አገር የወተት ስኪካ ከዶሮ ፍራፍሬ ስቴክ

«የትኛው ይመርጣሉ - የአገራት የዶሮ ስቴክ ወይም የዶሮ ፍርስራሽ?» በሚጠየቁ ጊዜ አንዳንድ ሰዎች አፍተው እርስ በርስ ስለሚያሳድጉ ግልጽ መልስ አላቸው. ሌሎች ሰዎች ደግሞ "ለየት ያለ ልዩነት አለ?" በማለት መልስ በመስጠት ለእነዚህ ጥያቄዎች መልስ ይሰጣሉ. ብዙ ሰዎች ለሁለተኛ ስሞች በደብራዊው ደቡባዊ ምግብ የሚባሉ ሁለት ስሞች ብቻ ናቸው ብለው ያስባሉ. ግን ይህ ሙሉ በሙሉ ትክክለኛ አይደለም.

ታሪክ

"የዶሮ ስቴክ" ጽንሰ-ሐሳብ በ 19 ^ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ በጀርመን ስደተኞች ወደ ደቡብ እንደመጣ ይታመናል.

ጀርመኖች በተለመደ ተመሳሳይ ጣዕም የዊሊን ስክንችልል (የዳቦና የበሬ ሥጋ ቁርጥራጮች) ይታወቃሉ. ይሁን እንጂ "የአገሬን" እና "ዶሮ ቅጠል" የሚሉት ስሞች በአሁኑ ጊዜ ይከራከራሉ. አንዳንዶች "የሃገር-ስስ ሼክ" የሚለው ስም በ 1800 አጋማሽ ላይ (ምንም እንኳን ብዙ የምዝገባ መረጃ ያለመታደል ቢመስልም) እና "የዶሮ ፍንዳታ" (በኦክስፎርድ ኢንግሊሽ ዲክሽነሪ መሠረት) በ 1900 ዎቹ መጀመሪያ ላይ (ምናልባትም በኮሎራዶ ሬስቶራንት ውስጥ በሚገኝ ምግብ ቤት ምናሌ ላይ ሊሆን ይችላል).

ተመሳሳይነት

አንዳንዶች እንደሚለው ስሞቹ ሊለዋወጡ የሚችሉ ሲሆኑ ሌሎች ግን ከፍተኛ ልዩነቶች እንዳሉ ያምናሉ. ግን በመጀመሪያዎቹ መንገዶች ተመሳሳይነቶችን እናድርግ. ለውጦች ግን አሉ, ነገር ግን ለሁለቱም ሀገር-የቀጭና የዶሮ ፍራፍሬ መሰረታዊ ቀመር ተመሳሳይ ነው-የእንጀራ ቁርጥራጭ (በአብዛኛው በዝግ ቂጣ ስቴክ) ትወስዳለህ, በፓትህ እጠፍጥ, በቆርቆሮ ጣውላ ላይ, ከግድግ ጋር ያገለግላል.

ልዩነቶቹ

አሁን ወደ ዋናው ልዩነት. በሁለቱ ስስሎች መካከል ግልጽ የሆነ ልዩነት አለ. በአገዳ-የሾርባ ስስ ሼድ ቡናማ ቡና ውስጥ ሲሸፈንና የዶሮ ፍራፍሬ ሾርባው ደግሞ በፒፕሪ ነጭ ስጋ ላይ ይወጣል . (ይሁን እንጂ ወደ ግራ መጋባት የበለጠ እንኳ ይህ በአጠቃላይ በድንጋይ ላይ አልተቀመጠም - አንዳንድ ምግብ ቤቶች "ነጭ ሻርክ" እና ነጭ ሸክላዎች ያገለግላሉ.)

ሌሎች ልዩነቶች በጣም ስውር ናቸው. የዶሮ-ፍሪስ ሼክ አብዛኛውን ጊዜ ቀለም ያለው ሽፋን አለው. አንዳንድ ጊዜ የዶሮ ፍራፍሬዎች በቅጠልበት ጎኖቹ ላይ ሙሉ ለሙሉ እንዲወደዱ ለመርዳት ተችሏል. በሌላ በኩል የአገሪቱ የውሃ ጣፋጭ ምግቦች አንዳንድ ጊዜ ምግብ ማብሰያው ከመድረሱ በፊት ከመጠን በላይ ይጠበቃሉ.

ጂዮግራፊ

በደቡባዊ ቴክሳስ ውስጥ የሚገኘው ላሜሳ ከተማ የዶሮ ፍራፍሬ ስቴክ ተወላጭ ስለሆነ ብሬን-ፍራቻ በቴክሳስ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው (በኦስቲን ውስጥ ያሉት Threadgill's በስዊዘርላንድ ውስጥ ምርጥ የሆኑትን በማገልገል ይታወቃል). በኦክላሆማና በአርካንስ አጎራባች በሆኑ የአሜሪካ ግዛቶች ውስጥ ዶሮ ተወዳጅ ምግብም ይሰደዳል. በመላው ደቡባዊ ክፍል አገር-የቅሪስሃ ስቴክ ይበልጥ ተወዳጅ ነው.

ስሙ

አንድ የተለመደ ጥያቄን ለማንሳት አንድ የመጨረሻ ማስታወሻ. ለምንስ ዶሮ ከሌለ «ዶሮ ቅጠል» ተብሎ የሚጠራው? ዶሮ የዶሮ ስቴኪስ እንደ ባህላዊው ዶሮ በልጦ ተዘጋጅቷል ምክንያቱም ስኳር ያገኘዋል. አንዳንድ ምግብን ይበልጥ ግራ የሚያጋባ ለማድረግ አንዳንድ ምግብ ቤቶች "የዶሮ ዶሮ" ተብሎ የሚጠራ እቃ ያገለግላሉ.

አሁን ልዩነቱን እያወቁ ነው, የት ይመርጣሉ - በአገሮች ወይን ወይስ በዶሮ?