ደራሲው እንዲህ በማለት ጽፈዋል, "ይህ የምግብ አሰራር ለስላሳ እና ለወዳጅ ዶሮ ነው, ነገር ግን የሸን ዱቄት ወይንም ዘመናዊ ስጋን ለመተካት ይችላሉ." "ጊዜው አጭር ከሆነ, በሱፐር ማርኬቲያዎ ውስጥ በእስያ ምግብ ክፍል ውስጥ የሚገኙትን ለንግድ ተስማሚ ጣፋጭ ምግቦች መጠቀም ይችላሉ." ይህ እቃ ከጄኒስ ጓንት ፈቃድ ከተተከለ. ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት በምድብ የወሰደችበት ቦታ ላይ ይገኛል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ዶሮ (ቆዳ, የተነጠፈ, ወደ ጥይት መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች የተቆራረጠ)
- 1 ብሩፍ-ለሁሉም ብስለት
- ትኩስ ጥቁር ፔይን, የመሬት ሽንኩርት እና ነጭ ሽፋን ዱቄት ለማጣፈጥ, ለመቅመስ
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 2 እንቁዎች
- 1 የጠርሙስ ዘይት
- 1 አረንጓዴ ደወል በርበሬ (ታጥቦ, የተከመረ እና 1/2-ኢንች ስኩዌር ቢት)
- 1 ቀይ ባለ ደወል ፔፐን (ታጥበው, የተከመረ እና 1/2-ኢንች ስኩዌር ቢት)
- 1 ትልቅ ቢጫ ሽንኩርት (ቆዳ, የዝንብቱ መጨረሻ ተወግዷል, 1/2-ኢንች ስሞች ይቀንሳል)
- 2 መካከለኛ ካሮቶች (ቆርጠውና የተቆረጡ, በስርዓቱ ላይ በትንሹ የታጨ)
- 1 20-ኦውን ካን
- አሲዲዎች ውስጥ ጭማቂ (ተጨማሪ ጨርቄዎች የሉም)
- ጣፋጭ እና ሱሪ ቀት:
- 1/2 ኩባያ የተቆረጠ የአናላ ጭማቂ
- 1 ኩባያ ውሃ
- 1/4 ስኒ ግራድድ ስኳር
- 1/4 የብር ጽዋ ቀይ የወይን ጠጅ
- 3 የሶላር ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- ከ 4 እስከ 6 ጠብታዎች ቀይ የደም ቀለም ማቅለሚያ
- 2 ሰሃን በቆልት ቅጠል (በደቃቅ ብሩሽ ውሃ ጋር ቀላቅሎ ያድርጉ) ሀ
- ሽታ )
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ለዶሮ
- ዶሮን ለመጥለቅ በሚመታቹበት ጊዜ ዶሮዎችን በመቁረጥ ማንኛውንም ስብ, ክርጥም ወይም ተያያዥ ቲሹ ያስወግዱ. ዶሮ በጣም ቀዝቃዛ ወይም እየቀዘቀዘ ቢሆን, መቁረጥ ቀላል ነው.
- በትንሽ ምድጃ ውስጥ 1/2-ኢንች የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ሙቀትን የማቀዝቀዝ ሙቀት ወደ ማሞቅ ይደርሳል.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል እና ወተት ይከተላል. በደንብ እስኪከመር ድረስ ይምቱ.
- የዱቄትና ዱቄት በደረት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ.
- በእንቁላል እና በወተት ጥልቅ ውስጥ የዶሮ ቅርፊቶች. ከልክ በላይ እንዲፈስ ይፍቀዱ.
- የዶሮውን ዱቄት በደቃቅ ዱቄት ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ማስገባት. ከእሾህ ቱኮችዎ ጋር ለመለማመድ እና በጣቶችዎ ላይ ዱቄቱን ለማስቀመጥ እድልዎ እዚህ አለ.
- በጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሙቀቱ ዘይት እና ጥብስ ይጥፋሉ. ከሁሉም አቅጣጫዎች ለማብሰል አስፈላጊውን ማብራት. ወርቃማ ቡኒ በሚሆንበት ጊዜ በሸፍጣው የተሸፈነው የሸፍጣፋ ጠርሙስ ወደ ወረቀት እጠፍለቅ.
- ሁሉንም የዶሮ ቅጠሎች እስኪሰሩ ድረስ ይደግሙ. እስከ ስብሰባ ድረስ ይዋጁ.
ለስጦሽ እና ለሱቅ አይቅ
- አናናቢ እና ውሃ በሸክላ ድስ ላይ አስቀምጡ. በአነስተኛ እሳትን ያሞቁ. በማንቀስ ላይ ሳንዴን ጨምሩ.
- ስኳኑ ሲፈስ, ቀስ ብሎ ማገጣጠም ኮምጣጤን እና የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ.
- ሙቀትን በማሞቅ የበቆሎ ስቄት ብስኩትን ማከል እና ማሞቅ. ሙጣጤን ያመጣ.
- እስኪረጋጋ ድረስ ሁል ጊዜ አሽከሉት. የምግብ ቀለምን ማከል (ሁለት ጊዜ የሚወነጨሩበት እና በመቀጠል ቀይ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ያስተካክሉት) እና በደንብ እንዲደባለቁ ያድርጉ. ሽንት እስኪያልቅ ድረስ ማሞቅ እና ማረምን ቀጥል. ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- ማስታወሻ ሞቃቱ እየገዘ ሲሄድ የኩስ ውፋሹን ትገጫለሽ. ተለይቶ በሚቀዘቅዝበት እና በሚቀዘቅዝበት ወቅት በጣም እየጨመረ ይሄዳል. በኋላ ላይ በአትክልቶች ላይ ሲጨመሩ በአትክልቶች ውስጥ ያለው እርጥበታ ጣዕሙን ትንሽ ይቀንሳል.
የተጠናቀቀ የቆሻሻ ማጠራቀሚያ
- ትላልቅ የበሰለ ፓን ወይም ዋክ ትንሽ የአትክልት ዘይት ያክሉት. በአነስተኛ ሙቀት ወደ ሙቀቱ ሙቀት አምጣ. አናጌዎች (ካርኔላይዜሽን) እስኪቀላቀሉ ድረስ አትክልቶችን (አናማውን ግን አይጨምሩ) እና አዘውትረው በማብሰልና በተደጋጋሚ ያብስቡ.
- አትክልትና ፍራፍሬን ጣዕም ጨምሩ እና ቬጂቴሪያን እስኪነኩ ድረስ ምግብ ማብሰልና ማቀላጠልን ይቀጥሉ.
- አናናስ እና የዶሮ ቅርጾችን አክል እና በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች እጠፍ. እስኪሞቅ ድረስ ቀስቅሰው. ያገለግላል.
- አብዛኛዎቹ በቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጭ እና የተከተፈ ተክሎች በ ቡናማ ቡና ይሠራሉ, እና ኩሬው ቡናማ ስኳር ውስጥ የተለየ ቡና የሚለብስ ቡና ቀለም አለው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የቻይና ምግብ ቤት ምግብ የሚወጣበት ምግብን የሚመስል ቀይ ቀይ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል ነገር ግን በጣም ጥሩ እየሆነ ይሄዳል ብለን እናስባለን. ይሞክሩት እና የሚያምር ጣፋጭ ምግቦችን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት እንዴት ቀላል እንደሆነ ይመልከቱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 628 |
| ድምር | 28 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 202 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 423 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 46 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 47 ግ |