ይህ ቀላል የቪጋን ብሩሽቴታ በአዲስ ትኩስ ቲማቲም እና ባቄላ የተሠራ ሲሆን ከወይራ ዘይት ጋር ይጥላል. ደማቅ ቀይም ቲማቲም እና ጣዕም ያለው ተክል ቢጠቀሙ በብሩሽትዎ ላይ አይብ ማምለጥ አይኖርብዎትም.
እርስዎ የራስዎ ቲማቲም ሲያድጉ ወይም ምርጥ በሆነ የወቅቱ የቲማቲም ጣዕም ለመብላት የማይችል በመሆኑ የገበሬዎች ገበያ ላይ ወቅቱን መግዛት ይችላሉ. የእራስዎን የእርከን ማሳደግ ወይንም በገበሬዎች ገበያ ወይም በገበያ መደብር ውስጥ መግዛት ይችላሉ.
የጨው ጨው ወይም የኬሶ ጨው ጨው ምርጥ ጣዕም ይሰጠዋል. ሳቢዎችን ለማግኘት ከግብረ-ምርጥ ወይም ልዩ ምግብ መደብር ውስጥ ባለው የስነጥበብ ጨዋማ ምርጫ ውስጥ ያስሱ. ከተፈለፈ ፔፐር ጋር በትንሹ እንደጨመር ጨው መጠቀም ይቻላል.
የበለጸገ የወይራ ዘይት ወይም የጨው ክምችት ከእጅዎ እንዲቀጥል ካደረጉ, ይሄ በብዛት ለቪሲኬታዎ ከፍተኛ የቪጋን ጣዕም ለማቅረብ ጊዜው ነው.
በተጨማሪም, ይህ የምግብ አሰራር ሶፊያ ነጭ ሽታ የለውም, ስለዚህ ለሮማንቲክ ምሽት ጣፋጭ ምግብ ለመፈለግ ከፈለጉ ይህ ትንፋሽ-አስተማማኝ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 12 ሳንቲሞች ፈረንሣዊ ዳቦ (ወይም ጣሊያን ዳቦ, በትንሹ ቶላቴ)
- 3 ትላልቅ ቲማቲሞች (የተከተፉ)
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 3 ጠርሙስ ተክል (የተከተፈ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የጨው ጨው (ወይም የኬዝ ጨው)
- ሰሃባ የተቆራሸበ ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቲማቲሞችን ይቁረጡ. ከልክ ያለፈ ዘር እና ወበድን ማስወገድ ትፈልግ ይሆናል.
- አዲሱን ተክል ይቁረጡ.
- ቲማቲም, ዘይት, ሬሳ እና ጨው በሸፈነው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እና ቢያንስ ለ 4 ሰዓቶች ማራባት. ቲማቲም በማቀዝቀዣው ላይ ያላቸውን ጣዕም ስለሚቀይር ማቀዝቀዣ ውስጥ አታስቀምጡ.
- ምግብ ከማቅረባችን በፊት ወዲያውኑ ዳቦውን ቆንጆ ቆልሉ.
- የቲማቲም ጥቁር ድብልቅን ዳቦ ላይ ዳቦ ለመንሸራሸታዊ ማንኪያ ይጠቀሙ.
- ትኩስ ፔፐር ከላይ በኩል ይቁረጡ. ወዲያውኑ አገልግሉ.
ብሩሽቼታ ለክረምት የበጋ እርቃን ለመጥቀም, ወይም በእውቀቱ ወይን ጠርሙር ወይንም ከበስተጀርባ ሆነው ለመደሰት ጥሩ ጅምር ይሆናል. ስሊሶቹን በሣጥኑ ላይ ማስቀመጥ እና የቀንድ ቅጠሎችን እንደ ተለጣጣቂ መጠቀም ይችላሉ. ዘይቤው እንደ ዘይትና የቲማቲም ጣዕም ትንሽ ጣፋጭ ነገር ሊያገኝ ይችላል.
ብሩሺቴታ ከሌሎች ጣሊያናዊ ምግቦች ጋር ለመመገብ በደንብ ይጣጣማል. ይህ ቀዝቃዛ የአፕሊተሪ ምግብ ሊሆን ይችላል, በሳባና ዳቦ ይሸጣል, ወይንም በጨዉት ጭማቂ ዳቦ ከማቅረብ ይልቅ በዋና ዋና የምሳቹ ሳር አላስቀም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 54 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 147 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |