ለተለምዷዊ የሲሊያዊ ፒጎላታ አንባቢ የተላከ አንባቢዎ ነው , እሱም ከ « ፒን ጉላላ» ከሚለው ቃል ውስጥ, በሲሲክ ቀበሌኛ, « ፒን ኖው ». (በመደበኛ ጣሊያን ውስጥ, የፒን ኖው «ፒኖሎ» እና «ፒኖላላ» ማለት አንድ ነገር ማለት ነው እንደ "ጥንቆላ" ማለት ነው.)
በካርኒቫል ዘመን ውስጥ ይህ የተለመደ ጣፋጭ ምግቦች ጥቁር ማር በመነጣጠል ከትንሽ ጥፍጥ የበዛባቸው ኳሶች (ጥቁር ነጭ መጠን) የተሠራ ቀለበት ነው. ከዚያም ቀለበቱ ከተጠበሰ ፍሬዎች እና በቀለማት የተሸፈነ ከረሜል ጋር ይርገበገብ ወይም ይርገጡት. ከቆሸሸሊ (ሉርፍሊየም) ተብሎ ከሚታወቀው ጣፋጭ ጣዕም ጋር ተመሳሳይ ነው.
የፒቻላታ ስሪት መኖሩን የሚገመተው , በሜክሲኮ የሜልሲና ከተማ በጣም የተለያየ ነው. በተመሳሳይም ጥቃቅን የተጠበሰ ወፍራም ብይ ኳስ መቆለፊያ , የፓይን ኮንዲን እና በንጥቅ ጥቁር ቸኮሌት የተሸፈነ ነው. ግማሽ ላም ማባበል.
[በዴኒት ቅዱስ ጎን የተስተካከለው]
ምን እንደሚያስፈልግ
- ሁሇት ቂጣዎች ሁሊ-ፍቃዴ አትሌቅ, የተከፇሇ
- 4 እንቁላል
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ኩባያ ኦቾሎኒ ዘይት
- 1/2 ስኒ ግራድድ ስኳር
- 1/2 ብር ማሩ
- 2 የጠረጴዛ ዱቄት ፍሬዎች
- ባለ 1 ሳቢላ ቀለም የተሸፈነ ከረሜላ ወይም እሽክርክሪት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከእንጨት በተሠራ ሰሌዳ ላይ 1 ኩባያ ዱቄት ያስቀምጡ. ዱቄቱን ትንሽ የእሳተ ገሞራ ቅርጽ ይፍቱ እና እንቁራኖቹን ወደ ማእከል አንድ በአንድ ይቁረጡ. እጆችህን በመጠቀም ጨውና ጨምረው አንድ ላይ በደንብ አንድ ላይ አሳምረው.
- ለስላሳ-ቀለል ያለ እና በቀላሉ እንዲቀርጹ ለማድረግ ቀሪው ዱቄት ቀስ በቀስ ያክሉት.
- እስኪያልቅ ድረስ ቂጣውን አጣጥፈው በመቀጠል ግማሹን ይክፈሉት .
- ባለቀለጥ በሆነ ጠፍጣፋ ላይ ከግማሹን አወጣጥ ወደ 1/4 ኢንች ውፍረት ያለው ክብ ቅርጽ. ስፋቱን ከ 1/4 ኢንች ስፋቶች ውስጥ ወደታች ይቁረጡ. በእያንዲንደ ክንድች ውስጥ በእያንዲንደ መዲፇሪያ ቧንቧ መሌበስ እና ትንሽ ገመዴ ሇማዴረግ እና በመቀጠሌ ከርብሱ 1/4 ኢንች የተጣበቁ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. እያንዳንዱ የተቆረጠ ቁራጭ ትንሽ የጋለ ብረት መጠን መሆን አለበት. ቅርጾቹን በትንሹ የተነጠፈ ሰሌዳ ላይ አሰራጭው. ከቀሪው ክፋይ ጋር ይድገሙት.
- ዘይቱን በጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ ያፈሱት. በጣም በሚሞቅበት ጊዜ ቀስ በቀስ ጥቂት ጥራጊዎችን ጨምሩ እና በቅደም ተከተል በዱላ በመጨመር በእንጨት ማንኪያ ይነሳሉ. ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች በጥቁር ቡኒ ላይ. ከዚያም በሾላ ማንኪያ ወይም በሸክላ ድብል ስሚንጅ ዘይት የሚጣጣሙ ቂጣዎችን ከጫጩት ላይ ያስወግዱ እና በወረቀት ተጣጣፊ ጠርሙር ወይም ትሪ ላይ ይጥሉት.
- በጥልቁ እና ሰፊ ጥልቀት ውስጥ ስኳርና ማር ይቅጠሩ, እና በአነስተኛ እሳቶች ላይ ሙቀትን, ዘወትር ለ 5 ደቂቃዎች ያህል, ወይም ስኳር ሙሉ በሙሉ መፍረስ እስኪያልቅ ድረስ. በጣም በሚያስቸግርበት ጊዜ, ወፍራም በሜፍ እስኪሸከመ ድረስ እስኪጨርሱ ድረስ የእንጨት ሳጥኑን በማንጠፍ ቂጣውን ይጨምሩ. ቶሎ ቶሎ ያስወግዱ እና በጠርሙጥ ወይም በትንሽ ቅንጣቶች ትላልቅ ሳጥኖችን በማቀነባበር በጠርሙስ ላይ ያሉትን ኩኪዎች ይቀርጹ. ከፒን ኦቾሎኒ እና ከረሜላ አመጋገብ ጋር ይፍጡ. አሪፍ.
- ሹካ በያንዳንዱ የተሻሉ ቁርጥራጮችን በመስበር ያገለግሉት. Pignolata በአየር ማቀዝቀዣ ኮንቴይነር ውስጥ ሲከማች ለ 2 ሳምንታት ትኩስ ነው.
ይህ ቪዲዮ ሂደቱን ደረጃ በደረጃ ያሳያል:
http://www.youtube.com/watch?v=ken9vyvydeg