በቤት ውስጥ የተረገመ ጠቢብ እንዴት ነው?

01 ቀን 04

ደማሬ ሰጎን ቅጠሎችን ምረጥ

የሚያገኟቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት 'የሽንት ጨፍጥ' ብለው ይጠራሉ. ይህ በቀላሉ በተቀላቀለ ሽፋን የተሸፈነ ደረቅ ቅጠሎች ነው. ለመሬቱ, የደረቀ, ወይም አዲስ ተመስጦ ምትክ ሆኖ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, እና እራስዎ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው.

ከእጽዋት የአትክልት ቦታዎ ውስጥ ረቂቅ ተክሌት ይኑርዎት ወይም በገበያ ውስጥ አዲስ የተሸፈነ ሰው ካላቸዉ ወደ ጠፍጠፍ ማስተርጎም መቀየር ይችላሉ. ሊኖር ይችላል እና በአንድ ሰሃን ከሚያስፈልገው ማንኛውም ምግብ እስከ አንድ አመት ድረስ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

በአረም የተደበቀው ምንድን ነው?

R ubbed Sage ¨ <¨ <¨ <¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ የሚጥል ነው. በአበባ ዱቄት ውስጥ አሻንጉሊት ቅባትን መጠቀም የተለመደ መንገድ ሲሆን በብዙ የጣሊያንና የግሪክ ምግቦች ውስጥ ይገኛል. በበዓልዎ, በቱርክ, ማቅለጫዎች እና ሽፋኖች ላይ የተጨመረው ሰላጅ መጨመር ይፈልጋሉ. ከሮአሮኖ እና ከቲም ጋር በተጨማሪ በ ዶሮ እጅግ በጣም ጥሩ ነው.

የሚያጸዳው ጥንቸል የአበባውን አስፈላጊ ዘይቶች ያስወጣል እና ደረቅ ድርን ወደ መዓዛው ንጥረ ነገር ይመነፃል. ሆኖም ግን ይህ ጣዕም ከመሬቱ ጠበብ የተላቀቀ ነው, ስለዚህ እንደ ማስተካከያ ምትክ ሆኖ ሲጠቀም ማስተካከያ መደረግ አለበት. የተራገፈው ቄስ አዲስ የሽቦ ቅጠሎችን መተካት ይችላል.

• ኳሱን ለመጥቀስ በሚያስችል ምግብ የምድብ ምት በሚተካው በሁለት እጥፍ የተጨመረው ጠቢብ ይጠቀሙ.
• 1 ኣውን (2 ስፖንጦ) ተጭኗል ሰላ ጠጅ 1 ኩባያ አዲስ ንፅፅርን ሊተካ ይችላል

አዋቂዎን መምረጥ

በአትክልትዎ ውስጥ ብዙ የደረቁ ቅጠሎች ሊኖሩ ይችላሉ. ጤዛው ከተነሳ በኋላ ጠዋት ጠዋት ምርቶችን መሰብሰብ ነው, ምክንያቱም ይህ ለጣዕም እና ለመዓዛው የሚያበረክተውን በጣም አስፈላጊ ዘይቶች ሲያመርቱ ነው.

ከቻሉ ሊያባዙ የሚችሉትን ቅጠሎች ይምረጡ, ነገር ግን እነዚህን ቅጠሎች በሚጣፍጥ ድብልቅ ላይ እንደሚሰበሩ አስታውሱ. አንድ ወይም ሁለት ምሌክቶች እንኳ እንኳን አይታዩም. የሚበላሹ ቅጠሎች ያስወግዱ.

ቆዳዎን በሙሉ በውሃ ውስጥ ይንጠፉ እና የእርጥበት ክፍሉ እስኪሞላ ድረስ ወረቀቱን በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡት. ይህ በአትክልቱ ውስጥ የተተከለው ተክሎች ማንኛውንም ቆሻሻ, ቆሻሻ እና አቧራ ያስወግዳል.

02 ከ 04

የሽፍቱን ቆዳ እስከ ደረቅ ድረስ አስቀምጡ

ወፍራም ቀበቶ ማድረግ ከመቻልዎ በፊት ቅጠሎቹ ጥሩ እና አስቂኝ እስከሆኑ ድረስ ይደርቃል. ይህ በሚጠቀሙበት ማድረቂያ ዘዴ ላይ በመመርኮዝ ከጥቂት ሰዓታት ወደ በርካታ ሳምንታት ሊወስድ ይችላል. በደረቀ ጊዜ ላይ ተጽእኖ የሚያሳድሩ ሌሎች ነገሮች በቅጠሎች ቅዝቃዜ እና በቤትዎ ውስጥ ያለው እርጥበት መጠን ነው.

ለስላሳ ጠቢፍ ቁጭ ካላችሁ, እንደ የእሳት ማጥፊያ ወይም የምግብ ማቀዝቀዣ የመሳሰሉትን ፈጣን ማድረቂያ ዘዴ ይምረጡ. መጠበቅ ከቻሉ, ጠቢጅን ማድረቅ ድርቅ ማለት የእጽዋትን ሙሉ ጣዕም ለማስቀረት ከሚያስችላቸው ምርጥ ምርጫዎች ውስጥ አንዱ ነው.

• Oven-Dryried Sage - ከቅሪቶቹ ላይ የሽቦ ቅጠሎችን ያስወግዱ እና በአንድ መጋረጃ ወረቀት ላይ በአንድ ላይ ይቀመጡዋቸው. ምድጃውን እስከሚቀጥለው የሙቀት መጠን ያሙቁ እና የጫማውን ቅጠሎች እስኪጨርሱ ድረስ ይቅሉት. ይህ ከ 2 እስከ 3 ሰዓታት አካባቢ መሆን አለበት, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ ሂደቱን ማረጋገጥ ይፈልጋሉ.
• የምግብ ዕርዳታ (Dehydrator) - የእርጥበት ማስወገጃ መሳሪያ ካለ, ይህ ከመጋገጫው ይመረጣል. በተመሳሳይ ጊዜ ሌሎች ምግቦችን ከመጠጥ መሽተት ስለሚችሉ አታድርጉ. በነጠላ ደመቅ ውስጥ ግለሰባዊ ቅጠሎችን ያስቀምጡ እና እስኪጠሉ ድረስ ይፈትሹዋቸው.
• Sun-Dryried Sage - እኛ እዚህ ውስጥ ከፀሀይ ቀለም እየቀዘቀዘ አይደለም, ምክንያቱም እርስዎ በጣም ጥሩ ዱቄት ስለሚፈጠሩ, ጥንቁቅዎን ፀሐይ ሲያደርቁ አማራጭ ነው. ይሁን እንጂ ከጥቂት ሰዓታት እስከ ጥቂት ቀናት ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊወስድ ይችላል. የሽያጭ ቅጠሎች ወይም ሙሉ በሙሉ በወረቀት ፎጣ, ቡናማ የወረቀት ቦርሳ (ያለምንም ቀለም), ወይም የማድረቅ ማያ ገጽን ይጫኑ እና በፀሐይ መካከል እስኪቀመጡ ድረስ ያስቀምጡ.
• ሃን ሰሽ-ወደ ደረቅ - ለብዙ ምግብ ምግቦች ተመራጭ ዘዴ ይህ በጣም ቀላል ነው ነገር ግን ብዙ ጊዜን ይወስዳል (ከአማካይ ከ 4 እስከ 6 ሳምንታት). በአምስት ረጅም ረዥም እንቁ-ዎርዶች ላይ አንድ ላይ በመደባጠጥ እና በጫማ ባንድ ላይ ከጅቡ ጋር በማያያዝ. ዕፅዋትን ከኦንጅ ወደታች በማጠፍ ወይም የወረቀት ቁርጥራጭን በ "S" ቅርፅ ወደ "ስ" ቅርቅ አድርገው ይጠሩ. ቅጠሉን ከማጥላቱ በፊት ጠቢባችን ወደ ደረቅ እንዲሆን ይተውት.

አንዳንድ አትክልተኞች የወረቀት ሻንጣዎች በአቧራባቸው ጫፎች ላይ አቧራውን ለማስወገድ ይፈልጋሉ. ይህ ጥሩ አማራጭ ነው, ነገር ግን በሰገነቱ ላይ ሳሉ በቤት ውስጥ ምርጥ ሆኖ ተገኝቷል, ስለዚህ ለማንኛውንም ትርፍ ብረት ወይም ማያያዣ ለመፈለግ ነፃነት ይሰማዎት. የቡናውን ሽፋን ለማንሳት ከመረጡ በሎንግድ ባንድ መጠቅለል እና በጥንቃቄ አየር ለማቀነባበር በውስጡ ቧንቧዎችን ይዝጉ.

03/04

ቁስ ቆርቆሮ ኮልደርደር ይወጣል

ጠቢባህ ሙሉ በሙሉ ደረቅ ከሆነ ቅጠሎችን በጥቁር ዱቄት ውስጥ ለማጣራት ጊዜው ነው. እጆችዎን ብቻዎን መጠቀም ይችላሉ, ግን የኮልደር ወይም የእርጥብ ማጠቢያ መሳሪያ መጠቀም በጣም ቀላል ነው. ይህ በተቀረው ጠፍጣፋ ውስጥ የሚወርዱትን እንቁዎች የመምረጥ አስፈላጊነት ያስቀጣል.

ጠቢባንን ለማጣራት ዓላማው የደረቀውን ቅጠሎች በጥሩ ዱቄት መለወጥ ነው. የወጥ ቤትዎ መዓዛ እንዲኖረው በጣም በጣም ቀላል እና በጣም ጥሩ የሆነ ስራ ነው.

1. ሁሉንም ቆንጥኖዎችዎን ለመያዝ ኮንዳሬተርዎን ወይም ማሽነሪዎን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ.
2. በቆርዣው ውስጥ ያሉትን የደረቀ የሽቦ ቅጠሎች ያስቀምጡ . ለማጥፋት ብዙ ጥሩ ሰው ካለዎት በተዋሃዱ ተከታታይ ቁጥሮች ላይ ይጣሉት.
3. የጣቶችዎን ጫፎች በመጠቀም ከኮንደር የታችኛው የሽቦ ክምርን ይጥረጉ. ይህ ቅጠሉን ቅባቶቹን በጥሩ ዱቄት ይለውጣል.
4. ብርሃንና ጥፍሬ ሰፍነግ በአረንጓዴው ቀዳዳዎች ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይወጣሉ. ሁሉም ጠቢባው ተሰብስቦ እስኪቀላቀል ድረስ መቀጠል ቀጥል (በቃላቶ ውስጥ በግንድዎ ውስጥ ትተው ሊወጡ ይችላሉ, በቀላሉ እነዚህን ያስወግዷቸዋል).

04/04

በእጅዎ-የተሸፈነ ጥሬ ዱቄት ክምችት

ሁሉንም የእርግሱ ቅጠሎዎችዎን ሲያሰሩ ወዲያውኑ ይከማቻል. በጥብቅ የተጣበመ ክዳን ባለው የብርጭቆ ወይም የብረት ማሰሪያ ውስጥ አሽከሉት. የድሮ የሽመላ ቅባቶችን እና የንፅህና ማጠራቀሚያ ገንዳዎችን እንደገና ጥቅም ላይ ለማዋል የሚያስችል ሰበብ ነው.

የተቦረቦረው ጠቢብ እስከ አንድ አመት ድረስ ያከማቻል, ይህም ለሚቀጥለው የሰብል መከር ጊዜ ፍጹም ጊዜ ነው. ልክ እንደ ማንኛውም ቅባት ሁሉ, አንድ አመት ካለፈው አመት በኋላ ያለውን ጣዕም ስለሚጠፋ. ወደ ኮምፓውተርዎ ለመጨመር ወይም በጓሮ ውስጥ ወይንም በጓሮ ውስጥ ለማሰራጨት ምቹ ነው.

የታደፈው ዘይድ ጣዕም በደንብ በሚተልቅበት ጊዜ ይሻሻላል. በማቀዝቀዣው ውስጥ የሚሠራ ቤት ውስጥ የተሰራ ፈሳሽ የሚያዘጋጁት ከሆነ ትንሽ ይጠቀሙ.