ይህ የሰርቢያ ቸኮልት ጠርተር ( አድን ካኮላዳ) የተሰኘው ይህ ምግብ ለገና , ለፋሲካ, ለስላቫስ እና ለሌሎች ልዩ ዝግጅቶች በብዛት ይሸጣል . ጥሬው የለውዝ ጥጥሮች ኬክ የሚሰጡትን ተጨማሪ እርጥበት ይሰጣሉ.
የማርሻሲኖ የቼሪ ሊትል ( ሮስሶልኛ በክሮሺያኛ) ሊጨመር ይችላል. ከዳላቴሪያና ከሰሜናዊ ጣሊያን ጋር ከማርክካ የኬሪስ ዝርያዎች ጋር የሚጣበቅ ይህ ለስላሳ እና ለስላሳ መጠጥ የተሰሩ ፍራፍሬዎች የተደባለቀ የቼሪስ ጉድጓድ, የአልሞንድ ፍሬ ጣዕም እና ማር ይሠራል. ከእርጅ በኋላ, ስኳር ተጨምሮበታል. ታዋቂው የንግድ ምልክት ሉክ ሎራ ነው.
ምንጭ: ሮዛ ሮክኮቪክ, ቡን ፓተርት መጽሔት, ሐምሌ 1982, ሸ. 82, በፍቃድ ጥቅም ላይ ውሏል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለአሳሳው:
- 6 ኦንውስ (1 ½ እንቲዎች) ቅቤ ይቀለጣል
- 2/3 ስኳር ስኳር
- 9 ትላልቅ እንቁላል ተለያይቷል
- 5 ኦንስ ቀለጠ, እና በትንሹ የቀዘቀዘ የትርፍኝ ቸኮሌት
- 2 ኩንታል መሬት (ያልተሰበረ) ዋልኖቶች
- 1/3 ሳንቲ ሜትር ደረቅ የዳቦ ቅርጫት
- 2 ወዝታ ወተት
- ለመሙላት
- 1 ኩባያ ኩኪዎች ስኳር
- 1 ለሙ መጠር-ሰጭ ዱቄት
- 4 በትላልቅ የተገረሙ የእንቁላል አተከሎች
- 1/4 የላም ወተት
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- 2 ጠርሙስ የሜራሻሲኖ ቼሪ ሎሌው (አማራጭ)
- 4 ኦኖች (1 ዱቄት) ቅቤ ቅቤ
- 3 አውንስ ቀለጠና በትንሹ አየር ማቀዝቀዝ በቸኮላ ቸኮሌት
- ለጋለሙ
- 1 ኦውን ሳይት ቸኮሌት
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 1 ኩባያ ኩኪዎች ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- 2-4 የሾርባ ብረት ውኃ
- ለመጥሪያ የተቆረጡ ኔልቶች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቂጣውን ለመሥራት - መከለያ 3 (8 ኢንች) ክብ ቅርጽ ያለው ማብሰያ ማብሰያ. የሙቀት መስኪያ እስከ 350 ዲግሪ. በትልቅ ሳህን, ክሬም እና 2/3 ስኮን ስኳር ውስጥ. የእንቁላል ኮት ጫፍን ይጨምሩ እና እስኪነጣጠር ድረስ ይደበድቡ. ቀዝቃዛና ቀዝቃዛ ቸኮሌት እስኪጨመር ድረስ ድብደባ. በሰብሎች, ዳቦዎች እና ወተት ያዙ.
- በተለየ የቢራ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እንቁላሉ ነጭዎችን እስከሚጨርሱ ድረስ ይዝጉ. ድብልቁን ለማብረድ 1/3 እንቁላል ነጭዎችን ወደ ቸኮሌት ባትሪ በማነከስ. ከዚያም 2/3 እንቁላል ነጭ ጥራጥሬን ለመቀነስ በመሞከር ይቀቡ. ከ 3 የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች በእኩል ይከፋፍሉት እና ለ 15 ደቂቃዎች ይሞሉ ወይም እስከ መሃከል ውስጥ የጥርስ ሳሙና እስኪወጣ ድረስ ይከፋፍሉ. በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ቅዝቃዜን, እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዣውን ወደ ሽቦ ማስቀመጫዎች አስገባ.
- መሙላት -1 ኩባያ ማብሰያ ዱቄት በዱቄት ውስጥ በሸፍጥ እና በጋዝ ጀርባ ላይ በ 4 እንቁላል ናጥና በአቅርቦቱ ላይ አንድ ወተት ይጠቅልሉት. ሙቀትን ያስቀምጡ እና ድብልቅ ወፍራም እስኪሆን ድረስ በየጊዜው ይነሳል. ይሄ የተወሰነ ጊዜ ሊወስድ ይችላል. የሚጠቀሙ ከሆነ ቫላና እና ሎሚ ይጫኑ. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱና በበረዶ መታጠቢያ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ, አልፎ አልፎ ማነሳሳት.
- በትንሽ መካከለኛ ክሬም ክሬም 4 እዝቅ በ 3 ኦንስ ቀለጠጣል, ቀዝቃዛ ቸኮሌት. እስኪቀላቀለ ድረስ የቀዘቀዘ እንቁላል ድብልቅን ወደ ቸኮሌት እና ጅራት አክል. ለመሰብሰብ ከሸክላ ላይ ማንኛውንም ማቅለጫ ለመያዝ በሼርፍ ማቀዝቀዣ ላይ ያስቀምጡ. 1 የኬክ ሽፋን በመደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ እና 1/2 መሙያውን ያሰራጩ. ሁለተኛ የኬክ ሽፋን በዚህኛው ቦታ ላይ ያስቀምጡ እና ቀሪውን በመሙላት ቀሪውን ይሸፍኑ. የመጨረሻውን የኬክ ሽፋን ከላይ ላይ ያስቀምጡ.
- አረንጓዴ ለማድረቅ ማይክሮዌቭ-ደህና ጎድጓዳ ሳህኖች, ያልበሰለ ቸኮሌት እና 1 ሳቢል ቅቤ ይቀልጡ. በ 1 ኩባያ ኩኪዎች ስኳር እና 1 ሳንቲም ቫኒላ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅጠሩ. ሊፈስ የሚችል ውሃ ለመቅረጽ የሚፍለትን ውሃ ይጨምሩ. ከተሰበሰበው ጥልፍ ጋር በደንብ ይለጥፉ, ጎኖቹ የተሸፈኑ መሆናቸውን ያረጋግጣሉ. የተቆረጡ ኔልቶች ወደ ጥቁር ጎኖች ጎን ይጫኑ. ከሁለት የብረት ሽክርላሎች ወደ ማራገቢያ ሳህን ከማስተላለፋቸው በፊት ሙሉ ኮከብ ይለውጥ.
ምንጭ: ሮዛ ሮክኮቪክ, ቡን ፓተርት መጽሔት, ሐምሌ 1982, ሸ. 82, በፍቃድ ጥቅም ላይ ውሏል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 574 |
| ድምር | 41 ግ |
| የተበላው ድካም | 18 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 177 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 205 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 45 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |