በመላው ዓለም የተለመደ የሮሊፕስ የተባለ የዶሮ ዝርያዎች የተለመዱ ናቸው. በፖላንድ , በሩሲያ እና በዩክሬን ውስጥ ሮዝኬ , ሮዝኬታ ሮዝን , ሮሼቲት በቼክ ሪፑብሊክ እና ስሎቫኪያ, ሮዝቴ ውስጥ በክሮኤሺያ, ሮማኒያ, ሰርቢያ እና ስሎቬንያ እንዲሁም ሮዝዌይያ ውስጥ በሮዝዌይያ ይባላሉ . እነዚህ ወፍራም የሆኑ ድስቶች የሚሠሩት ወርቃማ ብረት ወደ ወርቃማ ቡናማ እስከሚቀነጥል ድረስ ወደ ሙቀቱ ዘይት ውስጥ በመጨመር ነው. ምንም እንኳን ትንሽ ጊዜ ቢሰጠውም, ከሚመስሏቸው ነገሮች በላይ ቀላል ናቸው. ይሁን እንጂ በፍጥነት ይሄዳል, ስለዚህ ግን ትዕግስት ብቻ ነው. እና እንደ ሁልጊዜ, ከቁጥሪ ዘይት ጋር በሚሰሩበት ጊዜ ትንንሾቹን እቃዎች ያስወግዱ እና በእሳት ዘይት እሳት ጊዜ እቅድ ያውጡ. ምድጃውን በጭራሽ አትተው እና ሁልጊዜም ትኩስ በሆነ ዘይት ላይ አይጣሉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ትላልቅ እንቁላሎች (በትንሹ እንደተገረፈ)
- 2 ሳንቲም ስኳር
- 1 ኩባያ ወተት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባጭ ዱቄት (አላማ)
- 1 ሳቢሊን የቫንሊን ቅልቅል
- 4 ኩባያ ኮሎና (ለምግብ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከካሜራ ወይም ከትንሽ ሙቀት መለኪያ ጋር ወደ ድስቱ በመገልበጥ ከካሎሌ ዘይት 3 ኢንች ርዝመትን ወይም ጥልቅ, ከታች የተጣፈቀ ስጋ ውስጥ 3 ኢንች ወደ 375 ዲግሪ አስቀምጥ. የተፈለገው የሾሌት ቅርጾችን ወደ እጀታዎ ያያይዙ (አንዳንድ መያዣዎች ሁለት የሮሽቶ ቅርጾች ሊኖራቸው ይችላል).
- ነዳጅ ማሞቂያ በሚኖርበት ጊዜ ጠጠሮውን ያዘጋጁ. በትንሽ መካከለኛ ቦታ ውስጥ ስኳር እንቁላል ይጨምሩ. ለማጣመር ወተት እና ጭንጭን ጨምር. ዱቄቱን በትክክል ይለኩ እና ከጨው ጋር ይቀላቀላል. ከእንቁላል ጋር ወደ ሳህኑ ወተት እና ወተት ይለውጡና እስኪነፃፀር ድረስ ይሽከረክሩ. ቫኒላን ጨምርና እንደገና ተቀላቅል. ጥንካሬው ከባድ ክብደት ነው. ከመጠን በላይ ከሆነ ትንሽ ወተት ይጨምሩ. ድፍረቱ በጣም ከመጠን በላይ, የሮፕስስቶች ጥርት ብሎ አይሆንም.
- ለመሙላት ሲዘጋጁ የብረት ማቅለጫውን ከቅጠል (ሞች) ጋር በማጣበቅ ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ (1 ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ) እስኪሞቅ ድረስ ይሞሉት. ብረትዎን ከፍ ያድርጉት, ከመጠን በላይ ስብራት ይንቀጠቀጥ እና በወረቀት ፎጣ ላይ ይንጠለጠሉ. በመጥፋቱ ውስጥ የሮይስተር ቅቤ ከቅሪው ላይ ለመውሰድ ከታጨቀ በኋላ ብሩቱ ከተነጠፈ በኋላ ወደ ቡና ጥልቀት ውስጥ ብቻ ይቀርባል.
- ቅባቶችን ወደ ሞቃት ዘይት ይጥሉ. ወርቃማ ቡኒዎች ወርቃማ ቡኒዎች ሲሆኑ ከወይኑ ዘይት የሚነፉ ብክለቶች ወደ ፍም ጣውላ ወይንም በበሰለ ውሃ ውስጥ እንዲፈስሱ ያስችላቸዋል. አረንጓዴውን በማንጠፍፋቸው ሮዝቶቹን በማንጠፍለቁ ወይንም የፎጣቸውን ቅጠሎች በእንጨት ሳጥኑ ውስጥ ይንኩ. ከመጠን በላይ የቅባት ዘይቶች ይሟገታሉ.
- የብረት መቆንጠጫ ብረትን ወደ ትኩስ ስብ ውስጥ ይጥፉ, በወረቀት ፎጣዎች ላይ በፍጥነት ይንጠፉና ከዚያም ወደ ባትሪ ይላጠጡት. ፓምፑ እስኪቀንስ ድረስ በዚህ ሁኔታ ይቀጥሉ. ሮቤቶችን በፍራፍሬ ማቀዝቀዣዎች ወይም ቅዝቃዜ በሚፈልጉበት ጊዜ ወይም በአገልግሎት ላይ ከመሆንዎ በፊት አረንጓዴ ቀዘፋዎች ያፍሱ.
- ብረት ወይም ዘይት በትክክለኛ የሙቀት መጠን ካልሆነ በጣም ሞቃት ወይም በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ ባትሩ ቅጦቹን አያሟላም. አረንጓዴው ጥርት ያለ ካልሆነ ጥርሱ በጣም ጥቁር ነው እና በወተት ሊጠጋ ይገባል. በደንብ የተጣራ እና ቀዝቃዛ የአትክልት ዘንቢቶች በአየር መዝጊያ መያዣ ውስጥ ሊከማቹ ይችላሉ. የሚቀዘቅዙ ከሆኑ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ በ 350 ዲግሪ ምድጃ ላይ በኩኪ ቁራጭ ላይ ይንቁዋቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 97 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 81 ሚሜ |
| ሶዲየም | 169 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |