በወፍራም የፍራፍሬ ኬክ ቂጣ እና ያልተጠበቀ ሽርሽር, ለዚያች ሀብታም ኬክ ኮርኒስ ወይም አረንጓዴ ብርሀን ይጠቀማሉ. የከርሰ ምድር የአልሞንድስ ጣዕም እና ጣዕም ላይ ተጨማሪ ጣዕም ያክላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለእንቁላል:
- 1 ኩባያ የሻምብሬ ብሬከር ክራንች (250 ሚ.ሌ.)
- 3/4 ብር የአልሞንድ (አቢይ እና ደረቅ መሬት (175 ሚ.ሊ.))
- ያልተለቀለ ቅቤ (ለቀቀ) (50 ሚ.ሊ.)
- ለመሙላት
- 3 ጥቅሎች (እያንዳንዱ 8 አውንስ / 250 ግራም) ክሬሚስ (ለስላሳ)
- ያልተለመፈ ቅቤ 1/2 ስባ ይሮጣል (125 ሚ.ሌ.)
- 1 ኩንታል የተጣራ ስኳር (250 ሚ.ሌ.)
- 4 እንቁላል
- 1/2 ኩባቅ ቀረሚት ክሬም (125 ሚ.ሊ.)
- 1-1 / 2 ምጣጭ ብርጭቆ ብርጭቆ (22 ማይል)
- አንድ አራተኛ ብርጭቆ ብርቱካን ጭማቂ (50 ሚሊ ሊትር)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቬኖ (5 ማይል)
- 1 ሊትር (10 አውንስ / 300 ሚሊ ሊትር) ማንዳሪን ብርቱካናማ ክፍልፋዮች (ታጥቆ)
- ለደረጃው:
- 1-1 / 2 ኩባ ብሩክ ክሬም (375 ሚ.ሌ.)
- 2 ሊትርፕስስ ስኳር የተዘገበ ስኳር (25 ማይል)
- 2 ምጣጭ ብርቱሽ ብርቱካን ጭማቂ (25 ማይል)
- ለትድርነጥ:
- 1/2 ስኒ ሾልፍ ክሬም (125 ሚ.ሊ.)
- 2 ሊትርፕስስ ስኳር የተዘገበ ስኳር (25 ማይል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሙቀት ከ 350 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ ማዘጋጀት. የቡና ጥብስ: 9 ሴንቲግሬድ (23 ሴ.ሜ) የሚሆን የሶስት ኢንች (7,5 ሴ.
ክራከን
- በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ ክራፍች, አልማንስ እና ቅቤን ይዋኙ. የቼኩስ ኬክ ታችኛው ክፍል ላይ ይጫኑና ይግጡ.
መሙላት
- በትልቅ የሙዚቃ ድስት ውስጥ ለ 3 ደቂቃዎች በትንሽ-ከፍተኛ ፍጥነት ክሬም ቢች, ቅቤ እና ስኳርን ይምሩ. እያንዲንደ ተጨማሪ እያንዲንደ ከመዯበቅ በኋሊ አንዴ እንቁላል ዯግሞ እንቁላል.
- በአሌካ ክሬም , ብርቱካን ዚስ, ብርቱካን ጭማቂ, እና. ጥቁር ብርቱካን ክፍሎችን ወደ ባት ውስጥ ይቀጡ.
- በረዶ ኮርኒስ ላይ አፍስሱ. ከ 45 እስከ 55 ደቂቃዎች በፊት በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ምድጃ ላይ ወይም ቡናማው ቀለሙ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ማዕድኑ እስኪነቃ ድረስ ይቅሉት.
- ለ 10 ደቂቃዎች ቆጣሪው ላይ ቀዝቀዝ (ምድጃውን አታጥፋ). ኬክ በጥቂቱ ይቀመጣል.
ሽቅብ:
- በትንሽ ሳህን አሮጌ ክሬም, ስኳር እና የብርቱካን ጭማቂ ያጣምሩ. የቀዘቀዘ ክኒን ማእከል ውስጥ ይግቡ እና ወደ ጠርዞች ይጋለጡ.
- ተጨማሪ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅጠሉ. በ 2 ሰአት ላይ በሳጥኑ ላይ ቀዝቅዘው.
- ከማሸግ ወይም ከማገልገል በፊት ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት መሸፈኛ እና ማቀዝቀዣ.
ውበት:
- ዝቅተኛ ፍጥነት ባላቸው ጉድጓዶች ውስጥ, ለስለስ ጣውላ እስከሚፈኩት ድረስ በትንሽ ፍጥነት ያለው ቂጥ.
- ድብቂቱ ገና እየሮጠ እያለ ስኳርን ወደ ክሬም ይረጭና እስከሚቀነጠቁ ጫፎች ድረስ መታመላቱን ይቀጥላል. የኬክ ጫማ የላይኛው ጫፍ, በኬሚካል ጠርዝ ላይ ቢያስፈልግ, ከተፈለገ.
ጠቃሚ ምክሮች:
አረንጓዴ የመርጋማ ብርቱካናማ አብዛኛውን ጊዜ በኦክቶበር እና ዲሴምበር ከፍተኛው የበዓል ወቅት የሚፈጀበት ጊዜ ያገኛል. በማቀዝቀዣ ውስጥ ቶሎ ቶሎ በሚበላሹበት ጊዜ ውስጥ በማከማቸት ከመደርመዳቸው በፊት በደንብ ይታጠቡ.
የምግብ ምንጭ: በጆርጅ ጊዬ (ሮበርት ሮዝ)
በፈቃድ በታተመ.