ኩባኖ በመባል የሚታወቀው የኩባ ሳንድዊች በሸክ ዱቄት ሳንድዊች ላይ የላቲን ልዩነት ነው.
ይህ የማይታወቅ ጣፋጭ ሳንድዊች በሳምባ, በአሳማ, በስዊዝ ቢጫ, በቆሎ, በጠጣ እና በኩባን ዳቦ ይሠራል . ዋናው ንጥረ ነገር የተጠበቀው የአሳማ ሥጋ ሲሆን በተለምዶም በሎሚ ጎመን, በብርቱካን ጭማቂ, በሎሚ ጭማቂ, በነጭ ሽንኩርት, በኦሪጋኖ እና በኩም ላይ ለመቅመስ ይሞላል.
አንዳንድ ማጽጂያዎች ቅቤን ይጠቀማሉ, ሌሎች ደግሞ ቅቤን ይጠቀማሉ, ሌሎቹ ደግሞ ሳንድዊች ከተፈጨ በኋላ ሌሎች ደግሞ ሰላጣና ቲማቲሞችን ይጨምራሉ.
የኩባን ዳቦ ማግኘት ካልቻሉ ረጅም ፈረንሳይኛ ወይም ኢጣሊያዊ ዳቦ ያደርገዋል. አንዳንድ ሰዎች የጣሊያን ዳቦን ለፓኒኒ ያቀርባሉ, እሱም ከኩባኖ ጋር ተመሳሳይ የተጠበሰ ሳንድዊች ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ዱቄት ዳቦ (የኩቤል ዳቦ ወይም የፈረንሳይኛ ወይንም ጣሊያን ዳቦ መቀየር ይቻላል)
- 1 ፓውንድ ham (ተፈተለ, የተሰራ)
- 1 ፓውንድ የአሳማ ሥጋ (የተጠበሰ, የተሰራ)
- 1/2 ሊትስስ አይብስ (የተሰራ)
- 6 ዱሚ ዶልቶች (የተሰራ)
- 2 ቅቤ ቅቤ ቅቤ (ወይም ምግብ ማብሰል)
- ቅባት:
- ቢጫርድዝ
- ቅባት: ማዮኔዝ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሹ መካከለኛ እርከን አንድ የምስሌት ወይም የእርከን ማሞቂያ ይቀዘቅል.
- ቂጣውን ወደ ዳይሬክ ሾልሹን እና ለኩስታፊስ በእያንዳንዱ ዙር በግማሽ ጎን ይቁረጡ.
- ቂጣውን ወይም ጢሙን ይለውጡ. ከዚያም የተጠበሰ ጣፋጭ ጣዕም, የአሳማ ሥጋ, የአሳማ ሥጋ እና የአበባ ጥጥ በመርጨት እያንዳንዱን ሳንድዊች ያድርጉ.
- በቆርቆሮ ወይም ቅቤ ላይ የምግብ ማብሰያ ጣውላ በፍጥነት ይለብሱ. በሞቃት ላይ አንድ ሳንድዊች አስቀምጡ.
- በሳንድዊች አናት ላይ ንጹህ, ጠንካራ ስሚንበስ አድርግ. ቂጣውን በመጀመሪያ ወደ 1/3 ኛ መጠን ይጫኑ.
- በሳንድዊች እና በብር መጋለሪያ ላይ ለ 1 ወይም ለ 2 ደቂቃዎች ጥቁር ላይ ይሂዱ. ከበድ ያለ ጥብስ ውንጡን ይንሱ, ሳንድዊችውን በማንሸራተት እና ለሳንድዊች ሌላኛው ክፍል ይህንን ደረጃ ይድገሙት.
- አይብ ይቀልጠው እና ቂጣው ወርቃማ ቀለም አለው. በግማሽ ጎን ለያንዳንዱ ሳንዊዊዊች ይስጡት እና አገልግሉት.
የኩባኖ ታሪክ
ኩባኖ በስራ መደቦች ዘንድ ተወዳጅነቱ እንደ ሳንዊዊች የሚጀምረው የመንገድ ምግብ ነው. በ 1900 ዎቹ መጀመሪያ ከኩባ ሠራተኞቻቸው ውስጥ ተቀጥረው በሚሠሩበት ቦታ ውስጥ እና ከሥራ ቦታቸው ውጪ በሚገኙ ሻጮች ውስጥ ይህ የዱር የሙቅ ስጋ እና የቺዝ ምግብ ይገዙ ነበር.
እነዚህ ሰራተኞች ወደ ዩናይትድ ስቴትስ በተለይም ፍሎሪዳ ወደተመዘገቡባቸው የኩቤስ ተወላጅዎች ሲሆኑ ይህን ጣፋጭ የሳንድዊክ ወግ ይዘው ይመጡ ነበር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 785 |
| ድምር | 48 ግ |
| የተበላው ድካም | 22 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 240 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 2,989 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 68 ግ |