El postre chajá አስደሳች የኡራጓይያን ጣፋጭ ነው. የኬኑ እራሱ ያልተለመደ አይደለም - በቀላሉ ጣፋጭ የሆኑ የስፖንጅ ኬኮች, ሽርሽሎች, ሹክቻ ክሬ እና ፔቦች. በ 1920 ዎቹ መገባደጃ ላይ በኦርላንዶ ካስትልላኖ በኔአንዲ (Confitería Las Familias) ውስጥ የተፈጠረ (የአንድ ፓኮ ኦፍ ታሪካዊ አፍራሽ ልደይ ቻጃ) ይመልከቱ. ያልተለመደው ክፍል ስፋቱ ለስላሳ እና ለመጥፋት የሚረዳ የአካባቢዋ ወፍ, ኤል ቻጃ ("ክሬስትድ") በመባል ይታወቃል, እሱም ከጫፉ ስር አየር ያለው የፓክአካይ አየር ያለው ሲሆን ይህም በአየር የተሞላው ሚስተር ካስቴላኖን በጌቱ እየጮኸ. የዚህን ወፍ ፎቶ ይመልከቱና እርስዎ እንዴት አንድ ኬክ እንዴት እንደሚነሳ ቢገርሙ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለግንጣሬው:
- 4 እንቁላል ነጭ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ክሬተር የ tartar
- 1 ኩባያ ስኳር
- ጨው ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቬኔላ
- ለአሳሳው:
- 1 ሳጥን መልአከ የምግብ መቀነሻ የሙዚቃ ስብጥር (ወይም አንድ
- ስፖንጅ ኬቲም ምግብ , በሁለት የ 9 ኢንች ኬክ ጥፍጥ የተጋገረ)
- ለኩሽና ለፓካ ሽፋን:
- 6 እስከ 7 ጥፍሮች
- 1 ኩባያ ስኳር
- 1 ኩባያ ውሃ
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- አማራጭ: - 2 ኩባያ rum (ወይም peach-flavored vodka)
- ጨው ጨው
- ለሆፔን ክሬም ማጨስ:
- 2 ኩባያ ከባድ ሎሚንግ ክሬም
- 2 ጠርሙስ ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቬኔላ
- ጨው ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 200 Å ድረስ. ማይሪንጅን ለማዘጋጀት እንቁላሊቶች እና ጥራጥሬን እስኪጨርሱ ድረስ ጥንካሬዎች ከፍተኛ እስኪሆኑ ድረስ ይመቱ. ቀስ በቀስ ስኳሩን ጨምር እና ጥራጥሬዎች በጣም ኃይለኛ እስኪሆኑ ድረስ ስኳር እስኪፈጭ ድረስ መቀጠል ቀጥል. በቫኒላ እና በጨው የተጣበቀ ምት ይሁኑ.
- ከድፋይ ወረቀቱ ጋር የቢጣቂ ማሸጊያ ሸፍል. የፓቼስ ቦርሳ (ወይም አንድ ጥግ የተቆራረጠ ቦርሳ) በፓርካው ላይ ትናንሽ አሻንጉሊቶች (ፓርኪንግ) ላይ በፓርኩ ላይ ለማንሳት, ከትንሽ ሳምሶዎች ትንሽ ትንሽ ያንሱ. ወይም ደግሞ ከኩቲቱ ውጭ ውበት ካደረጉ በኋላ ሊንጠባጡ በሚችሉ ድፍረቶች ውስጥ የሚንሸራተቱ ማሽኖች ይንጠቁ.
- ቢያንስ ለግማሽ እና ለግማሽ ያህል ድብልቅ ሽክርክራቶች ዉሃ እና ደረቅ እስከሚሆኑ ድረስ. ለማሽከርከር ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ በጠባብ መያዣ ውስጥ ወይም ማቀጣጠሚያ ምድጃ ውስጥ ማሽኖችን ይያዙ.
- በሁለት የ 9 ኢንች ኬክ ስኳር እና በድስት መጋገር ስፖንጅ ኬቲም የምግብ አሰራር ወይም የመልዕክት ምግብ ኬክ አዘጋጁ. በጨርቅ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ሙቅ, ከዚያም በጥንቃቄ ያስወግዱ.
- ቆርቆሮውን በመጨፍጨፍ እና በቆርቆሮ በሸክላ ጣውላ ላይ ሽታዎችን በመቁረጥ. በ 2 የሾርባ ስኳር ስኳር ስኳር ያዙ. ድስቶቹ ወደ 20 ሳኒም ያርፉ, ወደ ሳህኑ ውስጥ የሚጣለውን ለስላሳ ጭማቂ ይቆያሉ.
- 1 ኩባያ ውሃ, 1 ኩባያ ስኳር, እና ለስላሳ የጅባ ጭማቂ ይዘው ይምጡ, እና ስኳር ሲፈስ ይፍጩ. ከቤት ሙቀቱ አስወግድ እና ቀዝቃዛ. በቫኒላ ውስጥ, የጨው ጥፍጥ, እና አማራጭ ጥሬ ወይም ቮድካ, ከተፈለገ.
- እስከ 2 መካኒክ ስኳር (ስኳር) ጥራጥሬን ወደ አፋጣኝ ክሬም እና እስከሚከፈት ድረስ መካከለኛ አሻንጉሊቶች ይቅበቱ. ስኳር ቫኒላ በቆሰለ ክሬም ውስጥ ይቅለሉት, እና ኬክን ለመሰብሰብ እስኪዘጋጅ ድረስ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
- የምግብ ስብስብን ለመሰብሰብ: የሾርባ ስፖንጅዎችን ከላይ ወደታች ይንኳኩ እና በያንዳንዱ የኬክ ጥፍጥፍ በኩስ ኮሮጥዎ ላይ በብሩሽ ይንገጫሉ.
- አንድ የኬክ ሽፋን በአቅራቢያው ሳጥኑ በቀኝ በኩል ያስቀምጡ. በኬክ ላይ አንዳንድ የኬሚካል ክሬም ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም አንዳንድ ጥቁር ቁርጥራጮች ይዝጉትና የተቆረጠ ክሬም (1/2 ኩባያ) የተረጨውን ማጅዌን ይርጩት. ለስላሳ ጥራጥሬዎች (አንዳንድ የኬቲቱን ጫፍ ለማስቀመጥ ያስቀመጠ), ከዚያም በሁለተኛው የኬክ ንብርብል አናት ላይ.
- በሁለቱም ጎኖች እና የኬክ ጫፍ ላይ የጢም ክሬም ያሰራጭ. ማሽነሪ "መሳም" ወይም ማቅለጫ ክራንች በኩኪው ጎን ላይ ይጫኑ, እና የኬክ ጫማ በፖክ ጫፎች, በበሰለ ክሬም, እና / ወይም ብዙ ጥንብሮችን ይጫኑ.
- ከማቅረባችን በፊት የምግብ መፍጫው በደንብ ነው.
ማሳሰቢያ: አንዳንድ ሰዎች የኬክ ሽቅብ ሽፋን በዚህ ኬክ ውስጥ መጨመር ይፈልጋሉ. አንደኛው አማራጭ ስፖንጅ የተባለውን የኬሚን ጥፍሮች በግማሽ በመክፈል በሻሮው ውሃ ከማርከቡ በፊት በደንብ መሙላት ነው. ወይንም በጣፋጭ ክሬም ላይ የመጀመሪያውን የኬክ ሽፋን ንጣፍ በማውጣት ተጨማሪ የብልጽግና ንብርብ ለመጨመር!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 395 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 54 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 125 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 57 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |