የበሬው ማሰሮው ይህን የተቆረቆረ ወፍራም ወደ ውብና ጣፋጭ ምግቦች ያደርገዋል. አንዳንድ ነጭ ወይን ጠጅዎች ከተሰቀሉት እንጉዳዮች እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ተቆራኝቶ ጣዕም ይኖረዋል.
የእርስዎ የፍራፍሬ ዝርያዎች በ buckshot እያጠቡ ከሆነ, ስጋውን ከአጥንት ቆርጠው ወደ ጥቁር ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ይህ የምግብ አሰራር ከሌሎች የዱር አእዋፍ ጋር እንዲሁ ይሰራል ወይም የትንሽ ጌጦች ወይም የዶሮ ሾርባዎችን በእቃው ውስጥ ይጠቀማሉ.
ወደ ማቀቢያው ተጨማሪ ጠንከር ያለ ማከል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ወታደሮች
- የኮሶ ጨው እና በአካባቢው አዲስ ጥቁር ፔጀር
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 1/4
- 4 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 4 ቅቤ ቅቤ
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
- 1 ኩንሽማ ሽንኩርት (የተቆረጠ)
- 1 ኩባያ ወይንጠጅ ወይም ነጭ ዝንፍጥል (ወይም ሌላ ትንሽ ጥቁር ነጭ ወይን)
- 1 ኩንታል ስኳር
- 1 ትናንሽ እንጉዳይ (የተከተፈ)
- አማራጭ: 1 ትንሽ የበሰለ የወይራ ፍሬዎች (የተሰራ)
- 1 ½ ኩባያ የዶሮ እቃ (ዝቅተኛ ሶዲየም ወይም ያልተመገቡ)
- አማራጭ: የሩዝ ሩ ወይም ሩ ልዩነት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቁራጮቹን ይክፈቱ ወይም ስጋውን ከአጥንት ቆርጠው ወደ ጥይት መጠን ይቀንሱ. በወፍጮዎ ላይ ቢትዎ በጣም ጥሩ መንገድ ነው. ወፎቹን በ kosher ጨው እና በርበሬ እርጥብ.
- በዱቄቱ ውስጥ የሰደፍዋን ስጋን ማረም እና ከልክ በላይ መጨፍለቅ.
- በአትክልት ሙቀት ውስጥ ስስ ቂጣ እና ቅቤ ያሞቁ. የወፍጮዎቹን ቁርጥራጮች ያክሉት እና ብስለት እስኪነሳ ድረስ, በማነሳሳትና በተደጋጋሚ በመዞር ይዝጉ. ወደ ቀስቀስ ማብሰያ ጣሪያውን ያስወግዱ. በአማራጭ, ተኩላውን ወደ ዳቦ መጋገሪያ ወይም የተጠበሰ ማንኪያ (ለስላሳ አቅጣጫዎች ይመልከቱ) ያስተላልፉ.
- ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ጎተራ ጭማቂ ያክሉት, ሽንኩርት, ነጭ ወይን ጠጅ, ስኳር, እንጉዳይ, የወይራ ፍሬዎች (ከጠቀማችሁ), እና ብስኩሽ ይጨምሩ.
- ለመብራት እና አምስት ደቂቃዎችን ለማሞቅ ይሞቃል.
- በፓንአን ላይ አፍስሱ.
- በ 6 እና በ 7 ሰዓታት ላይ በትንሹ ያብቡ.
- ወገባው ዝግጁ ከሆነ ከ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች በፊት ሩዶን ያዘጋጁ. ሙቀትህን ጠብቅ.
- ከሩዝ ጋር ተኩላውን ያርቁ.
ጠቃሚ ምክሮች
- ወሃያን ለመድገጥ ቅደም ተከተል 1 እስከ 3 ን ይከተሉ, የእርሳስ ሂደቱን በመጋገሪያ መጋገሪያ ወይም ከተጠበሰ ዳቦ ጋር ያስወግዱ. ከ 4 እስከ 6 ያለውን ደረጃዎች ይከተሉ. ዳቦ መጋገሪያውን ወይም የተጠበሰ ጠፍጣፋ ቅጠልና በለቀቀ 325F ምድጃ ውስጥ ከ 1/2 እስከ 2 ሰዓት ድረስ ይስቡ.
- ለስላሳ የምግብ ቅልቅል አንድ ወይን እና የዶሮ ስጋን ወደ እያንዳንዱ 1/2 ስኒ ይቀንሱ እና የቤን ሾርባ ጣፋጭ የ 10 ¾ / 3 ኩንታል ኩባያ ይጨምሩ.
- ፈሳሾቹን ማደብዘዝ ከፈለጉ እጽዋት እና አትክልቶችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት እና ሞቅ ያድርጉት. ፈሳሾቹን ወደ ሻንጣዎች ያወጡትና ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደቀልጥነት ይላኩት. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ እና እስኪቀንስ ድረስ ያጠቡ እና ጣዕምዎቹ ተሰብስበዋል, ወይም ወደ 5 ደቂቃዎች ያህል. 3 ኩባያ ዱቄት በ 1/4 ስኒ ቀዝቃዛ ውሃ ያጣምሩ, እስኪነፃፅር አንቃ. የእህል ዱቄቱን በየጊዜው ወደ ፈሳሽ አክል. እስኪያልቅ ድረስ ሁልጊዜ ያበስሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 345 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 62 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 497 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 25 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 20 ግ |