ፒን ቾኮቴት በጣም ታዋቂ ከሆኑ የፈረንሳይ ፓሪስ ዓይነቶች አንዱ ነው. ስሙን የሚያመለክት ብቻ የፈረንሳይ ቁርስን በአዲስ ትኩስ ቡና እና ዱቄት ማሞቅ, ከምድር ምድጃ ሙቀት ጋር, ጣፋጭ ምቾት ያለው ቸኮሌት.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት አስቀያሚ ነገር ሊመስል ይችላል, ነገር ግን እርግጠኛ አይደለሁም. ቀላል ሂደቶች አሉ, እና ቆርፉ በጣም ብዙ ያረፈዎታል ስለዚህም በጊዜ ቆጣሪው ላይ ከሚያስቡት በላይ ያንሳል. መሞከሪያው ነዎት, ሞክራቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የሻይ ማንኪያ ፈጣን የ እርሾ እርሾ
- 1/2 ሊትር ለብ ያለ ውሃ
- 3 1/2 የጣፍ ዳቦ ዱቄት
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 1/3 ስኒ ግራድድ ስኳር
- ቅቤ, ቅልቅል እና ቀዝቃዛ 3 የሶላር ቅቦች
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባያ ቅቤ, ለስላሳ
- 9 አውንስ በቃጫታ ወይም በቃጫታ በቸኮሌት, በአጨራረቁ ተቆፍሯል
- 1 እንቁላል
- 2 ወዝታ ወተት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ለ 5 ደቂቃዎች እርሾ በንፋሱ ውስጥ ይቅቀረ. ዳቦውን ዱቄት, ወተት, ስኳር, የተቀዳ ቅቤ እና ጨው ለተበለው እርሾ እና ውሃ ጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ጭማቂን በትንሽ ፍጥነት ያዋህዱት. ወለሉ ወፍራም ከሆነ ከላጣው ወለል ላይ ምንም ሳይጣብጥ ለመቆጠር የሚያስችል ጥንካሬ እስኪያልቅ ድረስ 1 ኩባያ ዱቄት ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ.
የቅርጽ ዱቄት ወደ ኳስ እና በፕላስቲክ መጠቅለያዎች በፍጥነት ይሸፍኑት. በ 30 ደቂቃዎች የሙቀት መጠን ውስጥ እንዲቆዩ ይፍቀዱ.
ማይሉን በ 10 ኢንች በ 15 ኢንች አራት ማዕዘን ላይ አድርገው ወደ አራት ማይዘን ቀስ በቀስ ይልፉትና ክሬኑን ይዝጉትና ለ 40 ደቂቃዎች ከፍ እንዲል ያድርጉት.
አራት ማዕዘን ቅርፅ ባለው ቀጠን ያለው ቅቤ ላይ ይቦርሹት እና ከዛ በኋላ እንደላሸው ሶስት ወደ ሶስት እጠጣው. ረዥሙንና ቀጭን አራት ማዕዘን ወደ መጀመሪያዎቹ 10 ኢንች በ 15 ቅርጾች መልቀቅ. ቂጣውን እንደገና ወደ ሶስተኛዎች ይለውጡ, ከዚያም ያረፈውን ቂጣ በፕላስቲክ መጠቅለል ይሸፍኑት እና ለ 1 ሰዓታት በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲያርፉ ይፍቀዱ. ይህን ሂደት አንድ ተጨማሪ ጊዜ ይድገሙት.
ሹል ቢላ በመጠቀም, ሾጣጣውን ወደ 12 ጥቃቅን ሳጥኖች ይቀይሩ. በአራት ማዕዘን ቅርጽ ባለው የአንዱ ጥንድ ጫፍ ላይ በ 2 ሳፍሻው የቾኮሌት ያዘጋጁ እና የሶስተኛውን መያዣ በቾኮሌት ላይ አድርገው ወደ ማእከሉ ይጥሉ. ሾጣጣውን በመጠለያው ጎንዮ ይድገሙት, በማጣቀሚያው ላይ ይሽከረከሩት እና ወደታች ይሽከረከራሉ.
በእያንዳንዱ ፓርክ ውስጥ ቢያንስ 1 ½ ኢንች ላይ በትንሹ ቅባጣ ቅርጫት በቸኮሌት ላይ እንደ ቸኮሌት ማዘጋጀት. በፕላስቲክ መጠቅለያዎች በንፅህና ይያዙ እና በሁለት እጥፍ ያህል እስከሚጨምሩ ድረስ እንዲነሱ ያድርጉ, ከ 45 ደቂቃዎች እስከ 1 ሰዓት.
ምድጃውን እስከ 400 ፐር. የእንቁላል ማጠቢያ እንዲሆን እንቁላል እና 2 ጠቦቶችን ወተት አንድ ላይ ይጥሉት. በእያንዲንደ ክራባት ሊይ የእንቁላል እጥባትን ይሇብሱት. ለ 12 እና ለ 14 ደቂቃዎች ያህል በቾኮቲው ላይ የሚሰማውን ህመም በጋዝ እና ወርቃማ ቀለም ይለውጡ.
ይህ የ chocolat የምግብ አሰራር ለ 12 ጊዜያት ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 365 |
| ድምር | 29 ግ |
| የተበላው ድካም | 17 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 70 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 462 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 22 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |