ምርቱ በገበሬ ገበያ ውስጥ ከፍተኛ መጠን በሚኖረውባቸው የበጋ ወራት, ይህ በቤተሰብ ላለው ላስካን ውስጥ እነዚህን አትክልቶች ሁሉ ለመጠቀም የተሻለው መንገድ ነው. ማብሰያ ሾጣጣዎች የውኃ ቧንቧ ለመቅለጥ በማይፈልጉበት ጊዜ በበጋው ወቅት ማብሰያ ሾርባዎች ናቸው. በአጭሩ ላይ ስለተናገሩት ስፓጋቴስ የሚሸጥ ድስት ወደ ላዛን በፍጥነት ያመጣልዎታል. የቬጀታሪያን ስሪት ለማግኘት የጉዞ ሰጭን ይውጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 አነስተኛ ዚቹኒ, የተሰራ ጐላ ያለ ¼-ኢንች ሽክርክሪት
- 1 የጃፓን ዩፕቲን, በመስመሮች ¼-ኢንች ጥልቀት ተሰንጥቋል
- 1 ቀይ, ብርቱካንማ ወይም ቢጫ ቀምበጫ, የተደባለቀ, ዘርን እና በ 6 ቅጠሎች የተቆራረጠ
- 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
- 3 አከባቢ ያልተቆላ የቱርክ ነዳጅ (እስከ ½ ፓውንድ)
- ለማጣር ኮሶ ጨው እና በአካባቢው አዲስ ጣፋጭ ርግብ
- 1 ½ ኩባያ ፓስታ ቅዝቃዜ
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 1 16-ounce ዕቃ ማስቀመጫ ricotta
- ½ ሻሻ ደረቅ ታች
- 1 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ ደርቋል
- ½ ኩባያ የተጣራ ፓርማሲያን አይብ, ተከፈለ
- ለመመገብ ኮሶር ወይም እርጥብ ጨው እና ትኩስ መሬት ይትር
- 6 ላከ ላንዳ ኖድል (1 ዩን -8 ኦንቴል ፓድደር ብዙውን ጊዜ 14 ውስጥ ይኖረዋል)
- 1 ½ ኩባያ የተቆራረጠ ሞዛርላ, በተለይም ትኩስ (ወደ ½ ፓውንድ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 375 ፈንሶችን ቀድመው ይሞቁ. ሻንጣውን, ዘይቱን እና ዘይቶችን በዘይቱን ይለውጡና በጨውና በርበሬ ይለማመኑባቸው. አትክልቶችን በ 4 ደቂቃዎች ያህል ቅጠላቸውን እስከሚያስቀምጡበት እስከሚያስቀምጡበት ጊዜ ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል ሰቅለው ይለቀቁ. አትክልቶቹን ለመቁረጥ, አትክልቶችን ለመቁረጥ, በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ, በፓስታቲው እራት ማደብለብ እና ማዋሃድ ለመጣል እስከሚችሉ ድረስ አትክልቶቹን ማቀዝቀዝ. ሰኮናቸው ለመጠግየቱ ቀዝቃዛ በሚሆንበት ጊዜ ቀቅለው ያወጡትና በአትክልቶቹን እና በቀጥኖቹ ላይ ይንሱት.
- በትንሽ መካከለኛ ሳጥኑ እንቁላል በፍጥነት ይደበድቡት. ሪኮስታ, ባቄላ, ኦሮጋኖ, 1/3 ስካር ፓርማሲያን የተባለ አይብ, እና በጨው እና በርበሬ ላይ ይጨምሩ እና ቅልቅል ይጨምሩ.
- ሁሉም የሊዛን ጎጆዎች በሪኮቴ ድብልቅ ብዛታቸው ይራቡ. 2 ኒድሎች በ 8 ወይም በ 9 ኢንች ስኩዌር ማረፊያ ቆርቆሮዎች ውስጥ አስቀምጥ. ከተቀጠቀጠ የአትክልት ቅልቅል ከ 1/3 ኛ በላይ ንብርብር. ከዚያም በአትክልት ቅልቅል ላይ ሞዛውሬሌን 1/2 ስኒ ንጣፍ አድርግ. ሶስት ንብርብሮች እስኪኖሩት ድረስ ይደግሙ. ከቀሪው ፓርማስያን ጋር ያለውን የላስሳን ጫፍ በእኩልነት ይስጡት.
- የላሳይሳውን ከትኩት ቅጠሉ ጋር ይሸፍኑ (የማርሽ ምክሮች ይመልከቱ). ለ 25 ደቂቃዎች በሳጥን, ከዚያም ላንሳራ እስኪፈስ ድረስ እና በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቅጠሉን እና ከእንቁላል ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች መጋገር. ላሳይሳ ከመቁረጥዎ በፊት ቢያንስ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በፊት ይቀመጡ,
የወጥ ቤት ማስታወሻዎች
- አትክልቶችን እስከ 2 ቀናት አስቀድመህ ማምረት ትችላለህ.
- ትንሽ ትግል ቢፈልጉ ትንሽ ወይን ወይም ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮችን ማከል ይችላሉ.
- ጥሬ ጣፋጭ ማግኘት ካልቻሉ በፎጣ ሳህን ውስጥ አትክልቶችን ማብሰል ይቻላል.
- የሚጣፍጥ ወይ ጣፋጭ የሳር ነዳጅ ይጠቀሙ; ያንተ ምርጫ.
- አንድ የላስቲክ እሽክርክሪት እና እምብርት ከሊዛን ጎን ጎን ጎን ጎን ይጫኑት - በሚያስወግዱት ጊዜ አይብ አይሸፍኑም!)
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 699 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 221 mg |
| ሶዲየም | 1,323 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 56 ግ |
| Dietary fiber | 16 ግ |
| ፕሮቲን | 45 ግ |