የጨው ቸኮሌት የኦቾሎኒ ብቅል ጥንታዊው የኦቾሎኒ ብልጭታ ጣፋጭ ነው. የተለመደው የኒኮቲ መድሃኒት በቾኮሌት ሽፋን እና በተንጣለለው የባህር ጨው ክምችት ይሸፍናል. ጣፋጭ እና ጨዋማ የሆነ ጥምረት ድንቅ ነው, እና ከፍተኛው የቸኮሌት ጣዕም በተቃራኒ ፍራፍሬዎች የተለያየ ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የበለጠ ጥራት ያለው ኮርቻ ወይም የሠንጠረዝ ጨው ፋንታ የቾኮሌት አናት ላይ በመጨፍጨቅ የተጨመቀ ወይም ትልቅ የጨው ጨዋማ ብትጠቀሙበት ይሠራል .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1-1 / 2 ኩባያ ስኳር
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 3/4 ብር ትንሽ የፍራፍሬፍ ሪፍ
- 2-1 / 4 ኩባያ በጨዉ የተጠበሰ የተጠበሰ ኦቾሎኒ
- 1 Tbsp. ያልተሰበረ ቅቤ
- 3/4 ስ.ም. ጨው
- 1-1 / 2 ስፖፕ. የመጋገሪያ እርሾ
- 1 ታች.
- የቫኖይዳ መጭመቅ
- 12 አውንስ ቸኮሌት
- 1 Tbsp. የባሕር ጨው ጨው (ለማጠናቀቅ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የማጣፈጫ ቅባትን በአሉሚኒየም ፊውላ በማንጠፍና በማያሰለጥ ቧንቧ ላይ በደንብ መከተብ.
- በትላልቅ የ 4 ¼ ኩብስ ውስጥ, ስኳር, ውሃ, እና ቀላል የሜንኮፐር መጠጥ ያዋህዱ, እና ሙቀቱን በትንሹ ሙቀትን አስቀምጠው.
- ስኳኑ እስኪፈርስ ድረስ ይንገሩን, ከዚያም ሙቀቱን ወደ መካከለኛው ከፍታ ያሳድጉና ከካሜራ ቴርሞሜትር ያስገቡ.
- ከ 260 ዲግሪ ሴንቲግሬድ (126 ዲግሪ ጫፍ) እስከሚደርስ ድረስ ከረሜላ በንጹህ ሙቀትን ያብሩት.
- በዚህ ነጥብ ላይ ኦቾሎኒዎችን, ቅቤን እና 3/4 ጨው ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ያስምሩ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛው ደረጃ ወደ ታች ይለውጡት.
- እስከ 295 ዲግሪ ፋሩ (146 ° ሴ) እስኪጨርስ ድረስ ደማቅ ጣዕም ያብሱ. በማብሰያ ሂደቱ ጊዜ ጥቁር ወርቃማ ቀለም ያበቃል እና እንደ ካራሜሊዲን ስኳር ማሽተት ይጀምራል.
- ከረሜላው 295 ፈት እንደደረስ, ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ አውጣውና ቫኒላ እና ማብሰያ ሶዳ (ድብዳ) ሶዳውን ይጨምሩ እና ማሞቅ ይጀምራሉ.የሚነዱት ቧንቧዎች ከረሜላዎቹ በደንብ ወደ አረፋ እንዲገባ ያደርጋሉ.
- ከረሜላ በተዘጋጀዉ ማቅለጫ ላይ ያስቀምጡትና በተቻለ መጠን ቀለል ያለ ንብርብር ይሠራል.
- አሁንም ብስጩ ቢነፍድም እንኳ ነዳጅ እስኪነቃ እስከሚቀጥለው ድረስ ተቅጣጩን ለጥቂት ደቂቃዎች ሞቅ ያድርጉ. የምግብ ደህንነት-ንጽህና ጓንቶች ካለዎት, እጆቹን ከሙቀትዎ ለመጠበቅ ሊያስቀምጧቸው ይችሉ ይሆናል. አለበለዚያ ባልተጠበቀ ማብሰያ እጆች አማካኝነት እጃቸውን ይረጩ.
- በጥንቃቄ በእጆዎ መካከል ብስጩን እየጎተቱ በተቻለ መጠን በተቻለ ፍጥነት ይዝጉ. ከአሁን በኋላ ሊዘገይዎት በማይችይበት ጊዜ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል በሙቀቱ ውስጥ በሙቀቱ ይሞቅ.
- አንዴ ቀዝቃዛ ከሆነ ቸኮሌትዎን ቀልጠው በቫይረሱ ጫፍ ላይ አፍሱት. ብስክሌቱ ሙሉ በሙሉ ተሸፍኖ እንዲሰራጭ ወደ አንድ ስስ ሽፋን ይዋዋሉ.
- ቾኮሌቱ አሁንም እርጥብ ቢሆንም, የተጣበቀውን የጨው ጨዋማ በሊይ ይረጩ, ከዚያ ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ ያርቁ.
- ብስጩን ለማገልገል በትንሽ ሳንቲሞች ይቁረጡ.
ለስላሳ የቾኮሌት ኦቾሎኒ ብስክሌት በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ እስከ ሁለት ሳምንታት በሚደርስ የሙቀት መቆጣጠሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. እርጥብ ባለበት አካባቢ የሚኖሩ ከሆነ ተንቀሣቃሽዎ በጊዜ ሂደት ወፍራም እና ተለጣጭ ሆኖ ሊያገኘው ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 244 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 2 ሚ |
| ሶዲየም | 459 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 29 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |