ይህ የፓስታ ቅቤ በሸክላ የተሸፈነ የዶሮ ቅቤ ቅቤ እና በካፒቴክ ኬክሮስ ላይ የተቀመጠው የሮማኖ ማቅለጫ ቅዝቃዜ ከሮማንኖ ማክሮኒ ግሪል ( ስካሎፔፔን ዲሎሎ ) ተብሎ የሚጠራ ነው.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተዳረጉ የዶሮ በቆሎዎች ህክምና ከላሊ ፒክሳታ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ልዩነቱ ደግሞ የእንጉዳይ እና የአርቲኮከን ልብ እንዲሁም ከፓስታ ጋር የተቀመጠ እውነታ ነው.
ይህን የምግብ አዘገጃጀት በዶሮ ፒክካታ ወይም ይህን የሊጉን የዶሮ ፒካካታ ከሊጉን ቋንቋ ጋር ያመሳክሩ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለሎሚ ቅቤ ቦርሳ:
- 4 ኦውንስ የሎሚ ጭማቂ (ትኩስ)
- 2 አውንስ ነጭ ወይን (ደረቅ)
- 4 ኦውንስ ከባድ ክሬም
- 1 ፓውንድ / 4 ዱቦች ቅቤ
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- ለጉሮ እና ፓስታ:
- 1 ፓውን ካሊኒኒ ፓስታ
- 2 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- ከ 6 እስከ 8 የዶሮ ጡቶች (እያንዳንዳቸው 3 አውንስ, ወፍራም ጥቃቅን)
- ከ1 / 2 እስከ 3/4 የፍራፍሬ ብስኩት ዱቄት (በጨው እና በርበሬ, በዶላር)
- 6 ኦውንስ ፓንርቲታ (በጣሳ)
- 12 ኦውንስ እንጉዳዮች (የተሰራ)
- 12 ኦውንስ
- አርሴኮከንዶች (የተሰራ)
- 1 ጠርሙስ ኮምጣጤ (የተረጨ እና የተጣራ)
- ሽቅብ: የተቆራ ተዘሎ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የሎሚ ቅቤን ቅባት ያድርጉ
- በትንሽ መካከለኛ የሙቀት መጠጫ ላይ ለመደመር የሎሚ ጭማቂ እና ነጭ ወይን. ወደ አንድ አፍልነሽ አምጣና 1/3 ቅነሳ.
- ክሬም ጨምሩ እና ድብልቅ እስኪቀንስ ድረስ (ከ 3 እስከ አራት ደቂቃዎች) እስኪሞቅ ድረስ ይፍቱ. እስኪጨርስ ድረስ ቅቤን በቀስታ ይጨምሩ.
- በጨውና በርበሬ ወቅቱ. ከሙቀት ያስወግዱ እና ሙቀትን ይሞቁ.
ዶሮና ፓስታ ያድርጉ
- እስከሚወርዱ ድረስ ፓስታውን በአንድ ትልቅ የጨው ማሰሮ ማብሰል. ከሙቀት እና ከርፌ ማውጣት. ሙቀትህን ጠብቅ.
- የዶሮውን ዱቄት ዱቄት ዱቄት ወስደህ አስቀምጥ. በአንድ ትልቅ እንጨት ውስጥ ቅባት እና ቅቤ ይቀቡ. ዶሮን ይዝጉ እና አንድ ጊዜ ደግሞ ወደ ቡናማ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይለውጡ. ዶሮን ከፓላ ላይ ያስወግዱ እና ይጠብቁ.
- ፒናምታ, እንጉዳይ, አርሴኮከን ሌቦች እና ኮፐለር ጨምሩ. እንጉዳዮችን እስኪለቁ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ሙቅ. ዶሮውን ወደ ድስ ይመለሱ.
ለማገልገል
- ለስላሳ ድብልቅ ቅቤ ቅቤ ከግድሞሽ ጋር ይጨምሩ. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ፈሳሽ መጨመር እና አመጋገብን ማስተካከል.
- በእያንዳንዱ ጣራ ላይ እና በፓስታ ላይ በዶሮ ድብልቅ ላይ የተጣደ ፓስታ ያስቀምጡ. በፌስሌት ይቅበዘበዙ.
- እንደ አማራጭ የፓስታ እና የዶሮ ድብልቅ አንድ ላይ ይቀላቀሉ. በቅቤ ቅጠልና ማምረት.
ምንጭ- የሮማኖ ባክማሬ ግሬብ
ከሎም አምሮት ጋር ተጨማሪ የዶሮ ሥጋ
የሎሚ እና ሌሎች የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች አረንጓዴ የአሲድ ጣዕም ለትክክለኛ ባህላዊ ይመስላል. አልማዎችን ያካተቱ አንዳንድ የዶሮ አቀራረቦች እነኚሁና.
- ቀለል ያለ የሎኤም ቺች ሬዲ ሬሳይድ - ከጡት የተያዘ የዶሮ ጡቶች ፋንታ ከአጥንት ውስጥ የተቆራረጠ ዶሮ, አጥንት በተሰበረው የዶሮ ጡቶች, ወይም ሙሉ የዶሮ እግር ወይም ጭን, እና እንጉዳይ እና መሰረታዊ የሆኑ ምግቦች.
- Lemon Chicken with Garlic እና Wine ማጣቀሻ - እዚህ ያለነው ስስኩማዎችን ለመሙላት ግማሽ በሆኑት የዶሮ ጡቶች እንመለሳለን. በሩዝ ወይንም በፓስታ ላይ ማዘጋጀትና ጣፋጭ ማድረግ ቀላል ነው.