በቅርቡ በአካባቢው ሬስቶራንት ውስጥ የኤስሬሶ ሶሬም አፍምስን መሞከር ነበረብኝ. ጣዕሙ አንድ ቀረፍ ብቻ ነበር, እና ኤስፕሬሶው ጣዕም ብቻ ነበር. እኔ የራሴን ለመምረጥ ለመወሰን ወሰንኩኝ እናም ይህ የምግብ አሰራር እኔ ከጠበቅኩት በላይ ነበር.
ይህ ለስላሳ እና ክሬስ ኤስፕሬሶ የአምስት እብጠት የሚሠራው ፍጹም ካራሜሊኬድ ባለው የስኳር ጭማቂ ነው. ለምግብ ማብሰያ እራት እጠቀማለሁ, ነገር ግን በቀማሬው ስር የክሬምበሬን መጨመር ይችላሉ.
ለዋናው ማራኪ ስኳር በጣም ደስ ይለኛል. ከመደበኛው ስኳር የተሸፈነው የስኳር መጠን በፍጥነት እና በተመጣጣኝ መልክ ነው. ሌሎች ደግሞ በጥራጥሬ ወይም በጥሬ ስኳር ያማልላሉ. ትንሽ ሙከራ ለማድረግ ትፈልጉ ይሆናል.
ለመልሶው 4-ኦው ወይም 6-ኦውደር ራማኪን ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩንቶች
- ከባድ ሸክም ክሬም
- 1/3 ኩባያ ስኳርድ ስኳር (ወይም ለአፍታ አምሮ ድፍጥ እስከ 1/2 ስኒ)
- 2 ሳሊሰን ፈጣን ኤስፕሬሶ ዱቄት *
- 1 የሻይ ማንኪያ (የቫኒላ ቢጤ)
- 5 ትልቅ እንቁላሎች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻንጣ እርጥበት
- ለደረጃው:
- ከ 3 እስከ 4 ኩባያ ስኳር የተዘረጋ ስኳር (በተመረጡ ምርጥ ስኳር ወይም ጥሬ ስኳር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሳጥኑ ውስጥ ክሬም ክሬም, 1/3 ስኒ ዘይት የሚወጣ ስኳር እና ኤስፕሬሶ ዱቄት ያጣምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ እና ድብሩን ወደ ፈንጅ ያመጡለት. በጥሩ መረባችን ውስጥ ቆርቆሮ ወደ ማጠራቀሚያ ይቀቡና ለ 15 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ, ወይም የሙቀት መጠን እስኪቀንስ ድረስ.
- ምድጃውን እስከ 325F (165 ሲ / ጋዝ 3) ያሞቁ.
- ከ 9 እስከ 13-በ-2-ኢንች የብረት ብስኪን ማንኪያ ከ 6 እስከ 8 ሮምኪኪዎችን ያዘጋጁ. ሰፋፊ የውኃ ማራመጃዎችን እየተጠቀሙ ከሆነ ሁለት ሳህኖች ሊያስፈልጉዎት ይችላሉ.
- በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ የእንቁላል ጃኮችን ከ ቀረፋ. በጥሩ ድብልት ውስጥ በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይሸፍኑ.
- ድብሩን ወደ ራማው ጥፍሮች ወለሉ እና ውስጡን ማንኪያ በሞቀ ውሃ መታጠቢያ ይሙሉ. የውኃው ጥምጣጤ ከግንዱ ጫፍ ላይ በግማሽ ይደርሳል. ሞቃቱን ከመጨመሯ በፊት ምድጃውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማስገባት ትፈልጉ ይሆናል. ድስቱን በሚነዱበት ጊዜ መገስገስዎን ለማስወገድ ይሞክሩ.
- በደመ ነፍስ ጥልቀት ላይ በመመርኮዝ ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ቡና. የሚይዙት በትንሽ ፈገግታ ብቻ ነው. በጥንቃቄ በጥንቃቄ ስጋውን (ዎች) ከምድር ውስጥ ማስወገድ. ከመጥፋቱ እና ከሳር ንጣፍ ላይ የተገጣጠሙትን ራምባኪዎች ያስወግዱ - ለማቀዝቀዣ መሣሪያ. ለ 3 እና ለ 4 ሰዓታት ቅዝቃዜ ወይም ሙቀትን እስኪቀንስ ድረስ በደንብ ያስቀምጡት. በቀን አንድ ቀን ሊሰሩ ይችላሉ.
- ለማገልገል ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ወንበሮቹን ከጥሩ ማቀጣጠል ውሰድ.
- እንደ ተለጣጠለው ጠርዝ ላይ ተመስርቶ በእያንዳንዱ የክሬም በርሜል ከ 1 ½ እስከ 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ያጠጡ. ከላይ ያለውን ስኳር በሸንኮራ አገዳ ላይ ለማሰራጨት ቀስ ብሎ ማሽከረከር.
- በተቃራኒው የሬሚኪን የሩብ ዓመት ማዞሪያዎችን ለማንቀሳቀስ በሻንጣዎ ላይ የሚንጠባጠፍ ኩሬ ላይ ይጠቀሙ. ራማሚንኪው በጣም ይሞቃል, ስለዚህ ጥንቃቄ ያድርጉ.
- በተቃራኒው, ራምኪኪን በጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ ያዘጋጁ እና በቀማሽው ስር ያስቀምጧቸው. በደንብ ለማወቅ በጥንቃቄ ይከታተሉ እና ሸንቴውን እንዲቀልጡ ያደርገዋል.
* የፕሬስሶ ዱቄት ከሌለዎት 3 ሳሊጉን ቡና የሚሆን ቡና ምትክ መቀየር ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 402 |
| ድምር | 32 ግ |
| የተበላው ድካም | 20 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 240 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 79 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |