ማሞቂያ, የእንፋሎት ማራጊያዎች እና የእቃ ማስቀመጫዎች ጥቂቶች ናቸው
የድስት ማክሰሎችን, እስፖንዶች, ሱኪያኪ, ዎፐን ወይም የኒድል ስኒዎች ሁሉ እየሰሩ ቢሆኑ ከባድ ሸክላ ማሽኖች, ህንዳ እና ቼዝ, ዋት, ሁሉም አላማ ቢላዋዎች, ነዳጅ ማፈሪያዎች, ዘራፊዎች, ስቴፖላዎች እና እሾሻዎች ያስፈልግዎታል. በመዘጋጀት ላይ.
01 ቀን 07
ከፍተኛ የኃይል ማቋረጫ አግድ
Evonne Chia @ Freeimages.com በደቡብ ምስራቅ እስያ ምግብ ማብሰል, ሙሉ ዶሮዎችና ዓሦች በአጥንቱ ውስጥ ተቆርጠዋል እና ለስራው ከባድ የግድግዳ ማገጃ የሚሆን ያስፈልግዎታል. በተለምዶ የሠርጎን ጅራቶች እንደ የመቦር ቦርዶች ይጠቀማሉ. ነገር ግን የደን ሽፋንን በተመለከተ የአካባቢን ስጋት በተመለከተ ከትራክተሮች እንዲሁም ጠንካራ ከፕላስቲክ የተሠሩ ማገዶዎች እየጨመሩ መጥተዋል. ጠንካራ የሆነ የእንጨት ማገጃ ሳጥን ማግኘት ከቻሉ ተስማሚ ነው. አለበለዚያ ማግኘት የሚችሉት ምርጥ ጥራት እና ጠንካራ ምትዎን ያግኙ.
- Plastic Vs. እንጨት: የትኞቹ ቁርጥራጮች የተሻለ ናቸው?
- ቦርድ እና የምግብ ደህንነት የሚቋረጥ
- የአሳሽ ቆረጣ ደሴቶች በቤትዎ ውስጥ ብቻ ይገኛሉ
02 ከ 07
ሞተር እና ፔሊል
Amanda Dodds @ Freeimages.com ስኒዎች, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎች ለደቡብ ምስራቅ እስያ ለብዙ ጣፋጭ ምግቦች ለመመሥረት በመሬት ላይ ናቸው. መፍጨት የሚከናወነው ምግቡን በሳጨው ውስጥ በመጨመር እና ስስላቱን (ክብደቱን) በክብ ክብሪት በመጠቀም አስፈላጊ የሆነውን ዘይታቸውን ስለሚለቅቁ ነው. የምግብ ማቀነባበሪያዎች እና ማቀነባበሪያዎች በበርካታ ዘመናዊ ኩሽቶች ውስጥ የሜዛር እና የፕላስቲክ መተካትን ተክተዋል, ነገር ግን ይህ ለመሳቅ እና ለማሽካከል ቀላል መሳሪያ ሙሉ ለሙሉ ጠፍቷል እና ደጋፊዎችን ማግኘት ቀጥሏል.
03 ቀን 07
የሁሉ ዓላማ ቢላዋ
Morguefile.com አንድ የእስያ ሁሉም ዓይነት ቢላዋ ልክ እንደ የምስራቃውያን ቼኬ ቢላዋ ጥቅም ላይ ይውላል. የእስያ ቢላዎች እንደ ሻካራቾች, ሾፒቶች ወይም ቆርቆሮዎች ይሸጣሉ, እና በተለያየ መጠን ይመጣሉ. እነዚህ ሁሉ ተመሳሳይነት ቢኖራቸውም የቅርጽ ውፍረት ግን የተለያየ ነው. መኃን የሚፈርስ ሰው እንደ ሙሉ ቢላዋ እንዲጠቀም ያድርጉ. ላባው የዶሮዎችን ሬሳ እና ሙሉ ዓሣ ለመቁረጥ ጠንካራ ነው. በእጅዎ ተስማሚ የሚመስለውን የእስያው ቢላዋ ይግዙ እና ለእርስዎ ከባድ አይሆንም.
04 የ 7
ጥራት ዋክ
ከ Pixabay.com በአብዛኛው የምዕራባውያን ኩሽኖች ውስጥ, ለድስት, ለጀግንነት, ለማብሰያ, ለሰብአዊ መብት ተከላካይ መስራት, ሾርባ እና ወዘተ. በአብዛኛው እስያ ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ብቻ አንድ ምግብ ብቻ አለ. ዋክ የሚመነጨው በቻይና ነው, ነገር ግን ወደ ምሥራቅና ደቡብ ምሥራቅ እስያ መድረሻ አግኝቷል. በደቡብ ምሥራቅ እስያ ምግብ ማብሰል ውስጥ ደረጃውን የጠበቀ ምግብ ማብሰል ነው. በዋናነት በጋዝ ምድጃዎች ላይ ለማብሰል የተሰራ, የቀበሮው ልዩ ቅርጽ ከስሩና ከታጠበ ጎኖቹ ጋር በመፍታታት እና በአካባቢው ምግብን ለማንቀሳቀስ ይስላል. Wok መጠን ይለያያል. ብዙ የእስያ ምግብ መስራት የሚፈልጉ ከሆነ, ለዕለታዊ ምግብ ማብሰል እና ሌላ ለብዙ ሰዎች ምግብ ለማብሰል የሚጠቀሙበት አንድ ያግኙ.
