አንድ Barnsley ቡኢንግ የሰሜናዊው ስም ነው (የአንደኛውን ስም ጉልህ አጠራር ቢስስሌይ በእንግሊዝ ሰሜን ጆርሻየር ውስጥ ይገኛል) ከሰሜናዊ ሥሮቹ ግን ስያሜ የተቆራረጠ እና በተለምዶ ሁለት እጥፍ , ግልገል.
አንድ Barnsley ቡጢን ከጎን በኩል በቀኝ በኩል ተወስዶ ሁለት ጎኑ ሽፋን ይሆናል. አንዳንድ ጊዜ በችግሩ ውስጥ አንድ ትንሽ የጫጩን ቡቃያ በማምረት ከሶጣው ላይ የተቆረጠውን ኮርቻ በመቁረጥ አንዳንድ ጊዜ እንደ ኮርቻ ቁራሽ ይጠቀሳል.
የ Barnsley አመጣጥ አመጣጥ
ብዙዎች ይህን ክብር ስለሚያገኙ ከቅጣቱ ምንጭ የተነሳ ክርክር እንደሚኖር አውቃለሁ. ባርኔስ ቾፕ የበርግስሌ ዌስተርን (Barnsley Hotel) ይገኛል, እዚያም ባገለገሉበት. እነሱ ጥብቅ መነሻዎች ናቸው, ግን አንዳንዶቹ ግን በበርንስሊ ውስጥ የነበረውን የ Kings Head ወዘተ ይላሉ.
የ Barnsley ቄስ እንዴት እንደሚሠራ
ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ / 375 ° ፋስ / ጋዝ 5 ይሞቃል
የ Barnsley Chop የሚባለው ረጅም ጊዜ የማቅለጫ ሰዓት ከተለመደው የሳምባ ቅጠል የበለጠ ነው, ነገር ግን ልክ እንደ ኋለኛው ጊዜው የማብሰያው ጊዜ አጭር ነው እናም ስኳሩ ከተቀባ በኋላ ስጋውን ለማለብለስ ማረም አለበት.
በራት ሰልጥቅ ዘይት ላይ በከፍተኛ የአምሪት ድስት ይሞላል. በትንሽ ጨው እና በርበሬ ላይ ሳጥኑን እና ወቅቱን ጠብታ ይክሉት. ገንፎውን በማሞቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡት እና ለሶስት ደቂቃዎች ምግቡን ያዘጋጁ, ከዚያም በማዞር በሌላኛው በኩል በተመሳሳይ ጊዜ ምግብ ያበስላሉ. ሁለት ጥንድ እሳቶችን በመጠቀም ቀፎውን ከፍ በማድረግ እና የስብውን ሽፋን በእንጥላው ላይ ያስቀምጡ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል ያዘጋጁ.
ኩፖኑን ወደ መጋገሪያ ሉህ አስቀምጡ.
ለስላሳ የብረት ማቅለጫውን ማብሰያ በሳጥኑ ውስጥ በማስገባትና ለ 8 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ምጣዱን ከመጋገሪያው ላይ ያስወግዱ, ሽፋኑን በሸፈኑ ያስቀምጡና ለ 5 ደቂቃዎች ለመርጋት በሞቃት ቦታ ይተዉ.
በሞቃት ሳህን ላይ ያገልግሉ. በትንሽ ስጋ እና ትኩስ አትክሌቶች ጣፋጭ. ቡርሽሊ ሾው የተደባለቀ ጣፋጭ ምግብ ነው. ይህ ግን ለሥነ እንስሳቱ ብቻ ነው.
በተጨማሪም በቅርብ ዓመታት በበርሴሊ ቾፕ የተባሉ ዝነጀላዊ ፍራንሲስ ጄምስ ማኬንዚ በቢቨርሊ አቅራቢያ በሚገኘው ሚሊን በተዘጋጀው ፒፒ እና ካርት ኢን አኒ በተሰኘው ምግባቸው ውስጥ ባስተዋውቀው ውስጥ ይገኛል. እዚህ ጄምስ በቀቀላ ኩክም ያገለግለው እና የምግብ አዘገጃጀቱን እዚህ ያገኛሉ: Barnsley Chop with Devide Kidneys እና Nettle Sauce, James Macenzie .
ባርሰን ሾፕ ደግሞ ኮርቻ ወይም ሾጣጣ ጭል ተብሎ ይታወቃል