ሃፌቬዬን, በርሊን ዌይስ, ዱንክልዌይዝን, ዌይንቦክ, ክሪስታል እና ቤልጂየም ሀው
በብዛት የጅምላ ሻማ ሥር የሚተዳደሩ ጥቂት የቢራ ዓይነቶች አሉ. ልክ እንደ ቆዳዎች በአጭር የቢራ ስልት ውስጥ በደንብ ለመሸፈን በጣም ብዙ ዓይነት የስንዴ ቢራዎች አሉ.
በእያንዳንዱ የስንዴ ቢራ ከመመልከት ይልቅ, በመደብ ላይ እና በጣም ታዋቂ በሆኑት እትሞች ላይ መሰረታዊ አንባቢ እናገኝ. ይህ አንድ ቢራ መለያ የስንዴ ቢራ እየጠጣ መሆኑን ሲጠቁሙ ምን እንደሚጠብቁ ጥሩ ሃሳብ ሊሰጥዎት ይገባል.
ቢራ የቢራ ቢራ የሚጠቅሰው ምንድን ነው?
እንደ የስንዴ ቢራ ተብሎ የሚወሰደው ከፍተኛ መጠን ያለው ዱቄት ስንዴ መያዝ አለበት. የስንዴ ቢራዎች በአጠቃላይ ከ30-70% የስንዴ ብቅል ይዘዋል. ቀሪው የፒልስነር ዘይት ዓይነት ነው.
የተለያዩ የስንዴ ዓይነቶች እና ንዑስ ቅጦች ቢኖሩም የስንዴ ቢራዎች ተብለው ሊጠሩ የሚችሉ ሁሉም ባህሪያት አላቸው.
- ስንዴ በውስጡ እጅግ በጣም ብዙ ፕሮቲን አለው.
- ይህ ፕሮቲን በአብዛኛው የስንዴ ቢራዎች ውስጥ ጭስ ይፈጥራል.
- ስንዴ ለአንድ ቢራ ጣዕም በጣም ትንሽ ጣዕም ያበረክታል ነገር ግን ለስላሳ አረንጓዴ ያደርገዋል .
- የስንዴ ቢራዎች በጣም ኃይለኛ እና ብዙዎቹ በጥሩ ሁኔታ ውስጥ ናቸው, ይህም ታላቅ የበጋ ቢራ እንዲሆኑ ያደርጉታል.
ሄፍፊዜን
በጣም የሚታወቀው እና የመጀመሪያው የስንዴ ቢራ (Hefeweizen) ነው . ሩማን በእንጥቆቹ ላይ ከሚታወቀው የቢራ የንጽሕና ሕግ ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ ያልተጠቀሰው በቢራ ውስጥ እንደ ስንዴ እቃ መጠቀም ነው. ይህ ልዩነት የተደረገው በተለይ የዝግመተ ምህረቱ ይህን ቅፅ አሁንም መቀጠል ይችላል.
ይህ የቢራ ፓውስ የስንዴ ቢራ ደማቅና ደመና ነው. የታሸገ እና ያልተጣራ ስራ ስለሆነ በማፍላቱ ወቅት እርሾ ያገለግላል. ይህ ልዩ የዘር እርሾ ለሙሽኑ መዓዛና ጣዕም የሙዝ እና የሸክላ ድብል ማስታወሻ ይዟል.
የስንዴ ቢራ ማለት ሸምግ ነው , እናም ክብደቱ እና የአበባው ብስለት አይሰጥም.
ነገር ግን ብሩህ, ወይም ያለ የሎሚ ጣዕም, ያደላ መንፈስ ነው.
ለመሞከር የሄፍልዌይዝን ምሳሌዎች
- ፖላነር ሂፍ-ዊዘን
- ሽኔደር ዌይስ
- ሳሙኤል አደሚስ ሄፍዊዚን
በርሊን ዌይስ
በደቡባዊ ጀርመን ያሉት ነዳጆች ለስንዴና የስንዴ የስንዴ መዓዛቸው እርሾ ላይ የሚመረኮዝ ቢሆንም በሰሜን ጀርመን የቢራ ፋብሪካዎች አንድ የተለየ ዘዴ ይጠቀማሉ. በርሊን ዌይስ በቆሎ እና በሉቶስኩለስ ዴብሩኪይ የተባለ የማይክሮስ ቢራ ፈሳሽ ነው.
ባክቴሪያ በአፍ ጠጉር መጎሳቆል ከፍተኛ አስተዋጽኦ አለው. አለበለዚያ ይህ ቢራ በሥነ ቁራኛ እና እጅግ በጣም ደካማ ነው. የዚህ ዓይነተኛ ዘይቤ ደጋፊዎች አንዳንድ ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ጣዕሞችን እንደ ጣፋጭ ማቀጣጠል ነው. ይሄ ለእነርሱ ሊሠራ ይችላል, ነገር ግን እንደ እያንዳንዱ ቢራ እንደ ቢራኝ ዌዴ በጀነር ለመሞከር የበለጠ ጥሩ ነው.
የሚከተሉትን ለመሞከር የቤርጂስት ዌይድ ምሳሌዎች
- በርሊን ፔርል ዌይስ
- ሽክሌት በርሊነር ዌይስ
- Nodding Head ich bin ein Berliner Weisse
ጥቁ ፍራፍሬ ቢራዎች
ሁለት ዓይነት ጥቁር የስንዴ ዓይነቶች አሉ-ዱንክልዌይዝን እና ዌይዘንቦክ. ይሁን እንጂ የጥንት ሂፍስኢያውያን ከዛሬው ሂፍሰዬዝንስ ይልቅ ወደ ዳንከሌይዝን ቅርበት ሊሆኑ እንደሚችሉ ማሳወቅ አለበት.
Dunkelweizens እንደ hefeweizen እጅግ በጣም ብረት የተሠራባቸው እሚንዴ ከተለመደው ሁለት ጨለማዎች መካከል አንዱ - ቪየና ወይም ሙኒ ብቅል ነው.
እነዚህ ማከሎች በኦቾንፊስት ስነ-ስርዓት (ኦክበርፌስቲክስ) መንገድ የተሰሩት ኦቾሎኒ ቡናማ ቀለም ነው.
የበሰሉ የተጠበቁ የበሬዎች ጣዕመ ጥምረት እና ከእንፍሉዌይን እርሾ የተገኙት የሙዝ እና የሸክላ ስብስቦች አስገራሚ ውስብስብ እና አርኪ የሆነ ብስለት ይፈጥራሉ. ዌይዞንቦር የተሰራው እንደ ከፍተኛ የስበት ኃይል ቢገለጥ ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ነው, ስለዚህ ቢያንስ በአልኮል ይዘት ውስጥ እንደ ቦክስ ተመሳሳይ ነው.
ለመሞከር የ Dunkelweizen ምሳሌዎች:
- ፍራንቺክካነር ሂፍ-ዌይድ ዱንክል
- Ayinger Ur-Weisse
- Tucher Hefe Weizen Dunkel
ለመሞከር የ Weizenbock ምሳሌዎች:
- Erርነር ፔኪነስ
- ሼኔኔር አውቬንቲነስ
ክሪስላት ቢራ
የክሪምል የስንዴ ቢራ - እርስዎ የስንዴን ቢራ ግልጽነት ነው. ብዙውን ጊዜ የስንዴል ባሬዎች ያልተጠረጠሩ እና ክሪስታል ከማለታቸው ጋር ሲነጻጸሩ የተጣራ የስንዴ ቢራ ነው.
ማጣሪያ ማጣሪያ ያልተለቀቀ የሄፍዌይዜን ገጸ-ባህሪ ያላቸው ብርቱካን ቢራ (ቢራ) ቢራ ይሰጣል.
ሂደቱም የቢራውን ጣዕም እና ባህሪ የሚያበረክቱትን ነገሮች ያስወግዳል, ስለዚህ የኪሪየም ስንዴ ቢራዎች ከመደበኛ የጎማው ብረት በጣም ያነሰ ነው. እነዚህ በጣም ረቂቅና ሰፋፊ ቢመስሉም አንድ ዓይነት የሙዝ እና የጥራፍ ማስታወሻዎችን ይይዛሉ.
