የቬትናም ባጅን ከፈረንሳይ ከቀድሞ አባቶቻቸው የተለየ ያደረገው ምንድነው?
የቬትናም ባግዳ በቬትናም ውስጥ ዉጨት አይባልም. የእንግሊዝኛ ተናጋሪው ዓለም ቢን ማን እንደማንኛውም የቪዬቪን ሳንድዊች ቢን ማ , ለዳኒ የቢል ቃል ነው.
ሳንቡር ሳንድዊች የተሰራበት ዳቦ የቪዬትና የቅኝ ገዢዎች ከነበሩ በርካታ ፈርስቶች አንዱ ነው. የቪዬትናም ባርፔት ለሞቃቂው የቀድሞው የፈረንሣዊው ቅድመ አያቱ ትንሽ ምስል ይመስላል.
አይደለም. የቪዬትናም ባግ ርቱ ቀላል, አየር ማቀዝቀዣ ሲሆን ጥቁር ደግሞ ቀጭን, ቀላል እና ጥቁር ነው.
ቢን ማጣት ዋጋው ርካሽ እና በቪዬትና በስፋት የሚገኝ ሲሆን የቢን ሳንድ ሳንድዊቾች እንኳን እንኳን የእራሳቸውን ዳቦ አይፈትሉም. ነገር ግን በቤት ውስጥ የቪዬትና የቪንጋን ጣውላዎችን ለማድረግ መሞከር ለሚፈልጉት ጥቂት ምክሮች በእርግጠኝነት ሊረዱት ይችላሉ.
የቬትናም ባክቴክ ልዩ ልዩ ጥበቡን እንዴት እንደሚያገኝ ብዙ ንድፈ ሐሳቦች አሉ. አንዳንዶቹ እውነታዎች ሲሆኑ ሌሎቹ ግን አይደሉም.
የሩዝ ጥራጥሬ ያስፈልጋል?
ብዙ ሰዎች የዶል ዱቄት ዳቦውን በዱቄት ዱቄት ጥልቀት ላይ እንደሚጥሉ ይናገራሉ. ይህ የይገባኛል ጥያቄ ሐሰት ነው. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ሩዝ ዱቄትን ያካትታል, ሁሉም አይናገሩም እና ሁሉም ተመሳሳይ የፊርማ ቅልቅል ያላቸው ናቸው.
የሳንቲን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሲዳስሱ አብዛኛው ሰው የሆድ እንጀራ ዱቄትን በቀላሉ ሲጠቀም ሌሎች ደግሞ ከሩዝ ዱቄት ጋር ያዋህዳቸዋል. በጣም ጥቂት ሰዎች የዳቦ ዱቄት ወይም ሌሎች ዓይነቶችን ይጠቀማሉ.
የአየር ሙቀት በጣም አስፈላጊ ነው?
ሌላው የተለመደ ጥያቄ ደግሞ መከለያው በተወሰነ የሙቀት መጠን መጨመር አለበት. ይህ እውነት በመሠረቱ የሙቀት መጠኑ በክፍሩ ሙቀት ተጽዕኖ ይደረግበታል ከሚል ነው. ሁሉም የእንሰሳት ማሽኖች ሁሉም ከተቀቡ ዳቦ ጋር መታገል ያለበት እና የሚያድግበት ጊዜ እንደ ወቅቶች ይለዋወጣል.
ሞቃቱ ሞቃታማ በሆነ አካባቢ ውስጥ በተሻለ እና በፍጥነት ይበላል. ምግብ ቤትዎ ቀዝቃዛ ከሆነ, ክፍሉን ማሞቅ ወይም በጣም ሞቃት ቦታ ላይ ለመነሳት መፍትሄውን መተው ይችላሉ. በዋናነት ከ 70 እስከ 77 ድሬም የሚሆን የሙቀት ክፍል ግብ መሆን አለበት, ነገር ግን በአንዳንድ ወቅቶች በአንዳንድ ወቅቶች በአንዳንድ መጋገሪያዎች ውስጥ ለመቆጣጠር አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል.
ቀላል እንዲሆን ለማድረግ እና በትንሽ ደረጃ ለማቀነባበር የተቀቀለውን ሰሃን ምድጃው ውስጥ ማስቀመጥ እና ከእንፋሎት የሚገኝ የውሃ ማጠራቀሚያ ጎድጓዳ ሳህኖች ማስቀመጥ ይችላሉ. ሙቀቱ በውስጡ ተጣብቆ እንዲቆይ የምድጃውን በር በደንብ ይዝጉ.
ይህ ቅርጽ አስፈላጊ ነውን?
ለቪዬትና ባዝኑ አንድ ወጥ የሆነ ቅርጻት ለመሥራት አንድ የተወሰነ መንገድ አለ. መከለያው በቆሻሻ ውስጥ እንዲፈጠር ማድረግ በቂ አይሆንም ምክንያቱም ይህ ቅርፅ ለስላቱ አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላል.
የቬትናም ባርፔት ለመብላት የሚሞክሩት ብዙ የምግብ ባለሙያዎች እንደሚሉት መያዣው ፔሊቭል ስቲቭል ስቲቭል ስቴፕል በተሰለፈው ጫፍ ላይ ወደ ሚገለገለው ጫፍ ላይ መጨመር አለበት. ሌሎች ደግሞ መያዣውን ከመቅረጡ በፊት እንደ አንድ ትልቅ ፖስታ ይቀጣሉ.
የሙቀት መጠን ቁልፍ ነው?
ከላይ ከተጠቀሱት ሶስት እቃዎች በተጨማሪ, ፍጹም የሆኑ ባርቤቶችን ከፈለጉ, የእንፋሎት ማቀዝቀዣ ወደ በጣም ሞቃት ምድጃ ማከል ያስፈልግዎታል. ይህ እንቆቅልሹ የመጨረሻው እና ምናልባትም ለስኒስቱ ስኬት እና ይግባኝ እውነተኛ ቁልፍ ሊሆን ይችላል.
በ 375 እ.አ.አ. ምድጃዎች ያለውን የሙቀት መጠን የሚጠቀሙባቸው ብዙ የዳቦ ምግቦች በተለያየ መልኩ እነዚህ ባርፖቶች በከፍተኛ ሙቀት በ 450 እኩል ሙቀት መሙላት አለባቸው. ከእንቁ ዱቄት በታች የእንፋሎት ውሃ ማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም, ዳቦዎቹ ከመደፊያው ጊዜ ከመጀመሪያው ግማሽ ላይ ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ በውኃ ማራስ አለባቸው, ይህም በተለምዶ ለ 30 ደቂቃዎች ነው.
እነዚህን የመጨረሻ ምክርዎችን ቢረሱ, ጥሩ ቢስክሌት ይኖርዎታል, ግን ያብሩ ማይል አይሆንም. የተረጨው ውሃ ውሃውን ወደታች ጠልቆ እንዲገባ ስለሚያደርግ የእንፋሎት ማሞቂያው የዓሳውን የአየር ሁኔታ ይቀንሰዋል.