እንዴት የካታላን ክሬመትን

01 ቀን 04

ክሬማ ካታላና - የካታላን ክሬመቱ እንዴት ይሠራል?

ክሬማ ካታላና ወይም ካታላን ክሬም በፈረንሳይኛ ክሬም ብሩሴ ተብሎ ከሚጠራው ስፓንኛ ነው. ሀብታም እና ፈገግታ እና በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል.

አገልግሎቱን ከማቅረቡ በፊት በቃላኑ ውስጥ የጋማ ካታላነን የላይኛው ጫፍ ቀይ ለማቅለጥ እና የጠለቀ ቅርፅ ያለው የጋን ቅርጽ ያለው የብረት ብረትን ያስቀምጣል. የወጥ ቤትዎ ክብ ቅርጽ ያለው ብረት ብረት ካልጨመረ አይጨነቁ! በቀላሉ ከእቃ ምድጃዎ ስር ከሚታወቀው በታች ያለውን ስኳር ያስቀምጡ.

• 1 ኩንታል ስኳር
• 4 የእንቁላል ኮት
• 1 ኩንታል Cornstarch
• 1 ዱባ ቀረፋ
• የተጣራ ½ ላም
• 2 ኩባያ ወተት

የዝግጅት ጊዜ 10 ደቂቃዎች

የማብሰል ጊዜ: 10 ደቂቃዎች

የማቀዝቀዣ ጊዜ: 3 ሰዓቶች

ይህ የምግብ አዘገጃጀት አራት ምግቦችን ያመጣል.

02 ከ 04

Crema Catalana - Beat Eggs & Sugar, ከዚያም Heat ማድረግ

በአንድ ድስት ውስጥ የእንቁላል ጃኬቶች እና 3/4 ስኳር ስኳር በደንብ እስኪዋሃድ ድረስ ድብልቅ ይጫወቱ. የቀሚን እንጨትና የተጣራ የሎሚ ፍሬን አክል. ወተቱ ውስጥ ይቅቡ እና የበቆሎ ዱቄት ይጨምሩ. ድብደባውን ቀስ ብለው ይሞጉ, ዘወትር በማንሳት ይነሳሉ. ድብልቅ እስኪፈስ ድረስ ሙቀት ይጨምሩ. ከዚያም, ሙቀትን ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወጡ.

ጠቃሚ ምክር: ድብልቁ ሲቀላቀለ እና ተነሳሽነት ሲነሳ ውጥረት ሲሰማዎት ድስቱ ላይ ከሙቀቱ ያውጡት ወይም ድብልቁ ሊረጭፍ ወይም ሊለይ ይችላል! ይህ ከተከሰተ የጨቀለው የስካላካ ካታላ ክርታር እንደ ምቹ እና ፈገግታ ሳይሆን ፈጣን ይሆናል.

03/04

ክሬማ ካታላና - Ladle into Rameks & Refrigerate

የቀሚን እንጨትን አስወግዱ እና የወተትውን ድብልቅ በ 4 ሬምኪኪን (ነጠላ የአሻሽ መጠን) ማቆየት. እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ, ከዚያም ቢያንስ 2 - 3 ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

04/04

ክሬማ ካታላናን ማዘጋጀት - የስኳር መጠጥ እና ማራስ

ከመሥሪያ ቤታችሁ በፊት ሙያውን ይሞቁ. በቀማሬው ላይ ክራክቱን ያስወግዱ እና የተቀሩትን ስኳሮች በእያንዳንዱ ቀይ ሽርሽር ላይ ይረጩ. ጫጩት በሚሞቅበት ጊዜ ጥጥኖቹን ከላይኛው መደርደሪያ ላይ በለሜ ማሽኖቹ ላይ ያስቀምጡ እና የስኳር ካርላማውን ይቀይሩ ወርቅ እና ቡናማ ይለውጡት. ይህ እንደልጅዎ የሚወሰን ሆኖ 10 ደቂቃ ያህል ሊፈጅ ይችላል. ወዲያውኑ ይውጡ እና ያገልግሉ.

ከፈለክ ለስካማ ካታላና ቅዝቃዜን ልታገለግለው ትችላለህ ነገር ግን ከባለቤቴ ሞቅ ባለ ሙቀት ሲያገለግል የበለጠ ጣዕም ያለው ይመስለኛል.