ይህ የተፈጥሯዊ, የካሪ-ፍራፍ ሾርባ ማቃጠል በጣም ቀላል ነው, እና ጣዕም አስደናቂ ነው. የደንበሬን ኩባያ ጥራጥሬ, የተወሰኑ ኩሬዎች, በድቀም የተከተፈ ዶሮ, እና ካሪ ዱቄት ተዘጋጅቷል. ጥቂት ጎጆዎችን መክፈት እና አንዳንድ ዶሮዎችን መቁረጥ. በቃ ይኸው ነው! አንድ ቀን እስከ ቀድሜ ድረስ ዶሮውን ይሞሉት ወይም ሙሉ በሙለ የበሰለትን ዶሮን ከግብዣው ይጠቀሙ.
ሁሉንም በቤት ውስጥ የተሰሩ ንጥረ ነገሮችን የሚመርጡ ከሆነ, የራስዎን የኩሬ ማጠጫ ማዘጋጀት ይችላሉ (ጠቃሚ ምክሮችን ይመልከቱ). ወይም, የእንጉዳይ ሾርባ ክሬም ይጠቀሙ እና ከአንዳንድ ጣፋጭ እንጉዳዮች ጋር ይደባለቁ.
አንድ የሚያምር ጌጣጌም አንድ የተለመደ ሶፕን ጎልቶ እንዲወጣ ሊያደርግ ይችላል. ከተጠቆሙት ውስጥ አንዱን ይምረጡ ወይም የራስዎን የግል ፊርማ ወደ ሾት ይምረጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 (10 3/4-ኦው) የሻይ ሾርባ ጣፋጭ
- 1 ኩባያ ዶሮ (ይመረጣል)
- 1 1/2 ኩባያ
- ከባድ ክሬም
- 1 1/2 እስከ 2 ኩባያ የዶሮ ፍራፍሬ (በጣሳ, በዶሜ)
- 4 የሻይ ማንኪያ ስኳር ዱቄት, ወይም ጣዕም (የዱቄት ጥንካሬዎች የተለያዩ ናቸው, ስለዚህ 2 ሳሊጉን)
- ለመጉደፍ የኮሶ ጨው እና አዲስ ጥቁር ፔጀር
- አማራጭ: የ 1/2 ሊፍ ፈሳሽ
- አስገዳጅ ያልሆነ ጨርቅ: የተከተፈ ፈካ ያለ የሲላንትሮ ወይም የአረንጓዴ ሽንኩርት ጣቶች
- ተመጣጣኝ ጨርቅ: ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ክሬም ወይም የግሪክ ዶግ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዶሮ ስጋ እና የዶሮ ስጋን በሳጥል ውስጥ ያጣምሩ. ድብልቅን ይቀላቅላል. ከባድ ክሬም አክል እና ቅልቅል ለመቀባት ቀጠን.
- ደርሶ የተከተፈውን ዶሮን ወደ ኩስኩል እና ግማሽ የካሪ ዱቄት ጨምሩ እና በደንብ እንዲዋሃድ ቀጠን ይበሉ. እንደአስፈላጊነቱ ተጨማሪ የሻይ ዱቄት ቅልቅል እና ጨምረው እንደጨመረ ጨውና ፔንዛ ይጨምሩ.
- በተደጋጋሚ ጊዜ ፈሰሱ እስኪያልቅ ድረስ ሻጩ እስኪደርቅ ድረስ ትንሽ መካከለኛ ሙቀትን አስቀምጡ.
- ሙቀቱን ዝቅ በማድረግ እና ለ 5 ደቂቃዎች መቀቀል.
- ከተፈለገ የሎሚ ጭማቂውን ይጨምሩ እና ቅልቅል እንዲቀላቀሉ ያድርጉ.
- ከተሰቀለው የሲሊንቶሮ ወይም ከአረንጓዴ ሽንኩርት ሽታ ያለውን የዶሮ ሾርባን ይንጠለጠሉ, ወይም ደግሞ ትንሽ እርጎማ ክሬም ወይም በግብ ዉሃ ላይ ዉስጥ ማሞዝ.
ጠቃሚ ምክሮች
- Homemade Cream Soup Substitute: በቀዝቃዛው ሙቀት ውስጥ 6 ኩባያ ቅቤ ያፈስቁ. 6 በሾርባ ዱቄት ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ በማብሰል ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. 1 ኩባያ አዘገጃጀት እና 1 ኩባያ ወተት እና 1/2 የሻይ ማንኪያ የጡብ ዱቄት, 1/4 የሻይ ማንኪያ እና ጣፋጭ ጣዕም ለመጨመር. ቶሎ ቶሎ እስኪወርድ ድረስ ይብሉ. ከሁለት የምጣኔ ቧንቧ ቂጣዎች ምትክ ተጠቀም.
- ኬሪ ዱቄት መለስተኛ ወይም ሞቃታማ ሊሆን ይችላል. በቤትዎ ውስጥ የሽምቅ ዱቄት ከሌልዎት ወይም የራስዎትን ለመሥራት የሚመርጡ ከሆነ እነዚህን እቃዎች በትንሽ ሳህኒ ወይም ኩባያ ውስጥ ያጣምሩዋቸው: 1 ኩንታል ፖም, 1 ኩንታል የምግብ ካርማ, 1 ሳንቲም ኮምጣጣ ጣዕም, 1 ኩንታል 1 ኩባኒ የሻይ ማንኪያ, 1/4 የሻይ ማንኪያ ጂን እና 1 ½ የሻይ ማንኪያ ፕላኔን ፔንፔን, ከተፈለገ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 640 |
| ድምር | 45 ግ |
| የተበላው ድካም | 22 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 230 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 277 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 54 ግ |