እጢዎች በእስያ የመነጩ ናቸው, ነገር ግን ለማይግራይ ይህን አይናገሩም. የሃንጋሪ እንቁላል ኖድል, ወይም ማጊር ቶጃስ ቶስታ (MAW- joy toy -YAH-sohss TAYSS-taw) ወይም ሜታልት (MEH-tel-it), የምድጃው አስፈላጊ ክፍል ናቸው. እናም የዚያው የቅርጾች ቁጥር ምናልባት በጣሊያን ፓስታ ብቻ ሊወዳደር ይችላል. ሃንጋሪ ሰዎች ቆርጠው ይለቋቸዋሉ, ያመሰግኗቸዋል, ይጥሏቸው እና ይለማመዱባቸዋል.
ቴዝታ ማለት የሃንጋሪኛ ቃል "ላስቲክ" እና የብረታ ብረት "ኖድልልስ" ማለት ነው, ግን ተለዋዋጭ በሆነ መልኩ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
Tojasos የሚለው ቃል ሲጨመር, ስለ እንቁላል ኖድል, ስለ ሃንጋሪያው ምግብ ኩራት እንናገራለን. ትክክለኛ የሃንጋሪ ባቄላዎች ምግብ ወይም ውሃ ዘይት አይጨመርም. በዲንሽ ጥራጥሬ, በእንቁላል እና በጨው - እና, በአንዳንድ ኩሽናዎች, ምንም ጨው አይገኙም. ብዙ ምግብ ማብሰል ውሃ መጨመር ብዙ ጊዜ የሚፈጅበትን ጊዜ እንደሚፈጥር እና የተከማቸበትን ገጽታ ለመጉዳት ጉድለት እንዲጨምር ያደርገዋል.
እሰከሳዎች በምስራቅ ቺካጎ, ኢንክ.
ከተመሳሳይ መሰረታዊ ሂንጋዊ እንቁላል ጋር የተሰራ የኒድላ አፕል ሪፕሌት የተሰሩ በጣም ተወዳጅ የሆኑ የሃንጋሪ ፓስታ ቅርጾች እነኚሁና. ትንሽ ለየት ያለ ጥፍጥ የሚጠቀም ብቸኛ ወይንም ታርጋኒያ ወይም ሃንጋሪያ እንቁላል የገብስ ቅቤ ናቸው .
- ባቱ: (BEH-too) የፊደል ቅርጽ ያለው ባዶ .
- ሴርሜቴል: (SEER- naw - meh -tel-it) እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ የኑፓል ዓይነቶችን, በቀጥታ ከጉዳት ጋር ይመሳሰላል .
- ኮፕስካኪ: (CHOOP-fohch-kaw) የተጣመሙ ጭራዎች ወይም የሸምበቆ ጅራት.
- Csiga: (CHEE-gaw) በሶስጋ ባርቦች (በኦትራ የሃንጋሪ አስገቢ መደብር እና ዴሊ ይገኛል ) ላይ የተሰሩ ሾኬዎች ወይም ሸክላ ቅርጽ ያላቸው ባሻዎች. የሱጋ ሾፖ በሲስጋ ኖድል ውስጥ በጥንታዊ አገራዊ ሰርግሎች ይሠራበት ነበር ምክንያቱም የቺካጎዎች የመራባት ምርታማነት መኖሩን ታምኖባቸው ነበር. በሃንጋሪ ውስጥ ባሉ የገጠር መንደሮች ውስጥ ያሉ ሴቶች ልክ እንደ አክሰለፊል ንቦች ሁሉ ሲስቲክ ማምረት ወደ ማህበራዊ ዝግጅቶች ይሸጋገራሉ. ብዙ እጆች ቀላል ስራ ይሰራሉ እና ዓመቱን በሙሉ የሚይዘው ኑድል ውስጥ ይዘጋሉ. የሃንጋሪ የሲጋ ማጃዎች ፎቶ እየተሰራ ነው.
- ኩሲስዲሊ: - ( CHOO -sed-lee) ትላልቅ ጎጆዎች ወይም ረዥም ሰፋፊ ፓስታዎች.
- Fodros Nagykocka: (FOH-drrosh NAW-gee KOHCH-kaw) Frilly, ትልቅ ካሬ ኒስታል.
- ካፕሶቴስ: (KAH-pohss-tawss) ትላልቅ square noules, ቀጥተኛ "ጎመን" ከዋጋ ጎመን ጋር ይጠቀማል.
- Kiskocka: (KEESS-kohch-kaw) ትንሽ ካሬ ኖድል.
- Gyémānt: (GEE-mahnt) ትንሽ የአልማድ ቅርጽ ያላቸው ፓስታዎች.
- ኦርሶ: (OORR-soo) ከእጣዊ ፈረንሳዊ ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ድብድባዎች.
- Szarvacska: (SAWR-vawch-kaw) ትንሽ የክንድ ጎኖች ( የመሰሉት) ጉንዳኖች እንደ ማቅማማ ማከሮ (ትንሽ የተጠማዘሙ ኑድሎች ያሉ መጠሪያዎች) ተመሳሳይ ናቸው.
- ታርጆኒ: ( ታሆ -ተር-ዮው) ታርሆኔያ በእጅ የተጣራ ጉብል እንደ የእንዝሌ ገብስ ይባላል. በኦቶ ሃንጋሪያ የኬንያ ማእድንና ዴሊ እንደገለጸው "... ታርጆኒያ ወደ ዘመናዊው የማጊር ጎሳዎች እንደተመለሰ ነው.እነዚህም ማጂቶች በሃንጋሪ ወረርሽኝ በተጓዙበት ረዣዥም ጉዞዎች ረዥሙ ጉዞዎች ያካሂዱ ነበር.ጥሬው የደረቀው የደረባ አልኳት ትንሽ ቦታ አልነበረም, እና በፍጥነት ተዘጋጅቷል. ብርቱ እብጠት ያለው እሳቱ ... " ታርሄያኒ በቆሎ ወይም እንደ ሩዝ, ገብይ ወይም ሌላ ማንኛውንም ሰብል ያክላል. ለ Browned Egg Barley ወይንም ለፒቱቱርት ታርሂንያ የቀረበ መመሪያ ይኸውልዎት .
- ክዋክብት: ( WEE -rrahg) አበባ ያላቸው ቅርጻ ቅርጾች.