05/07
ተደራራቢ ባምፕ ነቃፊዎች
© Connie Veneracion ለስታኖፖት የተሰራ ያልሆኑ የቀርከሃ ጀልባዎች አሉ እና የራሳቸው ማሞቂያ ስርአት ያላቸው ናቦዎች አሉ. ለምን የቀርከሃ እንቁላል ይመርጣል? በአብዛኛው በጥሩ ጉድጓድ ውስጥ የሚገኘው ጥራጥሬ በአብዛኛው በጥራጥሬ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይካሄዳል. ይህ ማለት ምግብ እየሳበ ያለው ምግብ ከኮንጀር (ኮንዲሽነሪ) ጋር የተዛመደ የመሆን እድሉ አነስተኛ ይሆናል ማለት ነው. የቡና ኦስቴራዎች በተለያዩ መጠኖች ይመጣሉ. መጠኑ ምንም ይሁን ምን, የእንፋሎት ቅርጫት (መጋገሪያ) ቅርጫት ለመጠለል ሲባል የተሰራ ነው, ስለዚህ በርካታ የተለያዩ ምግቦች በአንድ ጊዜ በሆዱ ውስጥ ምግብ ሊበክሉ ይችላሉ. የእንፋሎት ሰሃን በመጠቀም ውሃውን በሳቁር ውስጥ ይለውጡና በእንፋሎትዎ ላይ በውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡት.
06/20
ሽክርባሪዎች
© Connie Veneracion በደቡብ ምስራቅ እስያ ምግብ ማብሰል ጠቃሚ የሆኑ ሁለት (ማለትም ሙሉ በሙሉ አስፈላጊ ባይሆንም) ሁለት መሰረታዊ መተንፈሻዎች አሉ. የመጀመሪያው ኮረብታ ወይም ጥልቀት ያለው የኩሽ ቤት ሸረሪት ነው. የሩቅ ኩፋሪያው ጥልቀት ያላቸው ትናንሽ ስጋዎች ለምሳሌ እንደ ሽሪምፕ ወይም የስጋ ቁርጥ የመሳሰሉት ለመጠቅም ጠቃሚ ነው. ጥልቀት የተሞሉ ነገሮችን ወደ ፈሳሽ ውሃ ከመውሰዳቸው በፊት በማቅለጫ ውሀ ላይ ለማሞቅ ያገለግላል. ሁለተኛው ሽክርክሪት በምዕራባዊ ኩሽናዎች ውስጥ ዋነኛው ኮንዲነር ነው. የተሻሻሉ አትክልቶች, የባህር ምግቦች እና የተበላሸ ኑድሎች ለማጠጣት ጠቃሚ ነው.
07 ኦ 7
ስቱራላ እና ምግብ ማጠቢያዎች
ለመብለልና ለማቀዝቀዝ, ጥሩ ጥራት ያለው ስፓላላ እና ሁለት የምግብ ማብሰያዎች ይፈልጓታል. በእስያን ምግብ ማብሰል አንድ ሰልፉ ሙሉውን ዓሣ በቀዝቃዛ ጊዜ ለመጥለፍ የሚያስችል ጠንካራ መሆን አለበት. በመሠረቱ ምግቡን እንዲይዝ በጥሩ የተሸፈነ መሆን እና ወደ ድስ ውስጥ እንዳይንሸራተት ይከለክላል. ሁለት ጥቃቅን የምግብ ማብሰያ ቁሳቁሶች በትንሽ የምግብ እህልዎች በተናጠል ለመምረጥ በጣም ጠቃሚ ነው. ለምሳሌ, ከበርካታ ቡናዎች ይልቅ ቡና ብስኩቶች ሲሆኑ, የኩሽ ቤንቾች ደግሞ እነሱን ለመምረጥ እና ከዘይቱ ውስጥ ለመውጣት በጣም ጥሩ ናቸው. የምግብ ማብሰያ ሾርባዎች ሁሉ ከትንሽ ጥቃቅን ስጋ, የባህር ምግቦች, እና አትክልቶች ጋር በቀበቱ ውስጥ የተጠበሰ ሾጣጣ ማራገፍ በጣም ጥሩ ናቸው.