ለበርካታ ዓመታት የሻሚ ሽሪምፕ - በተለይም የተጠበሰ ነጭ ሽሪምፕ - በጣም መጥፎ ስም አግኝቷል. በየትኛውም ቦታ የሚገኙ ምግብ ቤቶች ጥቃቅን ድፍድፍሎች ወይም ዳቦዎች የተሸፈኑ ጥቃቅን ጥቃቅን ድብሮች ወይም ዳቦዎች የተከበቡ, ትልቅ የአልኮል ኩክ ጨው ብቻ ይሸጡ ነበር. ተጠናቅቀዋል, እና ጣፋጭ ናቸው - በውስጥ ውስጥ እርጥብ እና ጣዕም ያለው, በቀጭን ድፍን የፓንኮ ማሸጊያ የተከበበ ነው.
ሽርኩሶች በ "ቁጥር" የተደረደሩ እና የተሸጡ ናቸው, ይህም በአንድ ፓውንድ ውስጥ አማካይ ቁጥር ነው. ቁጥሩ ከፍ ባለ መጠን የሻይ ፍሬው አነስተኛ ነው. ለዚህ የምግብ አሰራር, መካከለኛ (ከ 31 እስከ 35) ወይም ትልቅ (21 ከ 30) ይምረጡ. የፓንጎ ቡናማዎች ተመሳሳይ ሽፋኑ በሚመገቡበት ጊዜ እንደ ሽርሽር ብረቱን ይቀንሳል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 8 እስከ 12 መካከለኛ ወይም ትላልቅ ጥሬ ዓሳዎች (በተፈቀደ የምግብ ፍላጎት ይወሰናል)
- የኬሶሰር ጨው
- 1/2 ስኒ ዱቄት (ለሁሉም ዓላማ)
- 1 እንቁላል
- 1 የሻይ ማንኪያ ጠብቅ (ወይም ወተት)
- 1 ኩባያ
- panko breadcrumbs
- 6 ኩባያ የአትክልት ዘይት (ወይን ለመቅረስና ለኦቾሎኒ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሽፋኑ በሳጥኑ ውስጥ ካለ, መድረኩንና ቀስ በቀስ ያስቀራቸዋል. ከፈለጉ ከቁጥሮችዎ ለፎቶዎችዎ መተው ይችላሉ. በአስከፊነቱ በጨው ይፍቱ.
- ዱቄቱን አነስተኛ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ.
- እንቁላል በዱያው እርጥበት ወይም ወተት በጥንቃቄ ከተደባለቀ በኋላ ወደ ትንሽ ትንሽ ድሬዳ ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስቡት.
- ፓንኮን በሶስተኛ እቃ ውስጥ ያስቀምጡት.
- በአንዲት ንብርብር ውስጥ ሁሉንም ሽፋኖች ለመያዝ አንድ ትልቅ የታች የተሞላ ፓን ይምረጡ. ጥልቀት ቢያንስ 1/2 ኢንች ለመድረስ በጋንሶ ውስጥ በቂ ዘይት ይሙሉ (3/4 ይመረጣል). ነዳጁን ወደ መካከለኛ ከፍታ ወደ 360 F.
- ዘይቱ እየሞቀ በኋላ, በመጀመያው ጎድጓዳ ላይ ካለው ዱቄት ጋር ቀቡ. አንዳንዶቹን ወደ የእንቁላል ድብልቅ ያስተላልፉ እና ከእንቁላል ጋር ለመሳል ይሸጋገሩ. በመጨረሻም ከፓንኮ ጋር ወደ ሳጥኑ ይለውጡ እና ሽሪምፕን በቀጭኑ ከተጣራ ቆርቆሮ ጋር ይቀላቀሉ.
- ዘይቱ በጣም በሚያሞቅበት ጊዜ በጥንቃቄ ሽፋን ክሬም በአንዲት ሽፋን ላይ አክለው. ለ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ወይም የመጀመሪያው ጎጆ ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ጫጩቱን በማብራት ተጨማሪ ተጨማሪ ደቂቃ ወይም 2 ማብሰል ወይም ሁለተኛው ጎን ወርቃማ ቡኒ.
- ሽፋኑን በማውረድ ወደ ማጠራቀሚያ ወይም የወረቀት ፎጣዎች ላይ ማስቀመጥ. የወረቀት ፎጣዎችን ከተጠቀሙ ከደቂቃዎች ወይም ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ሽሪምፕሱን ያስወግዱ ስለዚህ ዘይቱን እንደገና አያፀዱትም. ሞቃት ያቅርቡ.
ማሳሰቢያ እነዚህ ሽፋኖች በራሳቸው ጥሩ ቢሆኑ ከቸርማው (የተጣደ ቆንጣጣ ኩስ), ቀይ የጠረጴዛ ሳሌሳ, ወይም ከጫፍ ማሰሪያ የሚርገበገውን ምግብ ይሻላቸዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 6337 |
| ድምር | 676 ግ |
| የተበላው ድካም | 46 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 483 ግ |
| ኮሌስትሮል | 133 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,365 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 71 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |