀሉት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያቆዩዋቸው ከሆነ, በሚያምር ሁኔታ ይደምቃል!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ፓውንድ ብርቱካን (የበሰለ)
- 4 ኩባያ ውሃ
- 6 ኩባያ ስኳር
- የ 3 ኢንች ጥራጥሬን (የተቆረጠ እና የተጣራ ወይም የተዘረገ)
- 3 የፒን ጌጣዎች ከተጣራ መዳብ ጋር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ብርቱካኖችን ማጠብና ማድረቅ. ተጣጣፊ የሸክላ አፈር ወይንም ቢላዋ ቢላዋይ, ደማቅ ቀለም ያለው አዛውንት ያስወግዱ - ከብርቱካናማው ጥቁር ቀለም ጋር ብቻ ይጠቀማሉ. ከጭንቅላት ጥቁር ማንኛውም ጥቁር በስተቀኝ መተውዎን እርግጠኛ ይሁኑ, በጣም መራራ ነው. የውሃውን ውጤት መጨመር - ለትክክለታማ ሜምላጅ, ትላልቅ ቁርጥራጮችን, ለተለያዩ ስኬቶች የተበጣጠሉ ድብሮች. የዜና ዳር ያስቀምጡ.
- የተጣሉትን ብርቱካን ጫፎች ከጫፍ ቆዳ በኋላ አንድ ብርቱካንማ ማገጣጠም እና በብርቱ ጥቁር ጥቁር ዙሪያ ዙሪያውን መቁረጥ. ጭማቂዎችን ለመያዝ በአንድ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ የፀጉር ብርቱካንን ይያዙ እና እያንዳንዱን ክፍል ከላዩ ላይ አንድ ላይ የሚይዙትን ዘይቶች ለመቁረጥ አንድ ቢላዋ ይጠቀማሉ. ይህን ከዚህ በፊት ጨርሶ የማታውቅ ከሆነ ለፎቶዎች እንዴት ክፍል ውስጥ እንደሚካተት ይመልከቱ.
- ሁሉንም ፍራፍሬ ካቆረጥክ በኋላ ማንኛውንም ጭማቂ ከአንጓሚው ውስጥ አስጭነው. ሽፋኑን ከየትኛውም ዘሮች ጋር በማስቀመጥ ያስቀምጡ - በነዚህ ውስጥ ያለው ፕኬቲን በኋላ ላይ ማቅላጅን "ለማዘጋጀት" ይረዳል.
- በትላልቅ የጋጋ ድስት ውስጥ 4 ኩባያዎችን, ስኳር እና ዝንጅን ጨምሮ ጥሬ ጣፋጭ, ፍራፍሬ እና ጭማቂን አንድ ላይ በማዋሃድ ይላሉት.
- በዚህን ጊዜ መካከለኛ የሆነ ሳንኬላ በትንሹ የኬብዝላ ክር እና በሳጥኑ ውስጥ የሚገኙ ዘሮችን እና ዘሮችን ያስቀምጡ. ማእዘኖቹን ከፍ በማድረግ እና የሻጎታውን ጥርስ እና ዘሮችን ለመያዣነት በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት. ይህን "የፒክቲን ቦርሳ" ወደ ማሰሮው ይጨምሩ.
- ድብሉ ወደ ሙልነት እየመጣ ሳለ ሙግራሞላ ለማምረት ካቀዱ በኋላ ለመሞቅ የውሃ ማቀዝቀዣ ቧንቧ ይሙሉ. ለማንኛውም አልጋዎችን በማቀዝቀዣው ላይ ጥቂት ትናንሽ ሳህኖችን አስቀምጡ. የ E ግር ውሃ በንደገና ሲሞቁ E ቃውን E ንዳይሸፈኑ ይንገሩን.
- ማቅላጅን ወደ 220 ዲግሪ ፋራናይት ያደርሱና ለ 5 ደቂቃዎች ያዙት. ታጋሽ, ይሄ ትንሽ ጊዜ ሊወስድ ይችላል. ድብልቁን ድብልቆሹን ለማጣፈጥ ድብልቁን ድስት ማቀላጠፍ እና ድብልቁን ድብልቆሽ ውስጥ ለማውጣት በሳጥኑ ላይ ይንሸራተቱ. አንድ "ስብስብ" ድብልቅ በጣትዎ ስር ንጹሕ የሆነ ትራክን ይይዛል.
- የፔኪን ቦርሳውን (የፒክታል ቦርሳ) ያስወግዱ, የሻንጣውን ቦታ ከማስወገድዎ በፊት ማንኛውንም ማማለዳ በመጨፍለቅ ወደ ድስቱ ይመለሱ. ሙቀትን ከትክክለኛዉ ውስጡ ወስደው 5 ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ያድርጉ. ከመጋገሪያው አጠገብ ንጹህ እንቦቶችን ማዘጋጀት.
- በቅልቅል ውስጥ ቅልቅልን ለማሰራጨት ማሽላዉን ይራቡት. ሞለላትን ወደ ማሰሮዎች ለማሸጋገር አንድ ስንዴ ይጠቀሙ, በእያንዳንዱ ማሰሪያ ላይ አንድ ½ ኢንች ርዝመት ያስቀምጡ. ማያያዣዎች ላይ ያስቀምጡ.
- ማምቦላትን ካስገባህ በኋላ እቃዎቹን ለ 10 ደቂቃዎች በማጠፊያ ቱቦ ውስጥ ይቅቡት. በማንኛውም ሁኔታ, ቀዝቃዛ ደረቅ ሳጥና ውስጥ (ሙቅ ውሃ ያረጉ ከሆነ) ወይም ፍሪጅ (የውሃ ሂደትን ካልፈቀደ) ወደ ውስጥ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
ማማላድ ረጅም ጊዜ ይቆያል. ሁሉም ስኳር ነው. ሞርሳድ የተከፈተው ማቀዝቀዣ ውስጥ መሆን አለበት, ነገር ግን በቆሸጦው ውስጥ የቆሸሸ ማንኪያ ካልጠቀሙ በስተቀር, ለዘለዓለም የሚዘልቅ ይመስላል, ምንም እንኳን በይፋ ህዝቦች ከ 6 እስከ 12 ወራት እንደሆኑ.