ኬክ ወደ ጀርመን, ፖላንድ, ኦስትሪያ, ስዊዘርላንድ እና ሌሎች በርካታ የአውሮፓ አገራት የተለመዱ ለየት ያሉ አትክልቶች ናቸው. በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በጣም የተለመደ አይደለም, እና እርስዎ በሚኖሩበት የወተት ምርት አጠገብ ካልሆኑ በስተቀር ግዢውን በጣም ውድ ሊሆን ይችላል. ለዚያ ነገር ሁሉ, ዮጌት ከማዘጋጀት ይልቅ ልዩ መሣሪያ አያስፈልግም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ኩባያ ወተት ከፍሬን መቶኛ ወተት ተኝቶ ሊሰራ ይችላል ሆኖም ግን እጅግ በጣም የተጣራ ወተት አይጠቀሙ ወይም «ሃ-ማርች» አይጠቀሙ)
- ከ 1/4 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ በረዶ ይደርቅ
- የኩርክ ባህል (ወይንም 3 ሳርሜኖች ብራቲልች ከባህል ህይወት ጋር)
- አማራጭ: 1/4 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ ማጠቢያ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በ 30 ሰከንድ ጊዜ ውስጥ ወፍራም ድብድብ ላይ እስከ 160F ድረስ ወተትን ወትሮ ወተት ያድርቁ. ቆዳው ላይ ቆዳ ቢኖረው ጥሩ ነው. ለጥቂት ሰከንዶች አንድ አፍጥጩ ቢመጣም ጥሩ ነው, ግን ግን አስፈላጊ አይደለም.
- ሽፋኑ በወተት ላይ ያስቀምጡ እና ወተቱን ወደ የሙቀት መጠን እንዲቀይሩ ያድርጉ. የኩርክ ባክቴሪያዎች የተትረፈረፈ ምግብ (ፍሲብ) እና ከ 60 እስከ 85 ድግሪ ሙቀት (የሙቀት መጠን) የሚወዱት ሲሆን የሆድ ባክቴሪያዎች ደግሞ የሰውነት ሙቀት (98 ፍ) ይወዳሉ.
- በጣም ንጹህ ጭንፊን መጠቀም (ማቀላቀል ወይንም ከሙቅ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማውጣት), እስከ ወተት እስኪፈስ ድረስ 1/4 የሻይ ማንኪያ ባክቴሪያ ባህል (በፈርዳ ቅርጽ) ውስጥ ይጨመራል. ቅቤልልካን የሚጠቀሙ ከሆነ, በበረዶ ማቀዝቀዣ ባህል ምትክ አድርገው ይንቁት.
- ሽፋኑን ይክሉት እና ወተት በቤት ውስጥ ያለውን ሙቀት ቢያንስ ለ 6 ሰዓቶች ሳይቆይ ወይም የጥቅል አቅጣጫዎችን ይከተሉ.
- ቅቤልልካን የሚጠቀሙ ከሆነ, ባህላዊው ባህሪ ከ 18 እስከ 24 ሰዓቶች እንዲኖርዎ ሊፈቅዱ ይችላሉ. በሻሜልል ውስጥ የሚገኙት ባክቴሪያዎች በረዶ-ድርቅ ውስጥ ያነሰ መጠን ያለው ሲሆን, ለማደግ ጊዜ ይወስድበታል.
- አንድ ጊዜ ወተቱ ከተበላሸ በኋላ ተጨፍጭቆታል. በአጭሩ ካልጣላችሁ ብዙ ሰዎች ለመጠጣት የሚመርጡት "ዲክሚልች" ወይም ባግድሞልችል ነው.
- በጥጥ የተጣራ ጥጥ እና ጥጥ በተሰራው የጥጥ ማጠፊያ ፎጣ ሞድ. የምትጠቀመው ማንኛውም ሰው ንጹህና በተቀላቀለበት ሁኔታ መሆን አለበት. "ዲክሚልች" ወደ ክሬኑ ውስጥ ያፈስሱ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ቀን እንዲያፈስጡት ይፍቀዱ. ኳርቱ በደንብ እንዳይፈስ ማገዝ ያስፈልግዎ ይሆናል. እንዲሁም ከፈለጉ ልዩ ማያያዣ መጠቀም ይችላሉ.
- ሬንቴክ ወተቱን ለመቅለጥ እና ጥይቱን ለመለየት በቆሎ ጥቅም ላይ ይውላል. ከተፈለገው, በትንሽ ውሃ ውስጥ በመሟላት, መጀመሪያ ላይ ወይንም ባህልዎ ከተበታተነ በሃላ ሲጨመርበት ከ 1/4 እስከ 1/2 የጡባዊ ተክል መጨመር ይችላሉ. ከሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦቹ አጠገብ ከርኒንግ ማግኘት ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 149 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 24 mg |
| ሶዲየም | 105 ሚግ |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |