ምግብን በተሳካ ሁኔታ ለማቆም, መከተል ያለብዎት አንዳንድ ቀላል ደንቦች አሉ. በጣም ጠቃሚ የሆኑ ሁለት የምክር ምክሮች ምግቦቹን በደንብ ለማጠቃለል እና በሎዛር ውስጥ ያለውን ነገር በጥንቃቄ መከታተልዎን ለማረጋገጥ ነው. ቀዝቃዛ ማቃጠል ትክክለኛ ባልሆነ ማሸግ የተከሰተውን ምግብ እና ፈሳሽ ቆሻሻ ነው. ምግብዎን በማቀዝያው ውስጥ አይመለከቷቸውም እና በውስጡ ውስጥ በተደጋጋሚ የተዘመነው ሰንጠረዥ ካሎት, እቃዎ በቆየ አጭር ጊዜ ውስጥ የማይሰራ ይሆናል - ይህም ምግብን ያባክናል.
ምግብን እንዴት ማቆም ይቻላል
- ዳቦና ሙጫዎች: ከመቅጠን በፊት ሙሉ በሙሉ ሙቅ. አይዘንኩ. እስከ 1 ወር ድረስ እሰር. ለማፍለስ, ቆርቆሮዎን ይግለጡ እና በክፍሉ ውስጥ 2-3 ሰዓት ይቀመጣሉ. ሙቀትን ለማሞቅ, በ 350 ዲግሪዎች ከ15-20 ደቂቃዎች ሙቀትን ይሞቁ. በረዶ የቀዘቀዙ እጀታዎች ያለምንም ቀዝቃዛ ውሀ ይሞላል.
- ሳንድዊችስ-ጄሊ, ማዮኔዝ, የበሰለ እንቁላል ነጭ ወይም ጥሬ አትክልቶች (በተለይ ላስቲያን) አትስሩ. የኦቾሎኒ ቅቤ, ክሬም ቺዝ, ስጋዎች, የተቀረሱ ተጠበቆዎች, የተጠበቁ እና የተጠበቱ ተክሎች ይምረጡ. ከመጠንፋቸው በፊት በትንሹ የቀጭን ሽፋን ያስቀምጡ. እስከ 2 ሳምንታት ድረስ እሰር. ፈንጠዝያ, ስጋዎችን ወይም አይብሎችን ከወሰድ, በማቀዝቀዣ ውስጥ በማታ ማደር.
- የበረዶ ኬኮች-የቤከር ማሞቂያዎች በደንብ ያጥላሉ. ቄጠኞች እና እንቁላል ነጭ ሽፋኖች አያደርጉም. ሙሉ በሙሉ ሙቅ. ከመጠቅለለ በፊት ከመጠን በላይ ማቅለጥን ለማስወገድ ያልተቆለፈ ኬክ በማቅለጫ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ፈሳሽ በአብዛኛው ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ በአንድ ጀልባ በደንብ ይሸፈናል. እስከ 3 ወር ድረስ እሰር.
- ያልፈላ ቂጣዎች: ከመቅጠን በፊት ሙሉ በሙሉ ሙቅ. የተቀላቀለበት ኬኮች, በተለይ መላዕክ እና ሹልፍ, በመጥለፍ መያዣ ውስጥ እንዳይቀበር ያድርጉ. በሟሟ, በቤት ውስጥ ሙቀት 2-3 ሰዓት. እስከ 6 ወር ድረስ እሰር.
- Custard pies, Cream Pies, Meringues በጥሩ ሁኔታ አያጨሱም.
- ያልተቆረጡ የፍራፍሬ አይነቶች: ከመሙላቱ በፊት የንፋስ መከላከያን ለመከላከል ከታች የተሸፈነው ጥቁር ነጠብጣብ. ለመሙላት ተጨማሪ የጠረጴዛ ዱቄት ይጨምሩ. በፋካይ ቀዳዳዎችን ቀዳዳዎች አያቁሙ. እስከሚቃጠጥ ድረስ የተጣራ የፓት ሽፋን ይሸፍኑ. ፍንጣቂዎችን ለመደብለብ, ለማፍላት, ለመዝፈኛ ቀዳዳዎች ይቁረጡ, በ 425 ዲግሪ 15 ደቂቃዎች ይስቡ. ሙቀትን ወደ 375 ዲግሪ ይቀንሱ, የአከባቢ አረፋዎች እና ጥቁር ቡኒዎች ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በምግብ አዘገጃጀት የተሰራ. እስከ 3 ወር ድረስ እሰር.
- የተጋገረ የፍራፍሬ ፍራፍሬ እና ብረት እንክብሎች: ከማቀዝቀዣ በፊት ሙሉ በሙሉ ሙቅ. እስከሚቃጠጥ ድረስ የተጣራ የፓት ሽፋን ይሸፍኑ. በደንብ ይጥረጉ. ሙቀቱን እስኪሞቅ ድረስ በ 325 ዲግሪ ውስጥ ለ 30-45 ደቂቃዎች መጋገጥ. እስከ 4 ወር ድረስ እሰር.
- የኩኪነት ሊጥ: በደንብ ይጥረጉ. የምግብ አዘገጃጀት የረጋውን ዱቄት ሳይነካው ከተቀመጠ በቀር በማቀዝቀዣው ውስጥ አንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በፍጥነት ከመጋገዝ በፊት ከመጠንታቱ በፊት በኩኪዎች መልክ ይያዙ. እስከ 3 ወር ድረስ እሰር.
- ያልነቁ ያልተመረጡ ኩኪዎች: ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ, በሚገባ ማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ መትከል. በአፈር ሙቀቱ የተሸፈነ, የታሸገ. ለስላሳ ኩኪዎች, ነጠብጣብ በክፍሉ የሙቀት መጠኑ ታይቷል. እስከ 1 ዓመት ድረስ እሰር.
- በደንብ የተጣበቁ ኩኪሶች: ኩኪዎች እና አየር ጸጉር እስኪጨመሩ ድረስ ቅዝቃዜ በኩኪ ስክሪን ላይ ተገኝቷል. ከዚያም በማቀዝቀዣ ኮንቴይነር ውስጥ በተደራረቡ ንጣፎች መደርደር, መደርደር እና ነጻ ማድረግ. በአፈር ሙቀቱ የተሸፈነ, የታሸገ. እስከ 2 ወር ድረስ እሰር.
- ቢትር: በመጀመሪያ ክምችት ውስጥ እስከ 9 ወር ድረስ ቀዝቃዛ አሮጌ እቃ ማጠቢያ ውስጥ አስገብተዋል. በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ፈሳሽ.
- ወተትና ክሬም ተኳሽ ካልሆነ ማቆም አስቸጋሪ ነው. ወተት, ክሬም እና ፈካሚ ክሬም ይለቀቃሉ. የተላከ ከባድ ክሬም በደንብ ቆሟል. የኩቲው ሽፋን ላይ ኩኪዎችን ያስቀምጡ, እስከ ጥርትነት ድረስ በረዶ ያድርጉ, ከዚያም በከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡ እና ይግደሉ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ይውዝ.
- ያልተቀነሱ እንቁላሎች እና እንቁላል ተተካቾች: - የፀጉር ቁሳቁሶችን በተናጥል ከቀዘቀዙ, 1 ሳምፕ ይጨምሩ. ስኳር ወይም ጨው በአንድ የእንቁላል ኮት ቀንድ ላይ በመጨመር. እርስዎ ያከሉትን ምልክት ማየቱን ያረጋግጡ! እስከ 6 ወር ድረስ እሰር.
- የተጠበሰ እንቁላል በደንብ አይቀዘቅዝም.
- ማይዬኔዝ በደንብ አይቀዘቅዝም.
- አትክልቶች እስከ 6 ወር ድረስ ይቆማሉ. ከመቀዝቀዣ በፊት ነጭ ሽፋን. ከመቀዝቀያ በፊት የተቻለውን ያህል አየር ማስወገድ. እንደ ሰላጣ አረንጓዴ እና ቲማቲም የመሳሰሉ ብዙ ውሃ ያላቸው አትክልቶች በደንብ አይሰሩም. ጥልቀት ያላቸው ፍራፍሬዎችን አትቀቡ.
- ፍራፍሬዎች እስከ 1 ዓመት ድረስ ይቆማሉ. በቆርቆሮ ወረቀት ላይ እስኪጠናቀቅ ድረስ ቆንጆ የሆኑ አነስተኛ ፍራፍሬዎችን በአንዲት ሽፋን እሰር ከዚያም በ "Airtight" ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም "ማቀዝቀዣ" ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት. በማቀዝቀዣ ውስጥ ፈሳሽ.
- ስኳቹ እስከ 3 ወር ድረስ እሰር. አብዛኛዎቹ ተክሎች ከበረዶው በኋላ ይለቀቃሉ. ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ተቀላቅሎ ከተቀላቀለ, የበረዶ ጥራት ይጨምራል. በቆሎና ፍራፍሬዎች ላይ ያሉ ጥራጥሬዎች በጣም ፈጣን ነው. በፕላስቲክ ኮንቴይነሮች ውስጥ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጥቂት ክፍላትን ያስቀምጡ.
- ካራኮሎች - የበቆሎ ዱቄት እና የጨው ዱስክ ከሌላው እጢ ጋር ሲቀላቀሉ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ምክንያቱም በማቀዝቀዣ ወቅት ምግብ ማብሰል ሲጨርሱ ነው. እስከ 3 ወር ድረስ እሰር.
- ቡቃያዎች: ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ, ወፍራም መጨመር. ጠንካራ በሆኑ ፕላስቲክ እቃዎች ውስጥ ያስቀምጡ, የግማሽ 1/2 የአየር ማስቀመጫ ቦታን ያስቀራሉ. እስከ 6 ወር ድረስ እሰር.
- ስጋዎች: እስከ አመት ድረስ ትኩስ ስጋቶችን ቀዝቅዘው እስከ 3 ወር ድረስ ይድናሉ. ቆሻሻ የተረፈባቸውን ስጋዎችን አቁሙ. በረዶ የተቀላቀለ ስጋ ካስቀመጠዎት, በሆነ መልክ ያበስሉት, ከዚያ በኋላ ሊቀይሩ ይችላሉ. የጤናቸው ስጋ ለአንድ ወር ብቻ መቀበቅ አለበት. የተከተፈውን ዶሮ ወይም ተርኪስታ አይቀይሩ. ፈጣን ፈሳሽ ከመፍጠጡ በፊት ስጋውን ወደ ስስኪት ፓቲስ መቀየርዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
- ዓሳ: እስከ 3 ወር ድረስ እሰር. በትልቅ የጉምሩክ ማጠራቀሚያ ወይም ፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ በጥብቅ ይንከባለል. ምግብ ከማብሰያው በፊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማረፍ.
- የተጣራ ፓስታ: የተጠበሰ ፓስታ በንደቁር ጊዜ ጥራት ያጣል. ምርጥ ውጤቶች ለማግኘት ጥቁር ቀዝቃዛና ቀዝቃዛ አቁሙ. ከመሙያ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማታ ማደር. እስከ 2 ወር ድረስ እሰር.