ጃምባላያ ከሉዊዚያና በጣም የተለወጡ ምግቦች አንዱ ነው. አንድ ወይም ብዙ ፕሮቲኖች ሊጨመሩ ይችላሉ. አንዳንድ የተለመዱ ጭማቂዎች ሽሪምፕ, የተጨማዘዘ ዋስ, የአሳማ, የውሽ እና የኩፍፊሽ ናቸው. በዶሮ ወይም በስጋ ሊዘጋጅ ይችላል. በአብዛኞቹ የጃምባልያ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የ "ቅምጥ ሥላሴ" ጥምረት, ዊዝ እና ሴሊስ ጥምረት ይገኛል.
ይህ የጃምባልያ ጣፋጭ የሩዝ, የዶሮ, የሂሳው እና የሻይ ፍሬዎች ጥራቻ ጥምረት ነው. ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠሎች ይህን ጣፋጭ ምግብ.
አተ ለማሸት የተዘጋጁ አተርዎችን ወደ ምግብ ጣውያው ለመጨመር ወይም ሌላ የተጣራ የውሃ መጥበሻ መጨመር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ግል ሴል ዶሮ (መቁረጥ, 3 ፓውንድ ገደማ)
- ለመምጠጥ paprika
- ተጨማሪ የቨርጅን የወይራ ዘይት 3 ጠርዞች
- 1 ኩንሽማ ሽንኩርት (የተቆረጠ)
- 1 ኩባያ ደወል (አረንጓዴ, የተቆረጠ)
- 2 ጥንቸሎች የሸሚዝ (በቀለ)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1/2 ፓውንድ የሚጨስ ሸጦ (በቀጭን የተቆራረጠ)
- 2 ቲማቲሞች ቲማቲም (የተጠበሰ, 14 1/2 ኦንስ እያንዳንዳቸው)
- 2 ኩባያ የዶሮ ገንፎ
- 1 ኩባጭ ሩ (ረጅም እህል)
- 2 የሻይ ማንኪያ (የጫማ ቅጠል, የተሰበረ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ሰላጣ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ጣፋጭ ( ታርሲኮ )
- 1 ፓውንድ ሽሪምፕ, ቧንቧ እና ቫልቭ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከፓፐሪክቹ ጋር የዶሮውን ሾርባዎች ያዙሩት.
- በሙቀቂ የወይራ ዘይት ውስጥ ትልቅ ሙጫ; በሁሉም ጎኖች ላይ ዶሮና ቡና ይለውጡ. ዶሮን ከትንጥል ማውጣት ያስወግዱ.
- ሽንኩርት, አረንጓዴ ደወል, ጣፋጭ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ ነው.
- በሳራ, ቲማቲም, የዶሮ እርባታ, ሩዝ, ስጋ, ጨው, ፔጃ እና ሞቅ ያለ ጨው ይኑር. ዶሮን ጨምሩ እና በቀን ለቀባበቱ ማብራት. ሙጣጤን ያመጣ. ሙቀትን ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያወዛውዙ, ወይም ዶሮ እስኪጫወት ድረስ.
- በሻርኩን ውስጥ ያስቀምጡና ከ 3 እስከ 5 ደቂቃ የሚረዝም ጊዜ ያብሱ, ወይም ዕፅዋት ሮዝ ቀለም እስኪያርፍ ድረስ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 960 |
| ድምር | 46 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 21 ግ |
| ኮሌስትሮል | 361 mg |
| ሶዲየም | 1,674 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 45 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 88 ግ |