በዚህ ምግብ ውስጥ ያሉት ጣዕሞች ከከሚዝ ወይንም ከጣፋያ ድንች ጋር ተመሳሳይ ናቸው, ነገር ግን እንደ አሜሪካዊው የአስከሬን የምስጋና ምግብ ሳይሆን በተቃራኒው የጫካ ቆንጆ እንደ አንድ ጎድ እንጀራ አይቀርብም. ካላባውአሳ ቶካ በሜክሲኮ እንደ ጣፋጭነት, መክሰስ, ወይንም ቁርስ ይባላል. በኖቬምበር 1 እና 2 ለሞቱ ቀን ቀን በቤተሰብ አዕማድ ውስጥ ከሚቀርቡት በጣም የተለመዱ ምግቦች አንዱ ነው.
በሜክሲኮ ውስጥ የተጣበቀ የሻምብ ዱቄት ብዙውን ጊዜ በሸክላ የተሸፈነ የሸክላ ቆንጥጦ መሰል ሸርጣጣ ጥርሱን ወይም ጠንካራ ተመሳሳይ ጥቁር አረንጓዴ ወይም ጥቁር ስኳሽ ያደርገዋል. አንዳንድ ጊዜ ቀዳዳዎች በቡራሹ ውስጥ ይለቃሉ (እምፖቤን ከውስጡ ውስጥ ለማውጣት) እና ሙሉ በሙሉ እኩል ይሆናል. በሌሎች ጊዜያት ደግሞ የአትክልት ሽፋን በድርብ ወይም በድርጅቶች የተቆራረጠ ሲሆን አሁንም ድረስ በትላልቅ ቁርጥራጮች ተዘጋጅቷል. ይህን ብቅ ለማድረግ ብርቱካንማ ብርቱካንማ የሻረመላሽ ፍላፕን ለመጠቀም, እና ለማነጻጸር የሚያመች ሆኖ ከተገኘ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ አይሞክሩ.
የትኛውን ዓይነት ስኳር ብትጠቀሙም የቡድኑን ዘሮች ለመመገብና ፕሊታስን ለማምጣትም አይረሱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 5 ፓውንድ ዱቄት (ወይም ተመሳሳይ የክረምት ድስት)
- 1 ብርቱካናማ (zest እና ጭማቂ)
- 2 ፓውንድ / 900 ግራም
- ፒርኬሊሎ (ወይም ቡናማ ስኳር)
- 4 ኩባያ / 1 ሊትር ውሃ
- 4 እንጨቶችን ቀረፋ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የዱባ ዱቄቱን ይቁረጡ. የፓይፉን ቆጣጥያውን በግማሽ ይቀንሱ እና ዘሮችን እና ዘካራ ክፍሎችን ይቁረጡ, ቢፈልጉ ፔፒታዎችን ለማምረት ዘርን ይቆጥቡ. እሾህ (ሽንቡር) ከ 8 እስከ 10 ጥፍጥፍ ዱቄት እስከሚገኝበት ጊዜ ድረስ እያንዳንዷን ቅደም ተከተሎች በዛው እና በመደፍለቁ. በመደርደሪያዎች ዱባ ይተው ወይም በትንሽ ሳንቲሞች ይቁረጡት.
በትልቅ ዳቦ ውስጥ የብርቱካን ዚፕ እና ጭማቂ, የፓሎንሲሉ ወይም ቡናማ ቡና, የውሃ እና የቀሚን እንጨቶችን ያመጣል. በጥንቃቄ በፓምፕ ቆንጆዎች ውስጥ ይጨምሩ እና ወደ ነዳጅ ይቀንሱ. የፓምፕ ጫጩት ለቅዝቃዜ እስኪከፈት ድረስ እና የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ቅዝቃዜ እስኪቀንስ ድረስ ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓታት ሸፍኑ.
ከቤት ሙቀቱ አስወግድ እና ቀዝቃዛ. አንድ ረዥም ስቲቭ ወይም ሁለት ወይም ብዙ አነስ ያሉ ቁርጥራጮች በእያንዳንዱ ክፍል ይፍቀዱ. በሙቀቱ የሙቀት መጠን ያርቁ, በዛም በፓምፕ ላይ የሚገኙትን እቃዎች በሸክም ያብቡ. የማይገባውን የውጭ ውስጠኛ ሽፋን (እንዲሁም ማንኛውንም የቀሚኖን እንጨቶች) በመድሃው ውስጥ በመብላት በሉ.
የቀዘቀዘ የፓምፕ ጭማቂ በአንድ የሙቀት መጠን ወይንም ለበርካታ ቀናት በማቀዝቀዣው ላይ በደንብ ይሸፈናል.
አማራጭ አስገቢዎች
የቃሚ ዱቄት እራሱ በራሱ ጥሩ ነው, ነገር ግን ትንሽ መለወጥ ከፈለጉ, ከሚከተሉት አንዱን ወይም ከዚያ በላይ ከግምት ውስጥ ያስገቡ.
በእያንዳንዱ ክፍል ላይ ትንሽ ፈሳሽ ድፍቅጥ ወይም ወተት ይተኩ. እንደ አማራጭ የሾለ ክሬም መጨመር.
ጥቂት ዱቄት, ጥራጥሬ እና የጨው ፔፕታዎችን በዱባ ዱቄት ላይ ይፍቱ.
በአንዱ ጥቂት ጥፍጥሎች, የደረቁ ክራቤሪዎች, ወይም የተከተፉ ካባዎች, ዱካዎች ወይም አልኩትስ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 265 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 15 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 54 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |