01 ቀን 12
ደረጃ 1: የተቆራረጠ የአበባው ሽፋን በእንቅልፍዎ ላይ ወደታች ያስቀምጡ
ፎቶ © Elizabeth Taviloglu, 2013 በመጀመሪያ, በሳጥኑ ወይም በጣሪያዎ ላይ የተሸፈነ ስስ ሽርሽር ቅጠል ወይንም ብርቱካን ጥቁር ቀለም ወደታች አዙሩ. ይሄ የተጠናቀቀ 'ኔርማ' ጣዕሙን እንደ ውበት ያደርገዋል.
02/12
ደረጃ 2: ቀስ ብሎ መቁረጥ ከውጭው ወፍራም ጫፍ
ሹል የሆነ ቢላዋ ቢላዋ, በሁለቱም በኩል በግራና በቀኝ በኩል ያለውን ቆንጥጦ ይቁረጡ. በሁለቱም ጎኖቹ ላይ እብጠቱ እንዳይነክሱ ወይም እንዳይጎዱ ጥንቃቄውን በመውሰድ ያስወግዱ. ቅጠሎዎ እንደዚህ ነው መሆን ያለበት.ፎቶ © Elizabeth Taviloglu, 2013 03/12
ደረጃ 3 የእሳትዎን ቅጠሎች በሦስት ፓራዎች ይቁረጡ
አሁን የእጅዎን የኪስ ቦይ ይውሰዱትና ቅጠልዎን በጥንቃቄ ሦስት ቁራጭ ይቁረጡ. ከጫፍ ጫፍ አንድ ባለ ሦስት ማዕዘን ቅርጽ ያለው እና ሁለት የጎን ክፍል. የጎን ጥራቶች ከጫፍ ጫፍ የበለጠ ትልቅ ቢሆኑ, በአጠቃላይ አምስት ነገሮችን ለመሥራት እያንዳንዱን በሁለት ክፍሎች መክፈል ይችላሉ.ፎቶ © Elizabeth Taviloglu, 2013 04/12
ደረጃ 4: ስጋዎን ማእከሉ ውስጥ መሙላት
ለመንሸራተት ቀላል ስለሆነ የመጀመሪያ "ኸርርማህን" በሶስት ጎን ቅርፅ ባለው ቅጠላ ጫፍ አድርግ. በውስጡ በኦቾሎኒ ውስጥ ያለውን የኦቾሎኒ መጠን መሙላት ስጋህ የተወሰነውን ቆንጥጦ ያስቀምጡ. በቅጦችዎ መጠን መሰረት መጠንዎን ያስተካክሉ. በቅጠሉ ወረቀት እምብልዎ መሃል ላይ በደብዳቤ ቅርፅ ያስቀምጡት.ፎቶ © Elizabeth Taviloglu, 2013 05/12
ደረጃ 5: በመክተሉ ላይ ሁለቱንም ጎኖች ይጥፉ
የጣቶችዎን ጫፎች በመጠቀም በቀስታ ሁለቱንም ጎኖቹን በቀበሯቸው ላይ እጠቡት. ይህም "የሳማ መምጠሻ" ሲያበስቡ መጨረሻ ላይ ክፍት እንደማይሆኑ ያረጋግጣል.ፎቶ © Elizabeth Taviloglu, 2013 06/12
ደረጃ 6: ጀርመናችሁን በአርሶአርትዎ ላይ በማንሳት ቀስ ብለው ማደስ ይጀምሩ
አሁን, "ጣራ" በጣቶችዎ ጫፍ ላይ በቀስታ ይንከባለል. ዘንቦዎ በሚዘጉበት ወቅት ሁልጊዜ የሽፋኑ ጫፎች እንዳሉ ያረጋግጡ.ፎቶ © Elizabeth Taviloglu, 2013 07/12
ደረጃ 6: ይህ የእርስዎ ማዕዘን በግማሽ ማእዘን መንገድ እንዴት መመልከት እንዳለበት ነው
የእርስዎ "ንህማን" በመተላለፍ ሂደቱ ውስጥ ግማሽ ያህል እንደሚመስሉ እነሆ.ፎቶ © Elizabeth Taviloglu, 2013 08/12
ደረጃ 7: ሁሉም ወደ መጨረሻው መንገድ ይዝጉ
እስከመጨረሻው የእርስዎን "እንግሊዝኛ" ን ማራስዎን ይቀጥሉ. የመጨረሻዎቹ ጫፎች በተገቢው ሁኔታ እንደተጣበቁ ልብ ይበሉ. መጨረሻው ሲጨርሱ ከግርጌው ላይ መሆን አለበት.ፎቶ © Elizabeth Taviloglu, 2013 09/12
ደረጃ 7: ያጠናቀቁ ሂደቶችዎ እንደዚህ መሆን አለበት
ፎቶ © Elizabeth Taviloglu, 2013 የተጠናቀቁ ጥቅልዎ ትክክለኛ እና ተመሳሳይ መጠን መሆን አለበት. ይህ ትንሽ ስራን ይወስዳል.
የመጀመሪያ ጅጣችሁ የተለያየ መጠኖች ከሆነ አይጨነቁ. አሁንም በጣም ጥሩ ነው.
በቅጠሎቹ ቁርጥሮች መጠን እና በእያንዳንዱ ቅጠል ላይ የተሞላውን ሙሉ መጠን እና ወጥ የሆነ መጠጥ ለማግኘት የሚሞሉትን መጠን ማለፍ አለብዎት.
10/12
ደረጃ 8: የእርስዎ "Sarma" በተሸፈኑ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ
በእርስዎ "ሹማምን" ውስጥ በአንዱ አጠገባቸው ውስጥ በድስትዎ ውስጥ ያስቀምጡ. ጥቅል ሲቀቡ, በቀጥታ ድስቱን ውስጥ ያስቀምጧቸው. በቅርበት አንድ ላይ እና በአንድ አቅጣጫ ያስቀምጧቸው.ፎቶ © Elizabeth Taviloglu, 2013 11/12
ደረጃ 9: ሁሉንም ከ "Sarma" ጋር ጠቅ ያድርጉ
ፎቶ © Elizabeth Taviloglu, 2013 የፓርላማው ሙሉ በሙሉ እስኪሸከመ ድረስ "sarmaya" የሚቀይሩትን ይቀጥሉ. ቀለበቶቹ በደንብ ተዘርዝረው መያዙን ያረጋግጡ, ነገር ግን በጣም በጥብቅ ተይዘው. ሁለተኛ ንብርብር መቀጠል ቀጥል.
አንድ ጊዜ ሁሉም ቅጠሎችዎ እና መሙላትዎ ከተጠናቀቁ በኋላ "sarma" ለማብሰል ዝግጁ ናቸው. የተረፋውን ካላጠናቀቁ, ለሚቀጥለው ጊዜ ሊያዝሉት ይችላሉ.
12 ሩ 12
ዯረጃ 10 ሇዚህ ላሊ የውሃ ማሇት ውጤት "Your Sarma" ያዴጉ
ፎቶ © Elizabeth Taviloglu, 2013 አንዴ ፓራዎ በጥሩ ሁኔታ የተደፈነ "ኡራሜ" ("armaarma") የተሞላ ነው, "በዚህ ምግብ ውስጥ ምግብ ለማብሰል እና ለማገልገል በዚህ የምግብ አሰጣጥ መመሪያ ይከተሉ.
የቱርክ ቱሪን አረንጓዴ እና ሥጋ በዱቄት የተጠበሱ አትክልቶች «ኤምሊ ሲመን» ይባላሉ
በዚህ ዘዴ ውስጥ ስዊዝ ቻርዴ, ኮላር ስፕሪን ወይም ሌላ ጥቁር አረንጓዴ ተክሎች በአትክልት ቅጠሎች መጠቀም ይችላሉ. የስፖንች ቅጠሎችን ለመጠቀም አትሞክሩ. እነሱ በጣም ትንሽ ናቸው, ቀጭን እና ጭረታቸው.
ስለ ቱርክ በቃ የተደበደቡ እና የተሸፈኑ አትክልቶችና ቅጠሎች ሁሉ ለመማር, ሁሉም ነገሮች የተሞሉ እና የተጨበጡ - ለ "ዶልማ" እና "ስማራ" የቀረበ ምስጋና .