ይህ ማሰሮ ቀለል ያለ ዝግጅት ነው, ነገር ግን አስገራሚ ጣዕም ያቀርባል. የተለያዩ አትክልቶች እና ቀጥተኛ የሆድ ማሳመጃዎች, በአንድ ድምድ ውስጥ ሙሉ ምግብ ነው. ቀዝቃዛ ማብሰያ ለድስት ማብሰያ የሚሆን ምርጥ መጠቀሚያ መሳሪያ ነው, እና ምድጃውን ምድጃውን ማብሰያ ምድጃውን ማሞቅ አይፈቅድም.
እንደ ብዙ ዘገምተኛ የማብሰያ አዘገጃጀቶች ሁሉ, ጣዕሙን እንደልጅዎ ለመመገብ ቀላል ነው. ቤተሰብዎ የካሮትን ፍላጎት የማይደግፍ ከሆነ በፓርሲፕስ ወይም የሮታባጋን ኩኪዎች ይተካሉ. ወይም ወደ ማሰሮዎች ተጨማሪ ድንች ያክሉ. ለተጨማሪ አረንጓዴ ጣፋጭ ምግቦች ከመዘጋጀቱ በፊት ከ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች የቀዘቀዘ አረንጓዴ ዱቄት ወይም የተቀላቀሉ አትክልቶችን ይጨምሩ.
ለስላሳ እና አጥጋቢ የቤተሰብ ምግብ እራት ድስት እና አትክልቶች በሙቅ የተሰሩ ብስኩቶች ወይም የተከረከመ ዳቦዎችን ያቅርቡ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 4 ፓውንድ የበጋ ቡና
- የኬሶሰር ጨው
- ጥቁር ፔይን (አዲስ መሬት)
- 2 መካከለኛ ሽንኩርት (የተሰራ)
- 1 ½ ፓውንድ ድንች (አነስተኛ ክብ, የተለጠፈ ወይም ያልተፈተለ, የተጣመጠ)
- ከ 3 እስከ 4 መካከለኛ ካሮቶች (የተሸፈነ እና 1/2 ኢንች በ 3 ኢንች እንጨት ይቁረጠ)
- 3 የክረምቱ ነጭ ሽንኩርት (በጠፍጣፋ)
- ከ 4 እስከ 6 የእግርዎ ጫማዎች (ወይም 1 የሻይ ማንኪያ የሚሆን የደረቅ ቅጠል እርሾ)
- 2 ኩባያ ስኳር የበሰለ ስኳር (ደቃቃ ወይንም ሶዲየም የለም)
- 1 ኩባያ
- Worcestershire sauce
- ለቀጣይ
- 2 ኩባያ በቆሎ ዘይት (ከ 2 እስከ 3 በሾርባ ውኃ ቀዝቃዛ ውሃ ይቀንሳል)
- 2 የሻይ ማንቃሪዎች ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የወይራ ዘይቱን በትንሽ ሙቀት መካከል ባለው ሙቀት ውስጥ ይሞጉ.
- ማሰሮውን በኬዘር ጨውና ፔፐር በንጥል ይበሉ.
- ድስቱን በሁሉም ጎኖች ሁሉ አፍሰው. ቀይ ሽንኩርት ገና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀይ ሽንኩርት ማከል እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- በቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ ድንች, ካሮትና ዘይት ይያዙ. ቡናማውን እና ሽንኩርትዎን, ከቲም መጥበሻዎ ወይም የደረቀ እርጎዎትን ይጨምሩ.
- ከሻርስተርሻይስ ስጋ ውስጥ የስጋ ቅጠልን ያዋህዱ እና የተጠበሰውን እና አትክልቶችን ያፈስሱ.
- ከ 9 E ስከ 11 ሰዓት, ወይም ከ 4 E ስከ 5 E ለ 2 ሰዓቶች በከፍተኛው ላይ ይንከባከቡ.
- ጣፋጭውን እና አትክልቶችን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና ሙቀት ያጥቡ.
- የተረፈውን ብስባቱን ይቁሙ እና ለተወሰኑ ደቂቃዎች ይቆዩ. ስብ ስብስብን ይዝጉ. ወይም, ስቡን ለማውጣት የዝሆን ጠርዞችን ይጠቀሙ.
- ጭማቂውን በትልቅ ዳቦ ላይ ያስቀምጡ እና አፍልጠው ይወጣሉ. ለ 10 ደቂቃ ያህል ቅማል, ወይም እስከ 6 ኩባያ እስከ 1 ኩባያ እስከ 1 ኩባያ እስኪቀንስ ድረስ.
- በበቆሎ ዱቄት ድብልቅ ውስጥ ይንገጫገጡ እና እስኪበቃ ድረስ ያበስሉ. ቅቤ ውስጥ ይንሸራተቱ. ለውጦችን ይቀይሩ እና ያስተካክሉ.
- በስጋ እና በአትክልቶች ላይ አንዳንድ ቀቅለሾች እና በጠረጴዛው ላይ የቀረውን ያገለግላሉ.
ጠቃሚ ምክሮች
- ተመጣጣኝ ስጋ ቆርቆሮ ለረዥም ጊዜ ቀዝቃዛ ምግብ ማብሰል ተስማሚ ነው. የሚሟጠጡ የሴል ቅርጾችን ያፈላልጉ እና የስጋውን ዘይትና ጣፋጭ ያደርጉታል. እንደ ሹል እጆች, 7-አጥንት, ነጭ ወይም የዓይኖች ዓይኖች የመሳሰሉ ከቁጥኑ ላይ አንድ ቆዳ ይምረጡ. ሌሎች ምርጥ አማራጮች ደግሞ ስጋ ብሬክ (ኮርኒንግ ያልሆነ), ጥራጥሬ ወይም የታችኛው ዙር ያካትታሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 361 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 3 ሚ |
| ሶዲየም | 313 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 66 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |