ቶኮከስ ምንድን ነው? እንደ ኢየሩሳሌም አርኪኮክስ ተመሳሳይ ናቸው?

Sunchokes ምንድን ነው? "ሱክኮስ" ወይም "ኢየሩሳሌምን አርኬኮክ" ስለሚባሉ አስቂኝ ውመቅሎች አስቂኝ ነው? ዚንከከስ, ኢየሩሳሊስ አሴኪክስስ ተብለው ይጠራሉ, እንደ ፖታ ያለ እንስሳ ከመሬት በታች የሚያድጉ ቀበያዎች ናቸው.

የፀሐይ አስተዳደር ወይም ኢየሩሳሌም አርኪክሶክ ምንድን ነው?

ሾክካው ወይም ኢየሩሳላ አርኬኬት ( Helianthus subterosus ), ልክ እንደ ድንች ከሚመረት በታች የሚበቅ አመጋገብ ነው. እንደ ትላልቅ ጩቤዎች የሚመስሉ ይመስላቸዋል.

በአፕሩኬከን ልብ እና በታሪክ ውስጥ እስከ ዛሬ ካየሽው ምርጥ ድንች መካከል እንደ መስቀል በትንሽ ዱቄትና ጣፋጭነት ይጣላሉ.

የአገሬው ተወላጆች አሜሪካውያንን በማርባት የአሜሪካን ቅኝ ግዛት ከተከተሉ በኋላ በአውሮፓ ውስጥ ተወዳጅ የሆነ ሰብል ሆነዋል. ባለፉት ጥቂት አሥርተ ዓመታት ብቻ እስከ ታዋቂነት ደረጃ አልወገዱም.

ቶክቸክን ማብሰል የሚቻለው እንዴት ነው?

እንደ ድንች ዓይነት ኢየሩሳሌም አ artርኮክሶች ጥሬዎች ጥሬ ሊበላቸው ይችላል, እንዲሁም እንደ ጥሬ የምግብ ሽያጭ ጠበቆች መካከል የጨው ጣውላ ተወዳጅነት አግኝተዋል. የተጠበሰ ወይም የተሰነዘዘ , እንደ ጂካማ አይነት ጥቁር አረንጓዴ ሰላጣና ጥራጥሬን ይጨምራሉ.

ሱኮክሶች እንደ ድንች እንደ ጧት, የተቀቀለ, የተጠበሰ, የተጠበሰ, ወይንም ማይክሮዌቭ ሊሆኑ ይችላሉ.

ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ወይም ለስላሳ እስኪነዳቸው ድረስ ይቅሉት. ትላልቅ የሱክራኬዎች ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስድባቸዋል, እና ልክ እንደ ድንቹ ከመጀመሪያው ቀጠን ያለ ምግብ ለማብሰል ቀለባቸው መጨፍለቅ ይችላሉ. በተቀላቀለበት ጊዜ አንድ ትንሽ ሽፋን ይመርጣሉ, ስለዚህ ማሞቅ የተሻለ ምርጫ ነው.

ሶርኪካዎችን ለመመገብ , ቅጠሎችን ይለጥፉ እና ከወይራ ዘይት ጋር ይቦርሹ. ወይም ደግሞ በዘይት ውስጥ እየጠበበ ያለ የአየር ማሸጊያ ጥቅል ውስጥ ይንጠለጠሉ.

ሌላው አማራጭ ደግሞ በመጋገሪያ ውስጥ የሾክሶሎችን ማብሰል ነው . ምድጃውን እስከ 375 ድግሪ ሙቀት ያቁሙ, በዘይት, በጨው እና በርበሬዎ ላይ የተቆራረጡ የሾጣኖችን ቧንቧዎች ይዝጉ, እና ለ 35 እስከ 45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀቡ, ወይም ለስላሳ እና ወርቃማ ቡኒ.

ቆዳዎችን መመገብ ይችላሉ?

የሳርኬክስ / ኢየሩሳሊስ አሴኮከስ ቆዳዎች በእርግጥ ሊበቁ ቢችሉም, አንዳንድ ሰዎች የመሬት ጣዕም ያለባቸውን ጣዕም ያገኙታል. ሌሎች ደግሞ ከቆዳው ተፈጥሯዊ ጣዕም ጋር የሚወዳደሩ ሲሆን ከጫካው የጋለ ምድራዊነት አንዱ ክፍል ነው. ይሁን እንጂ ቆዳዎቹ የተወሰነ ጥንካሬ ያላቸው ሲሆን ከመብላት ወይም ከማብሰል በፊት የተሻሉ ናቸው.