አፕል ቴትቲ ቲቲን (ታ ታን) የተባለ ጥንታዊ የፈረንሳይ ቅመም ፈረንሳይኛ, የካሜላይሊድ ጣዕም ውስጠ-ጥርስ ጣፋጭ ነው. እያንዳንዱ ሽፋሽ ከተለመደው የአፕል ኬክ ይልቅ በጣም ቀጭን ነው, እና የሚያምር እና የሚያምር ብሩህ ነው. ይህ የ gluten free apple tatin የምግብ አዘገጃጀት በእንግሊዛዊ ምግብ ጸሐፊ ግሬስ ሲቴም / Tarte Tatin ከተሰየመው የምግብ አዘገጃጀት ተስተካክሏል. የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ " ኤ ኩክ-ባይብል" በተሰኘው መጽሐፏ ላይ "ግሉተን-ነፃ, የስንዴ ነፃ-የወይዘታ እና የዱቤ-ነፃ ምግብ" በተሰኘው መጽሐፋቸው ውስጥ ይገኛል .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5-6 መካከለኛ, የተሸፈነ, የተደላደለ እና የተጣበቁ ፖም
- 5 ቅባቶችን ቅቤ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1/2 ስካር ስኳር
- 1/2 ኩባያ አዝራር ዱቄት
- 1/2 የብር የአልሞንድ እራት
- 1/3 ኩባያ የሻጫ ሩዝ ዱቄት
- 5 የስንዴ ቡና ስኳር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 5 ቅባቶችን ቅቤ, በትንንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ
- 1 ትልቅ ትልቅ እንቁላል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስካን ዱቄት ይለውጡ - የአበባ ዱቄት, የአልሞንድ እና የሩዝ ሩዝ ይጨምሩ. በስኳር እና በጨው ውስጥ ይዝጉ. ዱቄቱን ወይም ጣቶቹን ቅቤን ወደ ዱቄቱ ለመሥራት የፓለም ሽፋንን, ተቆልቋይ ወይም ጣቶችዎን ይጠቀሙ. በጣም ደካማውን የተገረፈውን እንቁላል ይጨምሩ እና ድቡልቡሉ ኳስ እስኪመስል ድረስ ያሳርፉ. በወፍራም ወረቀቱ ውስጥ እና ለ 30 ደቂቃ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
- ካራሞሊድ (ፓራላይሊድስ) ፖም - መካከለኛ ሙቀት, በጠንካራ 8 ኢንች ስካርል ላይ ቅቤ በ 5 ኩባያ ቀቅላ ቅባት ይቀንሱ. በስኳር ውስጥ ይሞጉ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ያብሱ. አንድ ድፍን ሽፋን ወደ ፖኒው ውስጥ ጣል ያድርጉ. ስፖምላይል ሲቀላጥ ለ 15 ደቂቃ ያህል - በቀላሉ ለስላሳ እና ለማሽላ እስከሚል ፖም እስከሚል ድረስ. ቆርቆሮውን ከሙቀት ያስወግዱ.
- ከማቀዝቀዣ በፊት እስከ 425 ዲግሪ
- በትንሹ ከዝር ዱቄት የተሰራውን ወረቀት በትላልቅ ወረቀት ላይ ይረጭቡ. የቀዘቀዘውን የዱካውን ዱቄት በዱቄት ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በሁለተኛ ትልቅ የወረቀት ሰህት ላይ ይሸፍኑ. ሾጣጣውን ወደ 1/16 ተኛ ኢንች ውስጡን ለመቦርቦር ተሽከርካሪን ይጠቀሙ. በ 10 ኢንች የስጋ ጠርሙስን በቆዳ ላይ ያስቀምጡ እና ጠርዙን ለመቁረጥ ቢላ ይጠቀማሉ. ይህ መልካም የሆነ ክብ ቅርጽ ያደርገዋል. በጥንቃቄ ከተጣራ ወረቀቱ ላይ በጥንቃቄ ያስቀምጡ እና በፖሚው ላይ በፓምፕ ላይ ይቀመጡለት. ድፍድፍ ወረቀት ቀስ ብሎ ከትፋቱ ያስወግዱት. ወደ መከለያው ውጫዊ ጠርዞች ረጋ ብለው መጫን (ፎርክ) ይጠቀሙ.
- ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ይቀምጡ ወይም ስቴካው ጥቁር ቡናማ ቀለም ይኖረዋል.
- ለ 5 ደቂቃዎች ቆንጆ እና በ 10 ኢንች ማከሚያ ሳህን ላይ ይገለብጡ.
ማሳሰቢያ: ሁልጊዜ የስራ ቦታዎን, ዕቃዎችዎ, ቆርቆሮዎችዎ እና መሣሪያዎ ከግላይን ነፃ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ሁልጊዜ የምርት መለያዎችን ያንብቡ. አምራቾች የምርት ስብስብን ያለምንም ማስታወቂያ መለወጥ ይችላሉ. በጥርጣሬ ሲነሳ ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ አምራቹን ከማነጋገሩ በፊት ምርት አይግዙ ወይም አይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 315 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 64 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 14 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 33 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |