«ከአያሌት እንጆሪ» ጋር ምን ትሠራለህ?
የላቲን ፍራፍሬ ("ሉቺ" ተብሎም ይታወቃል) የእስያ ዝርያ ሲሆን የቻይና ተመላላሽ የሆኑ ምርቶች እንደሆኑ ይታሰባል. ፈገግታ በምታይበት ጊዜ ሊኬ ከካፒታል ቆዳ ጋር የሚጣፍ ፍራፍሬ ይመስላሉ - ፍሬው ቀለም ነው, ነገር ግን ውጫዊው አስቸጋሪ እና ጥንካሬ (ከ «ስጋ ላስቲራሪ» ስም ነው). በዚህ በሞቃታማ ፍራፍሬ ውስጥ ወደሚገኘው ውስጣዊ መልካም ነገር ለመድረስ መጀመሪያ የጫራውን ውጫዊ ክፍል መትፋት ያስፈልግዎታል. ፈፋው ከቆረጠ በኋላ ከወይኑ ውስጡ ጋር ይመሳሰላል. ነገር ግን ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕሙ በእንጨት እና በፍራፍሬዎች መካከል እንደ መስቀል ነው.
ማይሊን መሰብሰብ እና መምረጥ
ማይሊን እንደ ፍሎሪዳ እና ሃዋይ በሚገኙ ሞቃታማ የአየር ጠባይ ባሉት ቦታዎች ያድጋል; በሰኔ ወይም ሐምሌም ሊሰበሰብ ይችላል. ይህ ሞቃታማ የፍራፍሬ ፍሬ በሚያድግበት እድሜ ላይ ከሆንክ, ምርቱ በሚመረቅበት ጊዜ መብሰል ስለሚቆም, ለመሰብሰብ ትክክለኛውን ጊዜ መምረጥ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ቀይ ብርጭቆ እና ምንም ደም ግማሽነት የሌለው ቀይ ፍሬን ይምረጡ. ምንም እንኳን ጥጥረቱ ተፈጥሯዊ እና ጥንካሬ ቢኖረውም የተጋገረ የላቲን ቆዳ በቀላሉ ሊጣበጥ ይገባዋል. አንዱን ምረጥ እና ጣዕሙን ናሙና. ማይቼው ጣፋጭ ከሆነ መበላሸት የለበትም. የተበጣጠለ, የሚያፈስስ, ወይንም የሚፈላ ፍሬ ፍሬው አልፏል.
በተጨማሪም በአካባቢዎ የምግብ መሸጫ መደብር ውስጥ ፈንጣጣ ማራቢያ ፍለጋ ማካሄድ እና እነሱን ለመሰብሰብ እንደበሰለ ፍሬ ለመምረጥ ተመሳሳይ መርሆዎችን መጠቀም ይችላሉ. በፈገግታ ውጫዊ ቀለሞች ላይ ብሩህ ደማቅ ብርጭቆ እንዲሁም ከጭንቅላት ወይም ከግረቶች ነፃ.
የሊኬን ቆንጥጦ ማቆየት
የሚጣፍጡ ሥጋን ለማግኘት የሚቻለውን እርጎት ብቻ ነው.
እቃዎቹ እንደ ሮማን ሁሉ በቆዳ ቆዳው ቆዳ እና ቀጭን ውስጠኛ ሽፋን ስር ይገኛሉ. የተጠማው የፍራፍሬ ዕድሜዎች በሚሆኑበት ጊዜ ቆዳው እና ደካማው ውሃ ይጠፋል, ጠንካራ ይሆኑ እና በአንድ ላይ ይጣበቃሉ. በመደብሩ ውስጥ የምትገዙት አብዛኛዎቹ ማያያዣዎች (እና ለዚህ ጉዳይ ሮማን) ቀድሞውኑ ወደ ማቃጠያነት ይድናሉ.
አንዴ ካገዙን, ይቅሉት እና ወዲያውኑ ይቀምጧቸው.
ቆዳውን ለመለየት የጣፋጭ ቆዳን ለመምጠጥ, በጣቶችዎ የመከላከያ ቆዳ ላይ አንድ አፍንጫ ይጣሉት, ከዚያም ወደ ተቃራኒው ጎንዎ ፍሬውን ወደ አፍዎ ወይም ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ይልኩ. እንደ አማራጭ የጣትዎን ጥፍሮች ወደ ቆመሚቱ ጎን ለመቆፈር እና ቆዳውን ከጭቃው ላይ ቆፍረው ይለጥፉ. ለአንድ የምግብ አዘገጃጀት በጣም ብዙ ነገሮችን እየፈቱ ከሆነ የቆዳውን ርዝመት ለመለየት ባለ የተሰራ ቢላዋ ይጠቀሙ. ከዚያም አንድ ትልቅ ዘር በዙሪያው የሚኖረውን የሚጣፍጥ ፍሬ ለማሳየት ቆዳውን እና ውስጣዊ ዘይቱን ይላጩ. ዘሩን ለማስለቀቅ, በአካለ ጎኑ ላይ ቁመቱን ይቁረጡ (በአቮካዶ ከመቁረጥ ጋር ተመሳሳይ). ፍራፍሬው በትክክል ከተበሰበዘ ከሥጋው በቀላሉ ሊወጣ ይችላል.
የሊኬ ሴንተር እና አጠቃቀም
ቅጠሉ ያለቀበት ቆዳ በቆርቆሮ ፎጣ, በጥቅል በተሰለፈ ፕላስቲክ ውስጥ መቀመጥ እና እስከሚጠቀምበት ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. E ድሜ ላይ ሲሆኑ በከፍተኛ ፍጥነት ይጠቀሟቸውና ከ A ንድ ሳምንት በላይ ወደ ማቀዝቀዣው E ንዲገቡ A ያደርጉም. በሊፕቦክ ቦርሳ ውስጥ ፍሬውን, ቆዳውን በማስቀመጥ ለላይቺ ማሰር ይችላሉ. ይህን መንገድ ለመሄድ, በጋሎን መጠን ያለው ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ, በከፊል ማኅተም አድርገው, እና ቀሪውን አቧራ ሙሉ በሙሉ ከመጨመራቸው በፊት ቀሪውን አየር ከቫን ላይ ማውጣቱ.
በከረጢቱ ውስጥ ያለው አነስተኛ አየር ክኒው ቀዝቃዛው ካፈሰሰ ጣዕሙን ይቀምጣል. በተጠበሰ ሻጮቻ ላይ የታሸገ ሌኬን እና ደረቅ ሊኬይን ወይም "ፈጭሾ" መግዛት ይችላሉ.
ፈዘዝ ያለ ማቻያ ለማንኛውም የፍራፍሬ ሰላጣ የበለዘ ጭማቂ ያደርገዋል. በተጨማሪም እነሱን በማጋጭ እና በተፈጥሯዊ ፍራቻ ውስጥ እንደ ተለይቶ ያገለገሉ ፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ. በተጨማሪም ትኩስ ማራባት ለበርካታ ቀላል እና ልዩ የሆኑ ምግቦችን እና ድስቶችን ማካተት ይቻላል. የፍራፍሬው የቅርንጫ ቅርጽ, ልክ እንደ ዘቢብ የሚመስል እና ጣዕም ያለው, ከእጅዎ ላይ እንደ መክሰስ ወይም በእጅ የተሰራ ጋንዶላ ወይም ኦክሜል ውስጥ ሊጨምር ይችላል.
| • | ያልተለመዱ ፍራፍሬዎችና ኣትክልት |
| • | ታላቁ የከበሩ የፍራፍሬ መጽሐፍ |
| • | ተጨማሪ የኩባስ መጽሐፍ |