ደረቅ ዶሮ ከባድ ተስፋ አስቆራጭ ሲሆን ብዙ ሰዎች ግን ቀለል ያለ ብስለት እምብዛም ያልተጣራ የጨው የአትክልት ጭጋግ ለማዘጋጀት ይረዳል. ይህ ቧንቧ, ጨው, ስኳር እና ቅጠሎች ለዚህ ተክል, ለስፒስ የተሠራ ብሩሽ ነው.
በጣም ትልቅ ሰፍነፍ ያለበት የፕላስቲክ ከረጢት ወይም ትልቅ የፕላስቲክ መያዣ ይጠቀሙ, እንዲሁም ጣፋጩን ከትርፍ ወደ ብስኩት አናት ላይ ለመያዝ አንድ ሳህን እና ትልቅ ጎጆ ይጠቀሙ. እንዲሁም በማቀዝቀዣ ውስጥ ብዙ ቦታ ያስፈልግዎታል, ስለዚህ በእቅድ መሰረት ያቅዱ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ጋሎን ውሃ (ቀዝቃዛ)
- 2 ኩንቶች
- ጨው (kosher)
- 1 ኩባያ ፍራፍሬድ ስኳር
- 3 የሻይ ማንኪያ ጋሊጣ (የተሰነጠቀ)
- ከ 3 እስከ 4 የበቀለ ሮመመሪ (ወይም 1 ጠርሙስ ደረቅ)
- ከ 3 እስከ 4 የሚርሚት (ወይም 1 በሾርባ)
- ከ 3 እስከ 4 የበቆሎ ዛጎሎች (ወይም 1 ጠርሙስ ይደርቃል
- 1 የሻይ ማንኪያ (ስኳር)
- ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ይህ ከ 12 እስከ 15 ፓውንድ የቱዝ ሊትር ነው, ግን የቱርክን ለመሸፈን የውሃውን መጠን ከፍ ማድረግ ካለብዎት, ተጨማሪ ጨው, ስኳር እና ቅጠሎችን ይጨምሩ.
- (ለያንዳንዱ ጋሎን ውሀ: 1 ኩባያ kosher ጨው, 1/2 ስካር ቅጠላቅቀን ስኳር, እና በግምት 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር, ከ 1 እስከ 2 የእንጉዳይ ፍሬዎች, እና 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስኒስ ቤሪ እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐን .)
- በቱሮው ላይ የቱርክን በጨው ውስጥ በማምጣትና በጣሪያው ላይ አንድ ትልቅ ጠርሙስ ወይም ጥቂት ሳንቲሞች አስቀመጡት. ከ 12 እስከ 24 ሰዓታት ውስጥ ቱኪውን በሳሙናው ውስጥ ማስመለስ.
- ከመቀላቀል በፊት የቱርክን በደንብ ቀዝቃዛ ውሃ እና ደረቅ ማድረቅ. የምትወደውን የምግብ አዘገጃጀት ተከትሎ ሳትጨምር ተጨማሪ ጨው ጣል .
- ከ 12 እስከ 15 ፓውንድ የዶሮ ዱቄት ለመጠጥ ያህል ይጥላል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- የተጠበሰ ሥጋ ሙሉ በሙሉ በፀሓይም እንኳ ቢጫ ቀለም ሊኖረው ይችላል. ጥርጣሬ ካለዎት, በቶሎ ቴሌሜትር በመጠቀም የቱርክን ሙቀት ይፈትሹ. ዶጉ ቢያንስ በ 165 እፍ ጫፍ ውስጥ በቆዳው ጥልቀት ላይ መመዝገብ አለበት. ዶሮው ከታሰለ, የጨጓራዎቹ መሃከል ቢያንስ ወደ 165 F ማቀዝቀዝ አለበት.
- ሌሎች ተወዳጅ የጨው ጥጥሮች ደግሞ መላላው ፔፐርማርዶች, የቦሽ ቅጠሎች, ሙሉ ክሩሶች እና የቀለም ቅጠሎች ይገኙበታል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 69 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 18,863 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |