እምብዛም ቁርስ, ብርድን ወይም የበዓል በዓል ማክበርያ እነዚህ ቀላል እና ብሩህ የሆኑ የሰልሞኖች ኮትቲኒዝ ናቸው. በዚህ ሳህን ውስጥ ትኩስ አትክልቶች, ሪኮቴክ አይብ , የሎሚ ጭማቂ እና ሳምፕሞና ውበት ይንፀባርቃሉ. አንድ ክስተት የተወሳሰቡ የአሳሽ ማስወገጃዎች ቀውስ ያለባቸው ናቸው. ይልቁንም, ይህ የምግብ አሰራር ውብ የአትክልት ስራ ለማዘጋጀት ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይወስዳል.
ለታፈሰው ምግብ አዲስ የተክል ቅጠሎች የግድ አስፈላጊ ናቸው. በጥንቃቄ መጥራት እና በጥንቃቄ በሹል ቢላ መቁረጥዎን ያረጋግጡ. ቀለማቸው እንዳይቀዘቅዝ ከመጠን በላይ ጊዜ አይውሰዱ. የፊና-አጻጻፍ ሪክታ ዱቄትን ማግኘት ከቻሉ መጠቀምዎን ያረጋግጡ. በጣም የተሻሉ ስኬቶች እና ከዕፅዋት እና ከተስጨርጨው ሳልሞን ጋር በትክክል ይቀላቅላሉ. ያንን ዓይነት ቅፅ ማግኘት ካልቻሉ በተለመደው የሪኮታ አይብ ላይ በጣም ጥሩ ሆኖ ይሠራል. ምርጥ ጣዕም ለአካባቢው አዲስ ምርት ለማግኘት ይሞክሩ.
ተይዘዋል የተባሉ ሳልሞኖች ማግኘት ከቻሉ, ለዚህ ምግብ ምርጥ ጣዕም, ቅቤ እና ቀለም ያቀርባሉ. በዱር ከተያዘ እና በተፈጥሯዊ ዓሣ ላይ ልዩ ሙያ ያላቸው የዱር ዓሣ መደብሮች እና የሱቅ መደብሮች በተጠቀለለው የዓሳ ክፍል ውስጥ ይህን አማራጭ ያገኛሉ. የታሸጉ ሳልሞኖችን በባህላዊ እና በሎክስ ልዩ ለሆኑ ምግቦች መግዛትም ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፈረንሳይኛ
- ባጁት
- ተጨማሪ ዱቄት የወይራ ዘይት 2 ጠርዞች
- 15 አውንስ ሪሶታ አይብ (ከተቻለ የፋይናንስ አይነት)
- 2 የሾርባ ማንኪያዎች (በደንብ የተከተፉ)
- 2 ሳቢሊን ፓርቲ (ወቀሳ የተከተፈ)
- 2 ጠርሙሶች
- ዘይት (በክራቹ የተከተፈ)
- 1/2 ሎሚ (ጭማቂ)
- ለመቅመስ ያህል: ጨው እና በርበሬ
- 4 አውንስሙስ ሳልሞን (ከዱር-የተያዘ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 400 F.
- በ 1/4-ኢንች የተሰጡ ሳጥኖዎች ላይ አንድ የፈረንጅስ ባነር ይቁረጡ. በጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው. እርስ በርስ ሊተሳሰሩ ይችላሉ, ነገር ግን እርስ በርስ አይጣጣሙም.
- የወይራ ዘይቱን በእያንዳንዱ የባርኔጣ ስኬት ላይ ለመቦርቦር ብስክሌት ይጠቀሙ. የቅርፊያ ብሩሽ ከሌለዎት, የወይራ ዘይቱን በሾላዎቹ ላይ እየዘፈነ ሊያደርጉት ይችላሉ.
- በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ወይም በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. እነርሱ እንዳይቃጠሉ በጥንቃቄ ይከታተሏቸው.
- የብረት ቦርሳዎችን ከምድጃ ላይ ያስወግዱ እና በማቀዝቀዣ ኪስ ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ. እየቀለሉ እያሉ የሪኮታትን አይብ, የተከተፉ ዕፅዋት እና የሎሚ ጭማቂ መካከለኛ መካከለኛ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ይያዙ. ለመብላት በጨውና በርበሬ ወቅትም. እነኚህ የክርሽኑን ቀዳሚ ለማድረግ አስቀድመው እቅድ ካደረጉ, እራስዎ ለማዘጋጀት ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ሪሲቶ የተባለውን ድብልቅ ወደ ማቀዝቀዣው ያስቀምጡ እና የተጣደፉ የቦረቦቹን ምሰሶዎች በፕላስቲክ ሻንጣ ያስቀምጡ.
- የታሸገ ሳልሞንን ወደ ባጁት ጣፋጭ መጠን ስጥ.
- የሪኮቲ ድብልቅን አንድ ሳንቲም በእያንዳንዱ የዝርችት ጣራ ላይ አስቀምጡ. በአነስተኛ የሾጣ ቅጠላ ቅጠል በጨው የተሸፈነው ሳልሞን እና ተቅማጥ.
- ተጨማሪ ላም በማርባት እና ወዲያውኑ ይደሰቱ!