በአሜሪካ ውስጥ ጥሬ የአሳማ ሥጋን ለመመገብ ምንም ችግር የለውም?
ሜቲ የጀርመን የአሳማ ሥጋ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ከጨው እና ከመድበር , አንዳንድ ጊዜ ነጭ ሽንኩርት እና ጣውላ በመጠምዘዝ ይገዛል . በሰሜናዊ ጀርመን ይህ ሃክፕተር ይባላል.
ጥሬ ቀይ ሽንኩርት ቢጨመርበት ዛይቤል ሙት ይባላል . ቀይ ሽርሽር እና የተጣራ ማርሮሮም ከተጨመሩ ይህ የቡናዬ ጌጥ በመባል ይታወቃል.
ማርቲን በጥብቅ መመሪያዎች ውስጥ ተወዳጅ የሆነ ምግብ ነው
ማት ትኩስ እና ጥሬ የተበላው የቀበሮ እርባታ ምግብ ነው.
ጀርመናውያን ጥሬ ሥጋን ከአሜሪካዊያን ይልቅ መብላት ይቀንሳል.
የጀርመን ላኪዎች ይህን ምርት ሲያዘጋጁ ሊከተሏቸው የሚጠበቁ ጥብቅ መመሪያዎችን ይከተላሉ, ለምሳሌ የአሳማውን የሙቀት መጠን በ 35 º F (ወይም 2 ሴ) በቋሚነት መጠበቅ. አስካዋቂው ትላልቅ ስጋዎችን እንዲታይ ለማስቻል ግማሽ የቆሸሸ ስጋን ከጅምላ እርቃቃ ይገርፍበታል እናም በስጋው ቀን አሳማውን ይሸጥበታል.
ስጋው የተሠራው ስጋን የሌለው ጡንቻ ነው. ወፍራም ይዘት በአብዛኛው ከ 35 በመቶ አይበልጥም, ሆኖም ግን አሁንም ይኸው ነው, ለጀርመን " ላራ ".
ጡቶች እንዴት እንደሚበሉ
በአጣጣላይ የሽንኩርት ቀለበቶች እና ተጨማሪ እርጥበት በርበሬ ላይ ምግብ የሚበላው የታወቀበት (ዳቦ ወይም የዶት ስኒስ) በብስክሌት ላይ ይገኛል.
ጀርመኖችም በ 1970 ዎች ውስጥ ታዋቂ የሆኑ የአንድ ፓርቲ ማዕከላዊ ግጥሚያ (ጌጣጌጥ) ቅርፅን ያመጣሉ. የአሳማው የአሳማ ሥጋ ልክ እንደ ጉበት ወፍ, ዳቦው እና ሚዳቋው ላይ ይሰራጫል.
ማጥመቅ ይቻላል
ደረቅ የአሳማ ሥጋ እና ጥሬ ሥጋ መብላት በጀርመን የተለመደ ቢሆንም ግን ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይቻላል. በመደብሩ ውስጥ እንደተገዙት እንደ ማንኛውም ዓይነት ሽታ, በጅምላ የተሸፈ ስጋ የሚዘጋጅ መሆን አለበት. ከላልች ስጋዎች ጋር መቀላቀል እና በስቦርቦል, በስጋ, ወይም በሳይኮቴሶች የተጋገረ ነው.
ሜቲ አሜሪካን በመፍጠር
ማንኛውም የዶሮ አተር ምግብ በቤት ውስጥ ለሚሞክሩት አሜሪካውያን የበሽታ መቆጣጠሪያ እና መከላከል ማዕከሎች የአከባቢውን የአሳማ ሥጋን መጠቀምን እንደሚደግፉ ይወቁ.
ዋነኛው ስጋታቸው ጥሬሽኖሲስ (ጥቃቅን, ጥራጥሬ ወይም ሥጋ) ውስጥ ጥገኛ የሆነ ጥገኛ ነው.
ጥሬ ሥጋን መመገብ የተለመደ ነው
ጥሬ ሥጋን መመገብ እንደ ሁኔታው አስገራሚ አይደለም. ስቴክ ታርታር , የበሬ ካታፒዮ እና ሳሺስ በመላው ዓለም የሚበሉ የተለመዱ ምግቦች ናቸው. በእያንዳንዱ ምግብ ላይ ያሉት ምግቦች ጥሬ ይባላሉ.
ዋናው የአሳማ ሥጋና የጫካ ድሪም በአብዛኛው አደገኛነት እንዳልነበራቸው ይቆጠራል. ይሁን እንጂ በአሁኑ ጊዜ ኢንፌክሽን በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ በጣም አነስተኛ ነው. ለምሳሌ, ከ 2008 እስከ 2012 ድረስ በአሜሪካ ውስጥ 15 የሚያህሉ ትሪኒኖሲስክሎች ይከሰታሉ. ከ 20 ኛው ክፍለዘመን አጋማሽ ጀምሮ የዶሮ እጽዋትን ለዶቅ እርባታ, ለንግድ ቤቶች እና ለቤት ፍራሽ መግዛትን የሚከለክለው ሕግ ምክንያት ነው. የአሳማ ሥጋን, የአሳማ ሥጋን, የአሳማ ሥጋን, የአሳማ ሥጋን, የአሳማ ሥጋን, የአሳማ ሥጋን, የአሳማ ሥጋን, የአሳማ ሥጋን, የአሳማ ሥጋን, የአልኮል መጠጦችን እና ሌሎች የአሳማ ሥጋዎችን የመመገብን አደጋ ያጠቃልላሉ በአብዛኛው በአብዛኛው በአይስ መስሪያ ምርቶች እና በአብዛኛው ከአሳማ ምርቶች ጋር የተያያዙ ናቸው.
ጥሬ የስጋ ስጋን ለመሞከር ብትሞክሩ, በጥያቄ ውስጥ ያለው ስጋ የእነርሱ ከብቶች እና ምርቶች ከ trichinella ወይም ከሌሎች በሽታዎች ነፃ መሆናቸውን የሚያረጋግጡ የምስክር ወረቀቶች ያካሄዱት የአሜሪካ ገበሬዎች ነው.
Thingringer Mett Recipe
ለወቅታዊው የሜካፕ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከጀርመን ኬክሮስት የምግብ አሰራር መፅሃፍ የሚመጣ ነው.
- 2,2 ፓውንድ (1 ኪሎ ግራም) የአሳማ ሥጋ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ (12 ግራም) ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ (2 ግራም) መሬት ነጭ ፔንዱ
- የተጣራ (1/2 ግራም) mace
- 1/4 የሻይ ማንኪያ (2 ግራም) የተቀበረ የካሬሳ ወይም 1/8 የሻይ ማንኪያ (1 ግራ) ማርሮራም