የሼፐር ዱቄት ወይስ ጎጆ? በእንግሊዝ የቡና ምግብ ባለሙያዎች እንደሚለው, ይህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አድርገው የሚጠቀሙ ከሆነ የበጎች እረኞች ተብሎ ይጠራል. የበሬን ከተጠቀሙ, የቡድዬ ኬክ ተብሎ ይጠራል.
እርስዎ የሚጨምቁት ሥጋም ሆነ የሚደውሉት ነገር ሁሉ, በመጀመሪያው ላይ ያለው የምግብ አዘገጃጀት ከኮቲን ነፃ ነው, እናም ቅባቱን የሚጨምር ዱቄት በብርድ የክረምት ምሽት ፍጹም ምቾት ምግብ ነው.
አንዳንድ የ Worcestershire ቀለሞች ከግቲን (gluten) ጋር በተቀነሰ ኮምጣጤ ውስጥ ስለሚገቡ ከትራፊክ ነጻ የሆነውን የ Worcestershire ቀትር ማግኘት ካልቻሉ ከሱቅ ውስጥ አይውጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ባቄላ (በተሻሻለ ናይትሬድ)
- 1 ፓውንድ ግሬፍ (ወይም የከብት እርባታ)
- 1/2 ኩንሽ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1 ኮርቻ ሴሊ (በቃ)
- 1 ካሮት (የተከተፈ)
- 1 ኩባያ እንጉዳዮች (የተከተፉ)
- 1 ኩባያ አተር (አረንጓዴ)
- 2 ኩባያ ስኳር ሩዝ ዱቄት
- 1 ቲማቲም የቲማቲም ፓኬት
- 1 ኩባያ
- ከግላይን ነፃ Worcestershire
- ከ 1/2 እስከ 3/4 ስኒ የበቆሎ ቆርቆሮ
- 2 የሻይ ማንኪያ እርጎ (አዲስ)
- 1 ጠርሙስ ፓቼስ (አዲስ, የተከተፈ)
- አማራጭ: 1 የሻይ ማንኪያ ሮዘመሪ (አዲስ, የተጣራ)
- 1 3/4 ፓውንድ ድንችን (ቀይ ወይም ዩኩን ወርቅ)
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1/4 የላም ወተት
- 3 አውንስ የሳይድ ፎሽ (የተቀነጠ)
- 1 ኩባያ ጉልቻ (አዲስ, ቆንጥጦ)
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መሙላት ያድርጉ
- የበሰለ ብስባንን እስኪጨርስ ድረስ. ያስወግዱ እና ይቁረጡ. ያስቀምጡ.
- ከመጠን በላይ ሥጋ, ሽንኩርት, ስኳር እና ካሮት በጋ ከላካ ቅባት ጋር. ስጋው ቡና እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት አምጣ.
- እንጉዳዮችን እና አሮጌ አተርን ይጨምሩ እና ለ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያበስሉ.
- ከግዜ-ነፃ የስኳር ሩዝ ዱቄት አሲድነት አጣቃቅ እና ለማቅለጥ እንዲነሳ ያድርጉ.
- በቲማቲም ፓትሮ ውስጥ, የሆቲርሻየር ክሬይ, የበሬ ስጋች, ግሮሰቲ, ፓሲስ እና አማራጭ ሮዝሜታ ድብልቁ ድብልቅ እና ሁሉም አትክልቶች እስኪሰሩ ድረስ ይቅቡት. ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
የተሸፈነውን ፖታቲት ዙር ያድርጉት
- የሙቀት ምድጃ እስከ 375 ኤፍ.ኤ.
- አንድ ትልቅ ምንጣፍ ግማሹን ሙሉ በውሃ ይሙሉ. 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (ቡና ቤት) ጨው እና ለቀልድ ማምጣት.
- ቆዳ እና ሩብ ድንች. በጥንቃቄ ሙቅ ውሃን ይጨምሩ, ሙቀትን ወደ መካከለኛነት ይቀይሩት, እና ድንቹ እስኪጠለጠሉ ድረስ ይቀልጡት. ሙሉ በሙሉ ይደምሙ.
- የድንች አስቂያን ወይም ማሽር ይጠቀሙ. ቅቤ እና ወተት እና እስኪነፃፅሩ ድረስ ይጥረጉ.
- በተሸለቀው የዱድ ዳቦ እና በድካም የተሸፈኑ. ለመብላት ጨውና ርበጥ.
- ስጋ ስጋ እና የአትክልት ቅልቅል ወደ 1 1/2-ሳር መጋገሪያ ምግብ.
- በስጋው የላይኛው ክፍል ላይ የተጣሩ ድንች ያሰራጩ. ከፈለጉ በድንች ውስጥ ሞዴል ለመሥራት ስቴችላ ይጠቀሙ.
- በሙቀቱ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች የሚሆን ሙቀትን ይሞቁ ወይም ድንቹ በብዛት ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. ሞቃት ያቅርቡ.
ማሳሰቢያ: በኩሽና ውስጥ ያለ የግብፅን ብክለት ማስወገድ ያስወግዱ! የስራ ቦታ, ዕቃዎች, ቆርቆሮዎች እና መሳሪያዎች ከግላይን ነጻ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ሁልጊዜ የምርት መለያዎችን ያንብቡ. አምራቾች የምርት ስብስብን ያለምንም ማስታወቂያ መለወጥ ይችላሉ. በጥርጣሬ ሲነሳ ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ አምራቹን ከማነጋገሩ በፊት ምርት አይግዙ ወይም አይጠቀሙ.
ባህላዊ የእረኞች ፓይ
በቀን ወደ ውስጥ ተመልሶ የእረኛው የዱቄት ጣዕም የሚሰጡ የምግብ አዘገጃጀቶች እንደ እርሾ ጥጃ, የበሬ ወይም የባሳ ጭንቅላት ይገለገሉ ነበር. ትኩስ አትክልትና ቅጠላ ቅጠሎች በትንሽ ዱቄት ዱቄት እና ጥራጥሬ ተጨምረው እና በቆሸሸ የተጠበሰ ድንች ተጨምረዋል. ዛሬ በርካታ እትሞች አሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 490 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 101 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 432 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 37 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 29 ግ |