የዚህ አይነባል አይቲ ቲቲቲ ቺሊ በአረፋ በተሸፈነ ስጋ እና ብዙ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች የተሠራ የቴክሳስ አይነት እስሚዝ ነው. ትልቁ የቴክሳስ ጣዕም የሚመጣው ከኪሊድ ዱቄት, ከነጭ ሽንኩርት, ከበረራ ቅጠሎችና ከኩም ነው. የሲንጋላል ጣፋጭ ቆንጆ ጣፋጭ ምግብ ይለውጣል. ጥቁር አረንጓዴ ስጋን ማግኘት ካልቻሉ የስጋ ማጠፊያ ማሽነሪዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ እና የተጠበቀው ስጋውን ወይንም ስጋውን ወደ ትንሽ በጣም ትንሽ ሼልፍ ይይዙ.
ተጨማሪ ጣዕም እና ስነጽሑፍ, ከ 2 ፓውንድ የከብት ስጋ ጋር 1 ፓውንድ የአሸዋ ፒኮክ ተጠቀም. እንዲሁም ተጨማሪ ሙቀትን ከወደቁ አጃፓን ወይም ሁለት የተቀማጭ ጃላፕኖፔን ወይንም የተቀቀለ ቺፕሌት ፔፐር በዶቦ ቀት ውስጥ ጥቂት የአዶቦ ሾፖዎችን ይጨምሩ. ሻይ በቀይ የበዛበት የስጋ, የሽንኩርት እና የኣመማ ቅመሞች ጥምረት ቢሆንም ሌሎች አትክልቶችም ሊጨመሩ ይችላሉ. በትንሹ የተከተፈ ደወል ወይም የዝንብ ጥጥ ቁርጥ የበለዘውን ጣዕም እና ንጥረ ምግቦች ጥቂት አማራጮች ናቸው.
ለሙቀት ጣፋጭ ምቾት ምላሻውን ማቀዝቀዣውን ማቀዝቀዣውን ከማስቀረትዎ በፊት ሌሊቱን ማቀዝቀዝ. ቂሊውን አስቀድመህ ማድረግ ካልቻልክ አሁንም ቢሆን ጥሩ ነው. የበቆሎ ጥቅጥቅምን ከመጨመሯ በፊት ከመጠን በላይ ቅባት ለመልቀቅ ይሞክሩ.
ለአንድ የተጠበሰ ምግበት የተጣራ ሰላጣ እና የበቆሎ ዝርጋታ ወይም የተጠበሰ ዳቦ አክል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 3 ፓውንድ ዘንዶ (ጥቃቅን መሬት)
- 1/4 ስኒ ሽቶ ቀይ ሽንኩርት
- 5 ኩንታል ውሃ (ወይም ያልታወቀ የከብት እቃ)
- 2 የበራ ቅጠሎች
- 1/4 ኩባያ ኩይድ ዱቄት
- 1 ጠርሙስ ጨው
- ከ 8 እስከ 10 የክሩሶች ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
- 1 የሻይ ማንኪያ የኦሪጋኖ ቅጠሎች (የተጨበጠ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይማን ፔንታ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- 1 ኩንታል ቡናማ ስኳር
- 3 ጠርሙስ ጣፋጭ ሃንጋሪያ ፓፒካ
- 2 ዱቄት ዱቄት ዱቄት
- 4 የሾርባ ማንቆርቆል
- 4 ቀዝቃዛ ውሃ (ወይም ለስላሳ ጡጦ ለማዘጋጀት እንደሚያስፈልግ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአትክልት ዘይት ውስጥ በ 6 ኳስ የበሰለ ወይንም በደቡብ ቬላንድ ውስጥ ሙቀቱን ይላቃል. ስጋ በለውዝ ዘይት ውስጥ ሽንኩርት አስቀምጠው እስካልተማረኩ ድረስ. ውሃን, የጫካ ቅጠሎችን, የሱሊድ ዱቄት , ጨው, ነጭ ሽንኩርት, ካሙር, ኦሮጋኖ, ካይኔን ፔፐር, ጥቁር ፔይን, ስኳር እና ፓፕሪካ. ቀዝቃዛ, ለ 2 ሰዓታት. ሙሉ በሙሉ ሙቅ.
- ጣፋጭ ምግቦችን በፍጥነት ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. የተደባለቀውን ስብ ቅለድ. በትንሽ ሙቀት ላይ ሙቀት ሙቀት.
- ዱቄት እና የበቆሎ ዘይትን ይዋጉ, ለስላሳ-አይነት ድብልቅ ለማዘጋጀት በቂ ቀዝቃዛ ውሃ ያክሉ. የበቆሎ እርሻ እና ዱቄት ድብልቅ ወደ ቡኒያ ያክሉ.
- ምግብን ማብሰሉን ይቀጥሉ, ለ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች ያህል ረዘም ላለ ጊዜ. ከማገልገልዎ በፊት የባህር ቅጠሎችን ያስወግዱ.
ጠቃሚ ምክሮች
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የደረቁ የሻን ቅጠሎችን ይጠቀሙ. በአደገኛ ዕፅዋትም ቢሆን አትክልት ከተመረተ ጥቂት የጫካ ዓይነቶች አንዱ ነው. የደረቁ የባህር ወፎች በአብዛኛው ከውጭ ይመጣሉ, በአብዛኛው በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ካሉት ካፍ ካሊፎርኒያ የሚመነጩት ንጹህ ጀልባዎች ከተለያዩ ዛፎች ይመጣሉ. በቀዝቃዛው የሻርክ አረንጓዴ ቅጠሎች ላይ የሚራቡ ኃይለኛ መድኃኒቶች ያሏቸው ሲሆን ደረቅ አየር ደግሞ ረዥም ነጭ ምግቦች ለስላሳ እና ውስብስብ ለስላሳነት ያቀርባል. የበረራ ቅጠሎችን በጅምላ ከገዙን በጋዝ ላይ ያስቀምጧቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 533 |
| ድምር | 26 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 152 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,277 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 22 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 53 ግ |