ከዚህ የበለጠ ከዚህ የበለጠ አይሆንም! የበጀት-ምቹ የሆኑ የዶሮ ቅርፊቶችን በደንብ የተሰጣቸውን ሾርባዎች, ረዥም እህል እና የሩዝ ሩዝ ቅልቅል እና ትንሽ ወይን. በጣም ትልቅ የቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው, እና ለተራ በተራ የሳምንቱ ምግቦች ላይ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው. ሳህኑን ያለ ወይን መስራት የሚመርጡ ከሆነ በዝቅተኛ ደረጃ ወይም በጭራሽ ሶዲየም የዶሮ ስኳር ወይም የዝቅተኛ ተክል ይተካሉ.
ሙሉ የዶሮ ጫማዎች ወይም የዶሮ ዶሮዎች በዚህ ቀላል ምግብ ውስጥ ጥሩ ናቸው, ነገር ግን የዶሮ ጡቶች , የተቆራረጠ ሙሉ ዶሮ, ወይም የዶሮዎች ድብልቆች እንዲሁ ይሰራሉ. ከመጋገሪያው በፊት የዶሮውን ድብ ማዘጋጀት በጣም ጥልቅ የሆነ ጣዕም ይሰጠዋል, እንዲሁም ቡናማው ቆዳ ወደ ማቅለጫው መልክ እና እፅዋት ይጨምራል. በሰዓቱ አጭር ከሆነ, ያንን ደረጃ መዝለል ይችላሉ.
ሰዓቱ ከመድረሱ በፊት ዶሮውን ለመምጣቱ የወረቀት ብረትን አይስጡ! ለዚያም ነው "ዓይን የሌለው" ዶሮ ተብሎ የተጠራው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 ኩባያ በላይ እንስት ድንግል የወይራ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት
- 8 እንቁዎች ዶሮ (የተቆራረጠ ዶሮ ወይም የእርሻዎ ምርጫ)
- 1 ኩባያ (10 3/4 አውንስ) የፈጨሰ የእንጉዳይ ሾርባ
- 1 ሊትር (10 3/4 አውንስ) የፈላ ውሃ የሶላር ሾርባ
- 2/3 የሶስት ውሃ ወይም
- የዶሮ እቃ , ይመረጣል
- 1/2 ብርጭቅ ብርጭቆ ነጭ ወይን, እንደ savvን ነጭ ወይም ያለቀለ የተቀነሰ
- 1 ፓኬጅ (6 ኦውንስ) የአጎቴ ቤን ረዥም እህል እና የድሬ አረጅ
- 1 ፖስታ ውስጥ ደረቅ ሽንኩርት ሾርባ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ነዳጁን በመጠጫው ሙቀት ውስጥ በትልቅ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ ያርቁ. ዘይቱ ሞቅ ያለ እና የሚያቃጥል ከሆነ, ዶሮውን ያክሉና ከ 7 እስከ 9 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, በሁለቱም ጎኖች ወደ ቡና ቀይሩት. ማንኪያውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ወደዚያ ያስቀምጡ.
- ምድጃውን እስከ 350 ° F (180 ° C / ጋዝ 4) ያጋግሩ.
- ከ13-በ -9-በ-2-ኢንች ማቅለጫ ማንኪያ ወይም ጥልቀት እስከ 2 ከ 1/2 እስከ 3-አራግ መጋለዥን ጣፋጭ ቀላል ያድርጉ.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የተጨመረውን የእንጉዳይ ክሬም እና የሸክላ ሾርባዎችን, የውሃ ወይም የእቃ መያዣ, እና ወይን ያጣምሩ. የሩዝ ጥራጥኑን ጨምሩ እና ድብሩን ወደተዘጋጀ የተጋገረ ፓንፕ ውስጥ ይቅቡት.
- የሮሱን ድብልቅ ጫፍ ላይ የዶሮውን ሾርባዎች ያስቀምጡ እና በደረቁ ያለውን የሽንኩርት ቅጠልን በሁሉም ላይ ይረጩ.
- በቅድመ ማሞቂያ ምድጃ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት በፖዳ እና በጋ መጋለጥ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ቀለሙን ወይም "ጤናማ" የሆኑትን የዱቄት ሾርባዎችን ይጠቀሙ. ከዕፅዋት የተቀመጠ የዶሮ ስጋ ወይም ክሬም ለአንድ ወይም ለሁለቱም ኳሶች መተካት ይቻላል.
- ያለ መጠጥ ማብሰል ቢመርጡ ከወይን ሳይሆን የዶሮ እህል ወይም የአትክልት ክምችት ይጠቀሙ.
- ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ እያንዳንዱን የሾርባ ስኳር, ቀይ ሽንኩርት, እና ካሮት ይጥቅቡ. በሩዝ ድብልቁ ላይ ወደ የሩዝ ድብልቅ ላይ ይጨምሩ ወይም በምላሽዎቹ ላይ አትክልቶችን ይጨምሩ.
- ለተጨማሪ ቀለም እና ጣዕም ሩዝ ሩዝ ላይ የሩዝ ጥራጥሬን ይጨምሩ.
- ከሽቦ ሾርባ ፓምፕ ጋር የተወሰኑ ትኩስ ቅጠሎችን በዶሮዎች ላይ ያስቀምጡ.
- ዶሮው ሲጠናቀቅ ከሽቦ መጋገሪያው ጣውላ ላይ ያስወግዱ እና በዲናች ወይም በሌላ ማለብ ጥብስ ላይ ይረጩ. አይቡን ለማቅለል ለጥቂት ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መልሰው ያስቀምጡት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 632 |
| ድምር | 39 ግ |
| የተበላው ድካም | 18 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 144 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 200 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 38 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 29 ግ |