መቆለፊያዎችዎን የማያውቁ ከሆኑ ምናልባት እርስዎ የሚኖሩበትን ቦታ በመምረጥ ሊሆን ይችላል - በፀደይ ወር ለጥቂት ሳምንታት ብቻ. በክልልዎ ውስጥ ሊያገኟቸው ካልቻሉ, በመጪው መጋቢት መጨረሻ እና ከኤፕሪል ወይም ከሰኔ መጀመሪያ አጋማሽ ላይ በ Earthy Delights ወይም በአካባቢያችሁ ያሉ ሙሉ በሙሉ ምግቦች (ኢንተርማል ፉልስ) ሊያገኙዋቸው ይችላሉ.
በሰሜን አሜሪካ ለሚገኙ ጎሳዎች የበቆሎ ሽንኩርት ወይም የዱር ጠር ደኖዎች ለብዙዎች የበለጸጉ ምግቦች ናቸው. ረዥም እና ሰፊ, ሰፊ አረንጓዴ ቅጠሎች እና ቀጭን አምፖሎች አላቸው. ቅጠሎቹ የተለያዩ ቢሆኑም አረንጓዴ ሽንኩርት አምፖሎች ይመስላሉ. ምንም እንኳን በካናዳ ቢገኙም ከደቡብ ካሮላይና እና ከሰሜን ወደ ካናዳ ያድጋሉ.
"ጥጥሮች" ወይም የዱር ነጭ ሽንኩርት የሚለው ቃል በ 1500 (እ.አ.አ) ውስጥ በኅትመት (እንግሊዝኛ) እና በ 1828 የአሜሪካ ህትመቶች ውስጥ ተጠቅሷል. ራፕስ ከአረንጓዴ ሽንኩርት ይበልጥ ጥንካሬ ያለው ሲሆን ብዙውን ጊዜ ጥሬዎች ይበላል. ለምግብ ማቅለጫዎች ሁሉ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, ቀለሞች, ቀይ ሽንኩርት ወይም ሽቶዎች ይጠቀማሉ.
ይህ የድንች, የእንቁላል እና የመንገዶች ቅንጅት ታዋቂነት የሚዘጋጅ ነው. እንቁላሎቹን ለማምለጥ ወይም ከየራሳቸውን ለማብሰል ነጻ እና ከድንች ጋር አብራችሁ አገልግሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ራምዶች (ወደ 3 ኩንታል የሚወጣ, የተስተካከለ እና የተሰነጠለ)
- ከ 4 እስከ 6 ብዜቶች
- ከ 3 እስከ 4 መካከለኛ ድንች (ቀይ ተክል ወይም ዩኮን ወርቅ)
- 3 ትላልቅ እንቁላል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀዝቃዛውን የውኃ ማጠራቀሚያውን በደንብ በደንብ ያሽጉ. ማንኛቸውም ትላልቅ እና ጠንካራ የሆኑ ውጫዊ ቅጠሎችን ያስወግዱ. የቅርንጫፉን ጫፎች ቆርጠው ወደ ውጭያዊው የፀጉር ቆዳ ይላጩ. ነጩን ክፍሎቹን ከአረንጓዴ ውስጥ በመቆየቱ ቀስ በቀስ የሚሄዱትን ቦታዎች ይዝጉ.
- የቦካ ድራጎችን በትልቅ ከባድ ጠፍጣፋ ላይ በማድረግ መካከለኛ ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት. እስኪጠጉ ድረስ, አብዛኛውን ጊዜ በእንጨት መዞር. የቦካውን ቆርቆሮዎች ወደ ወረቀት ፎጣዎች ወይም ወደ ቡናማ ወረቀት ቦርሳ ያስወግዱ. ከቆርቆሮው በስተቀር ሁሉንም 3 የሾርባ ማንኪያ ያፈስሱ.
- ድንቾቹን እሸት ይለውጡ እና በትንሽ ዳይስ ይቈርጧቸው.
- ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይጨምሩ እና የመንገዱን እና የድንች ጥቁር ክፍሉ ነጭውን ወደ ጠርሙሱ ይጨምሩ. አዘውትረው ድንች እስኪጠለጠሉ ድረስ ይመክራሉ. የተቆራረጡት አረንጓዴ የተከለከሉ ጫፎች ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች በላይ ያብሱ.
- እንቁላሎቹን በእንጥሎች እና ድንቹዎች ላይ ይቁረጡ እና በደንብ ለመደባለቅ ያዋጉቱ. ለ 2 ደቂቃዎች ይበላሉ, ወይም እንቁላሎቹ ከታች ያበስላሉ. እንቁላሎች እስኪሞሉ ድረስ እስከ ሌላው ከ 2 እስከ 4 ደቂቃዎች በላይ ይቁሙ.
- በሞገስ የተሞሉ መቀመጫዎችን ወይም ትኩስ የተጋገረ ብስኩቶችና ቅቤን ሞገዶችን እና ድንች ይጠቀሙ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ዝግጅትን ለማፋጠን, የተከተፉትን ድንች ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ በማብሰል ያዘጋጁ. በደንብ ጎርፍ ያድርጉና በጠባቡ ላይ ብስጭት እስኪያደርጉ ድረስ ይንገሩን.
- መውጫዎች ከሌሉዎት, ይህን የምግብ አሰራር በተበጣጠለ አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም በትንሹ በተለመጠ ጉንጣኖች ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 157 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 162 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 228 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |