በደቡብ በኩል እንደ ኦቾሎኒ ወይም ኦቾሎኒ በመባል የሚታወቀው ኦቾሎኒ ጤናማ ወጥመዱ ይዘጋጃል. ደረቅ የኦቾሎኒ ዘይት በቆሎ ወይም በሼል ውስጥ ሊበላ ይችላል. እነሱን ለማብቀል እና የኦቾሎኒ ቅቤ (ከታች) ላይ ለማውጣት ካሰቡ የስፓኒሽ ወይም የአርሶ አደሮችን ይጠቀሙ. ቫይጄሪያ እና ቫሌንሲያ ልዩ ልዩ ዝርያዎች በጣም ጥሩ ናቸው.
በሼል ውስጥ ኦቾሎኒዎችን እንዴት መመገብ እንደሚቻል
- በቤት ውስጥ ኦቾሎኒን ለማብሰል, በሼል ውስጥ 1 ፓውንድ ንጹህ ጥሬ (ደረቅ, አረንጓዴ) ኦቾሎኒ ይጀምሩ.
- ምድጃውን እስከ 350 ° F (180 ° C / ጋዝ 4) ያጋግሩ.
- ኦቾሎኒን በቀዝቃዛ ውሀ ውስጥ ከቆርቆሮው ውስጥ ይንቁ. የተረጨውን ኦቾሎኒ በፎጣ ላይ አስወጡት እና ደረቅ ያድርጉት.
- ኦቾሎኒን በትልቅ ጎድጓዳ ላይ ያስቀምጡ እና በ 1 ኩንታል የኦቾሎኒ ዘይት ወይም በሌላ ዓይነት አልማዝ ዘይት. ኦቾሎኒን በ 2 የሻይ ማንኪያ የሶዘር ጨው ጨው ይፈትሉ.
- በአንድ ኦፕቴምስ ላይ አንድ ኦፕቴምስ በአንድ ትልቅ ክሬም ላይ ማዘጋጀት. በአንድ ነጠላ ንብርብ ለማስቀመጥ ሁለት አስቂኝ መጋገሪያዎችን ይጠቀሙ.
- በኦቾሎኒ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ኦቾሎኒን በደንብ በማዞር ብዙ ጊዜ ይለውጡ.
- ኦቾሎኒው ከመብላቱ በፊት ትንሽ ቀዝቃዛ ይሁን.
የቀለጡ የኦቾሎኒን አመጋን
- ሼክ ኦቾሎኒን በመቀጠል ከላይ እንደተገለፀው መጋገሪያ ወረቀት ያዘጋጁ.
- ኦቾሎኒን በጨው ላይ በጨው ይሸፍኑና በ 15 ለ 20 ደቂቃዎች በ 15 ለ 20 ደቂቃዎች ውስጥ በተደጋጋሚ ያነሳሱ.
ለቤት ውስጥ ስራ የኦቾሎኒ ቅቤ ስራ
- የተጠበሰውን ኦቾሎኒን ወደ ምግብ አሠርጓጅ ይለውጡት.
- ኦቾሎኒዎችን ከ 45 እስከ 60 ሰከንዶች ያህል ይቆጣጠራል. የስፕሊት ሂደትን ከጭንቅላቱ ጎድጓዳ ሳጥና ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ሂደቱን ይቀጥላል. የኦቾሎኒ ቅልቅል ሲሰሩ ለስላሳ እና ብሩህ ይሆናል.
- የኦቾሎኒ ቅቤን (ጣብያ, ቡናማ ቀለም, የአበባ የአበባ ማር, የሜፕል ሲፕረ ወዘተ) ጣፋጭ ጣዕም ይለውጡ.
የደረቅ ኦቾሎኒን እና ጥቁር የኦቾሎኒ
- በቅርቅ በጋው እና በመውደቅ አዲስ ተቆፍረው እና ተሰብስበው የተከማቸ አረንጓዴ ኦቾሎኒ ከደረቅ ኦቾሎኒ ይልቅ ከፍተኛ እርጥበት ይኖራቸዋል, ስለዚህ እጅግ በጣም የተበላሹ ናቸው. አረንጓዴ ኦቾሎኒ ከተሰበሰብ በኋላ ወዲያውኑ ማቀዝቀዣ, ማቀዝቀዣ ወይም ማቀዝቀዝ ይኖርበታል.
- የደረቁ ኦቾሎኒዎች በእርሻ ወይም በማድረቂያ መስክ ውስጥ የደረቁ ጥሬዎች ናቸው. የደረቁ ጥራጥሬዎች ለመጠጥ አመቺ ናቸው. የደረቁ ጥራቻ ኦቾሎሶች ሊቀልጡ ይችላሉ, እንዲሁም አረንጓዴ ኦቾሎኒ ማግኘት ካልቻሉ ጥሩ መፍትሄ ነው.
ጠቃሚ ምክሮች
- ያልተፈቱ ኦቾሎሶች ንጹህ እና ያልተሰበሩ መሆን አለባቸው. በሚናወጡበት ጊዜ መለወጥ የለባቸውም.
- በሼህ ውስጥ አንድ ኦውዝ ኦቾሎኒ ከ 2 ½ እስከ 3 ኩባያ በኦቾሎኒ ያስገኛል.
- ያልተሸፈኑ ጥሬ የኦቾሎኒ ምግቦች እስከ 3 ወር ድረስ በጥሩ ሁኔታ የተሸፈኑና ማቀዝቀዣ ሊሆኑ ይችላሉ. ኦቾሎኒም በረዶ ሊሆን ይችላል.
- በጥንታዊ የኦቾሎኒ ብልጭታ , ትኩስ የተጠበቁ ካጁን በኦቾሎኒ ወይም ይህ ጣፋጭ የዱር እንስሳ ከረሜላ አዲስ የተጠበሰ ኦቾሎኒን ይጠቀሙ.