ይህ እራት የእረፍት ቁርስ (ወይም ቡና) በሳር, በእንቁላል, በዱቄት, በቆሻሻ, በቆሎ እና በቆሎቶች ውስጥ የተሞላ ነው. ለዕረፍት ወይም ለሳምንቱ የጠዋት ምግቦች ምርጥ እንቁላል የሶርኮን ምግብ ነው.
በበጋ ወራት ውስጥ ወይም የበዓል ጠዋት ለዚህ ኩሻ እና ሌሎች ተመሳሳይ እስታዎች የበለፀጉ አንድ ነገር ዛሬ ማታ ማዘጋጀት ነው. ጠዋት ማለዳ ማድረግ ያለብዎት ከማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱት, ትንሽ ጊዜውን ለማሞቅ ይቁም, ከዚያም በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይገለብጡ. በአስቸኳይ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ የአትክልት ወይን ወይንም ወይንም ወይንም የተሞቅ የፍራፍሬ ድብልቅ ቅባት ጋር ያቅርቡ . የተሰራበት ቲማትም ከእንቁላል ስጋዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል.
ምግቡም ሁለገብ ነው. በጅምላ ሰገራ ወይም የተቆራረጠ የሱኪ አገናኞች መሬቱን በጅምላ ሰሪ ማቀፊያዎችን ለመተካት ወይም የሻኩን ማቀፊያ በተቀላቀለ እና በጨርቅ የተሸፈነ ሳንቃ ወይም ጣፋጭ ምግቦችን ለመተካት አይፈቀዱ. ወይም የተቆራረጠውን ዳቦ በአከርካሪው ወይም በተቃረበ ቆፍረው የተጣራ ብስኩት ይለውጡ.
በተለይም ለቡና ወይም ለ ምሳ እየሰሩ ከሆነ እሾሃማ የቡና አበባ ወይም የፍራንኮሊያ አበባዎች በጣም ደስ ይላቸዋል. ወይም በትንሹ ቅቤ ከ 4 እስከ 6 አውንስ የሾለ እንጉዳይድ ውስጥ በማውጣት ወደ እንቁላል ውስጥ ይጨምሩት.
የቲክ ሜክ ቅመሞችን ከደኩ, የ 4-ኦውን ሻንጣ ተቆልቶ አረንጓዴ የቺል ፔፐር ወይም አንድ ½ ኩባያ የተከተፈ ደወል ፔፐር እና 1/2 ኩባያ በምርጥ ሽንኩርት ያክሉት. ከሜዳልያ ይልቅ የሜክሲኮ ቅመም እና የከባድ ጃክ ይለውጡ, እና ጥቂት የሻይ ማንኪያ ዱቄት ወይም ታኮ ያርፍ ማራባት ይጫኑ. ይህ ጥራቱ በድሮ ወይም በተገዙ ቲማቲም ሳልሳዎች በጣም ያገለግላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 7 መክሰስ
- ነጭ ዳቦ (አካላት ተወግደዋል, ወይንም ጣሊያን ዳቦ ይጠቀሙ)
- 1 ኩንታል ቅቤ ይቀንሱ
- 1 ፓውንድ
- ስጋ ላስቲክ
- 4 ኩባያ የተሸፈነ የዲታር አይብ
- 6 ትላልቅ እንቁላል
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ሶሊ እርጥብ
- 2 ኩንቶች
- ግማሽ ወይም ግማሽ (ወይንም ወተት )
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀስ ብሎ የተቀመጠው እያንዳንዱን ጣፋጭ ቅቤን በመቀነስ ክዳኑን በግማሽ ይቀንሱ. ዳቦውን በ 9 በ 13 በ 2 ኢንች ማንኪያ ማንኪያ ውስጥ አስቀምጡ.
- በትልቅ ዳቦ ወይም የሽቦ መጥበሻ ውስጥ ሰፍነግ ይጫወት. ለማሰወገድ ስቴክለር ወይም ማንኪያ ይጠቀሙ. በወረቀት ፎጣዎች ያወጡትና ይንጠቁ. ቂጣውን ከቂጣው ላይ ይፍቱ. የተቆራረጠው አይብ በመጠቀም የጉዞ ቁሶችን ይግለጹ.
- በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል, ጨው, ደረቅና ሽታ እና ወተቱን በደምብ ያጣምራል. ዳቦ, ቅቤ እና አይብ ላይ የእንቁላል ቅልቅል ይለውጡ. ቧንቧው በወረቀትና በማቀዝቀዣው ላይ ሸፍኑ.
- ኩሬውን ከ ማቀዝቀዣው ላይ ያስወግዱት እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል የሙቀት መጠኑ ላይ ይቀመጡ.
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- ፎጣውን ከፓይድ ያስወግዱ እና ለ 45 ደቂቃዎች ካሳውን ይሞሉት, ወይም ደግሞ ጠርዝ ላይ እስከሚጠጉ እና በጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ. አሁንም በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ ረዘም ያለ ጊዜ ሊወስድ ይችላል. ወደ ማእከሉ መሃል የተቀመጠው ቢጫ ቀጉር ሲጨርስ ንፁህ መሆን አለበት.
- የቡድ ቁራሩን ወደ መጋጠሚያ ማስወገድ እና ከማገልገልዎ በፊት ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች እንዲቆሙ ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 769 |
| ድምር | 62 ግ |
| የተበላው ድካም | 33 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 20 ግ |
| ኮሌስትሮል | 288 mg |
| ሶዲየም | 1,263 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 40 ግ |