ለመሞከር የ Krystal ን ምሳሌዎች
- Edelweiss Weissbier Kristallklar
- ዊያንቶፕለነር ክሪስሎዊስቢየር
- የቤንጃ ቢራ ፋብሪካ
ቤልጂየም Witbier
ለሀይጋርዴን ምስጋና ይግባለት, አንድ ጊዜ በድንገት ሞቶ የነበረን ዘይቤ እየጮኸ መጥቷል. የቤልጂየም ዌትቢያንን የመሰለ የብረት እርሾ ከዋጋሪያውያን እርሾ ጋር ተመሳሳይነት ያለው እርሾ እና መዓዛ እንዲጨምር ያደርገዋል, ነገር ግን እነዚህ ልዩነቶች በጣም የተለያዩ ናቸው.
ከሪሄኒሽችቤቦት አምባገነን ስርዓት ውስጥ የተንቆጠቆጡ ይህ ዓይነቱ አረንጓዴ ሽፋን ብርቱካን ቄዝ እና ቂጣር ያካትታል. Witbier በተመሳሳይ ጊዜ አስደሳችና ውስብስብ ናቸው. ሌሎች የቤልጂየም ቢራዎች ቅጠላ ቅጠሎች እና ያልተቀላመ ስንዴ አላቸው. ነገር ግን በአጠቃላይ ስንዴ አልባ እንደሆኑ አይቆጠሩም.
ለመሞከር የቤልጂዬት ሀውስት ምሳሌዎች-
- Blanche De Bruxelles
- Allagash White
- Fiat Lux
የአሜሪካ ብስባ ቢራ
የአሜሪካ የእርሻ ጥፍሮች በአንድ የስንዴ ቢራ ላይ የራሳቸውን መሽናት ይችላሉ. ይህ ቅይጥ የሄፌዌይንስን ምግብ ይመርጣል እና የተለየ የተለየ እርሾ በበርካታ እርጥብ ፍጥረታት ይተካዋል.
ውጤቱ በጣም ስውር የሆነ ብስለት ነው. ለበርካታ የቢራ መጠጦች አዲስ ለሆኑ የቢራ መጠጦች ትልቅ የመሸጋገሪያ ቢራ ነው.
ለመሞከር የአሜሪካን ስንዴ ምሳሌዎች
- Sierra Nevada Unfiltered Wheat Beer
- ፒራሚድ ሂዝ ዊዘን
የፍራፍሬ ስንዴ ቢራዎች
ስንዴ ቢራ ለብዙ የፍራፍሬ ቢራዎች ፍጹም መሠረት ነው. ይህ የሆነው በስንዴ ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው የቢራ ጣዕም የሚያመርት ስለሆነ በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ እንደ ራስ ጭንቅላት እና ለስላሳ እና ሙሉ ለስላሳ አጫጭር ፍሬዎችን ማፍራት ስለሚችል ነው.
በየአንዳንዱ የቢራ መጥመቂያ ግቢ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የፍራፍሬን የስንዴ ቢራ አገልገሎት ነበር. ምንም እንኳን ይህ አባ / እማማ በፍጥነት ቢያልፉ, በዙሪያቸው ጥቂት ጥቂቶች አልነበሩም.
የተጨመሩ የስንዴ ቢራዎች በቤሪስ ብቻ የተወሰነ አይደሉም. እያንዳንዱ ፍራፍሬ እና ጥቂት ቅመማ ቅመሞች በተወሰነ ደረጃ ወደ የስንዴ ቢራ አሠራር ውስጥ ሆነው አግኝተዋል.
የተለየ ዘይቤ ለመምረጥ ያልተቆራረጠ ሀይል እና ተወዳጅነት ያለው ቢሆንም, በገበያው ውስጥ በጣም ብዙ የፍራፍሬ ብራዎች ግን እውቅና አልሰጣቸውም.
ይህ ገና ጅማሬው ነው
እዚህ ላይ ከተዘረዘሩት የማዕረግ ዓይነቶች ውስጥ አንዱ ከሚመስሉ የስንዴ ዓይነቶች ጋር እንደሚመሳሰሉ ጥርጥር የለውም. ልዩነቶቹን የማታውቁ ከሆነ አሁን የስንዴ የቢራ ምርምር መጎብኘት ስለሚጀምሩ ይህን የዝግጅት አቀማመጥ ዝርዝር ይመልከቱ.
የስንዴ ቢራ በእርግጥ በዘመናዊ የፈጠራ ጠርጦችን በማስፋፋት እና እንደገና እንዲተረጎም ይደረጋል.