Sartheles Psites (በግሪክኛ: σαρδέλες ριγανάτες, የተነገረው ሳር-ሌት-ላ ሬጋህ-ኤን ኤች ሃተስ) ተወዳጅ ምግብ ሁሉ በመላው የግሪክ ሲሆን በቀላሉ ቀላል ነው. የምግብ አዘገጃጀት አዲስ ትኩስ ሰርዲኖችን, ነጭ ሽንኩርት, ኦሮጋኖ, የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ዘይት, ጨው እና በርበሬ ይደረጋል. ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ በጣም ከባዱ የዱቄት እሽክርክሪት ( ሰርዲን) ሊገኝ ይችላል-በሚያስደንቅ መልኩ ግን ታንኳ አይቀባም. እና አዲስ ትኩስ ሰርዲኖችን ከተመዘገብዎ በኋላ በዚያው ቀን መብላት አለብዎት-እነሱ በደንብ አይከርሱም እና በፍጥነት ይጠፋሉ.
ግሪክ በአውሮፓ ሁለተኛውን ደረጃ የያዘች የባሕር ዳርቻ አለች. ስለሆነም በተፈጥሯቸው የምግብ ዋነኞቹ እቃዎች ዓሦች ናቸው. ሰርዴኖች ከባህር ውስጥ ይወጣሉ, በትንሽ ነገር ግን በጣም ዝቅተኛ እቃዎች ተዘጋጅተዋል እና ከዚያም እንደ ጥቅም ማጥፊያ ወይም ብርሃን ፈፅመው ያገለግላሉ. ግሪክ ኦሪጋኖን በመጠቀም ይህን የምግብ አዘገጃጀት በእውነት እውነተኛ ነው. ሞቅ ያለ የበጋ ምሽት ጓደኞች ሲያገኙ ያርፉ የሽርሽር ሰዎች እንኳን ሳይንስን የሚጠራጠሩ ሰዎችን እንኳን አያስደስቱ እና እንግዶችዎን ያሳምራሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 እስከ 2 ½ ፓውንድ ትኩስ ሰርዲን
- ለመቅመስ ጨው እና አዲስ መሬት ጥቁር ፔጀር
- 2 ጠርሙስ ቪታንያ (ግሪክ ኦሪጋኖ), ለመብላት በተወሰነ መጠን ወይም ያነሰ ነው
- ከ 5 እስከ 6 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, በትንሹ ተቆላል
- 1/2 ኩባያ
- የወይራ ዘይት
- አዲስ ትኩስ ግማሽ ½ የሎሚ ጭማቂ
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 355 ፍ / 180 ሐ.
- ጭንቅላቱን ሳይበክሉ ከቆርቆሮዎቹ ውስጥ ሚዛኖችን እና አንጀቶችን ያስወግዱ.
- በጨርቃ ጨርቅ እና በሸክላ ጣውላ በሳምባ, በዋና እና ኦሮጋኖ በመጠቀም ጨው ይንከባከቡ (አይጣቅሙ), በንጹህ እግር ላይ ይረጩ.
- ዓሣው እስከ 45 ደቂቃ ድረስ ቡና እስክና ቆዳን አስፈሪ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 341 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 64 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |